芝士蝴蝶酥的做法与配方？

一、芝士蝴蝶酥的做法与配方？

1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片，厚度大约1-2mm左右，放入冰箱，冷藏备用(尽可能地擀成方形)。

2.将剩余的材料进行混合,使用刮板辅助整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。

二、干芝士的做法和配方？

材料:

低筋面粉80克，鸡蛋1个，芝士粉2大匙，黄油60克，糖粉30克，食盐1/4小匙，法香碎2大勺

1.60克黄油室温软化，加入30克糖粉和1/4小匙盐拌匀。

2.放入一个鸡蛋，继续拌匀。

3.80克低筋面粉和2大匙芝士粉混合均匀。

4.筛入拌好的黄油中，用刮刀拌匀。

5.放入法香碎2大勺，继续拌匀。

6.揉成面团后，擀成大张面皮后，从上到下卷成卷。

7.然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。

8.切成约1cm厚的片，码放在烤盘中，烤10分钟。

三、芝士碎的做法和配方？

用料

米饭 1碗

玉米粒 适量

胡萝卜 半根

鸡胸肉 适量

火腿肠 一根

西兰花 适量

生抽 适量

食用油 适量

盐 一点点

马苏里拉芝士碎 适量

黑胡椒酱 适量

黑胡椒粉  少许

步骤 1

准备好需要用到的食材

步骤 2

鸡胸肉切丁，不需要太细，1.5cm左右的小粒，不用太在意。清洗干净，沥干水分，用黑胡椒酱腌制2小时以上。喜欢口味重的，可以多放点酱。

步骤 3

腌制鸡肉时，处理下配料，玉米粒清洗，沥干水分，备用。胡萝卜切丁，留一点切成圆形小片装饰用。火腿肠切丁，也就一点切成圆形小片装饰备用。西兰花水里焯一下，沥干水分备用。

步骤 4

锅里放点点油，油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，炒到断生就好了。表面变白色就可以了。不要炒太久。盛出来备用！

步骤 5

锅里重新放少许油，油热后，放入火腿肠丁，胡萝卜丁和玉米粒炒一下。不用太久，30秒左右就可以。再倒入米饭，冷饭比较好！翻炒均匀，将米饭炒散，颗粒分明，倒入少量生抽，别太多，不然就变成酱油炒饭了。如果喜欢咸一点，可以放入少许盐，别太多哟。再放入大部分炒好的鸡胸肉丁，翻炒均匀。盛出来，装入烤盘中。

步骤 6

米饭稍微压实，剩下的火腿肠片，胡萝卜片，西兰花，鸡胸肉丁，放在表面装饰！再撒满芝士，不要吝啬芝士哟，记得铺满，铺满！表面撒上少许黑胡椒粉装饰下。

步骤 7

烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175℃~180℃，15分钟！

四、芝士火腿肠做法？

1、首先，我们将火腿肠一根去掉两头；

2、接下来，准备一片芝士，用它卷起火腿肠；

3、打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀，倒入低筋面粉，搅拌至黏稠；

4、然后，我们将芝士火腿倒入面糊中、裹满；

5、再然后，我们 准备一碗面包碎，放入芝士火腿裹满；

6、最后，起锅倒油，放入芝士火腿，煎至两面金黄就OK了。

五、芝士烟熏火腿的做法？

火腿肠一根去两头

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准备芝士一片，卷起火腿肠

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打一个鸡蛋，倒入胡椒粉、盐，搅拌均匀4、倒入低筋面粉，搅拌至粘稠

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将芝士火腿倒入面糊中、裹满

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准备一碗面包碎，放入芝士火腿裹满

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起锅倒油200ml，放入芝士火腿，煎至两面金黄，放入盘中即可食用。

六、芝士火腿拌饭的做法？

鸡蛋火腿丁拌米饭里，加一点盐胡椒粉油拌匀可加一点温水，装盘撒奶酪

180度10-15分钟（酌量）

七、芝士流心酥做法？

用料：黄油（奶黄馅） 50g，牛奶（奶黄馅） 120g，白砂糖(奶黄馅） 55g，鸡蛋（奶黄馅） 2个，咸蛋黄（奶黄馅） 5个，低筋面粉（奶黄馅） 60g，奶油芝士(内馅) 130g，中筋面粉(油皮) 145g，黄油(油皮) 60g，牛奶(油皮) 60g，白砂糖（油皮） 20g，盐(油皮) 1g，低筋面粉(油酥) 120g，黄油(油酥) 72g，杏仁片 适量。

做法：

1.将咸蛋黄压碎，把所有材料混合再过筛一遍，到进一个厚底奶锅，电磁炉开中小火炒制奶黄馅成团切不沾锅不沾刮刀，最后分成18份，放凉即可。

2.接下来处理酥皮部分，首先把黄油室温软化，冬天可以隔水融化，先把油皮做好包上保鲜膜，然后做油酥，油皮和油酥各分成18份，将油酥包进油皮里。

3.用擀面杖擀成牛舌状然后卷起来，最好擀长一点擀，擀一次就可以了，否则容易破酥影响口感。

4.奶油芝士分成18份包入奶黄馅中，再将包好的奶黄馅包入酥皮中，可以放冰箱冷冻室冷冻一会这样会更好包。

5.上面刷一层蛋液放上几片杏仁片，烤箱180度烤20分钟，表面金黄即可。

八、海盐芝士玫瑰酥做法？

主料 3种

中筋面粉

150g

黄油

60g

低筋面粉

60g

辅料 2种

水60g

红色素2g

调料 2种

糖粉20g

玫瑰酱180g

烹饪步骤 24步

步骤1

油皮材料准备好。

步骤2

油酥材料备好。

步骤3

150克中筋面粉加入糖粉，黄油，水合成光滑的面团。

步骤4

120克低粉，加入融化黄油，2克红色素。

步骤5

和成油酥备用。

步骤6

50克低粉烤熟。

步骤7

烤熟的面粉加入玫瑰花酱。

步骤8

混合成为馅料。

步骤9

每个分成30克左右，放入冰箱冷藏备用。

步骤10

水油皮分成35克左右，油酥分成30克左右滚圆。

步骤11

取一份水油皮按扁，包入油酥。

步骤12

分口捏紧包好。

步骤13

然后封口朝下擀成牛舌状。

步骤14

然后卷成长条。

步骤15

依次全部做好静止30分钟。

步骤16

然后封口朝上再次按扁。

步骤17

再次擀成牛舌状。

步骤18

卷起静止30分钟。

步骤19

取一份一切两半，切面朝下、

步骤20

擀成圆皮包入玫瑰馅。

步骤21

用手推至直到封口包紧馅料。

步骤22

封口朝下摆放入烤盘。

步骤23

烤箱预热180度。烤制30分钟。

步骤24

烤好后取出冷凉即可。

小贴士

玫瑰酱很甜，加入一些熟面粉可以改善甜度，做好之后我觉得还是有些甜，也可以把水油皮中的糖粉去掉，会好点。

九、芝士乳酸蛋黄酥做法？

水油皮的材料：低粉200克、细砂糖20克、猪油70克、水80克

油酥的材料：低粉150克、猪油70克

内馅的配料：红豆沙300克、咸鸭蛋黄130克、黄油25克、芝士碎40克

做法：

1、 内馅的做法：首先把8个咸蛋黄在白酒里滚一圈，取出，放到铺了锡纸的烤盘中，150度，烤约12分钟，取出放凉，用勺子碾压成泥，再加入软化的黄油和芝士碎，拌匀，平均分成16份；

2、 把红豆沙也平均分成16份，取出一份红豆沙，压平，放上一个蛋黄球，包起来，做成一个红豆沙芝士蛋黄馅，把其它的15份也做好，盖上保鲜膜，备用；

3、 水油皮的做法：把水油皮材料中的低粉和细砂糖拌匀，再放入猪油，轻轻的搓匀，再慢慢的加入清水，和成柔软不粘手的面团，盖上保鲜膜，备用；

4、 油酥的做法：把油酥材料中的猪油加入低粉中，用手慢慢的搓匀，揉成柔软的油酥面团，备用；

5、 把水油皮面团和油酥面团分别平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，备用；

6、 取出一份水油皮面团压扁，放上一个油酥面团，用左手的虎口部分慢慢的收口，把其它的7份做好，盖上保鲜膜；

7、 取一个面团，用擀面杖从中间向两侧擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，松驰15分钟；

8、 取了一个面团，从中间向两侧再次的擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，备用；

9、 取出一个面团，从中间切开，按扁，取一份用擀面杖擀成圆饼，放上一个蛋黄馅，用左手的虎口处慢慢的收拢，捏紧收口，做成圆形的蛋黄酥，放到铺了油纸的烤盘上，再依次做好其它的15份；

10、 在做好的蛋黄酥上刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，备用；

11、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤40分钟，出炉即可。

十、芝士蛋黄酥烤箱做法？

1、 内馅的做法：首先把8个咸蛋黄在白酒里滚一圈，取出，放到铺了锡纸的烤盘中，150度，烤约12分钟，取出放凉，用勺子碾压成泥，再加入软化的黄油和芝士碎，拌匀，平均分成16份；

2、 把红豆沙也平均分成16份，取出一份红豆沙，压平，放上一个蛋黄球，包起来，做成一个红豆沙芝士蛋黄馅，把其它的15份也做好，盖上保鲜膜，备用；

3、 水油皮的做法：把水油皮材料中的低粉和细砂糖拌匀，再放入猪油，轻轻的搓匀，再慢慢的加入清水，和成柔软不粘手的面团，盖上保鲜膜，备用；

4、 油酥的做法：把油酥材料中的猪油加入低粉中，用手慢慢的搓匀，揉成柔软的油酥面团，备用；

5、 把水油皮面团和油酥面团分别平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，备用；

6、 取出一份水油皮面团压扁，放上一个油酥面团，用左手的虎口部分慢慢的收口，把其它的7份做好，盖上保鲜膜；

7、 取一个面团，用擀面杖从中间向两侧擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，松驰15分钟；

8、 取了一个面团，从中间向两侧再次的擀成长条形的牛舌状，再从上向下卷起，做好其它的7份，盖上保鲜膜，备用；

9、 取出一个面团，从中间切开，按扁，取一份用擀面杖擀成圆饼，放上一个蛋黄馅，用左手的虎口处慢慢的收拢，捏紧收口，做成圆形的蛋黄酥，放到铺了油纸的烤盘上，再依次做好其它的15份；

10、 在做好的蛋黄酥上刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻，备用；

11、 烤箱提前预热，180度，中层，上下火，烘烤40分钟，出炉即可。