牛肉做法大全西餐? 杏鲍菇西餐的做法大全?
一、牛肉做法大全西餐?
用料:牛肉500克。
做法如下:
1.牛肉用松肉锤锤松,并将其置于碗中,加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
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电饼铛中放入适量黄油,选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
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下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。
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翻面再煎,就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
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电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
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将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
二、杏鲍菇西餐的做法大全?
1、杏鲍菇牛排 用料 蚝油一汤勺 酱油一汤勺 黑胡椒适量 油 杏鲍菇 牛排 杏鲍菇牛排的做法 牛排解冻洗去血水 放入一勺蚝油,一勺酱油,黑胡椒适量,腌制20分钟 锅内加入少量黄油 将腌制好的牛排(去酱)放入锅中 两面煎各一分钟、再翻煎、控制火候,小心煎糊、外焦里嫩 取出放入盘中 加少量油 将杏鲍菇煎至两面黄 放入腌制牛扒的酱汁、爆炒。 2、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 用料 :牛排2块 杏鲍菇2只 橄榄油、生抽适量 研磨盐、黑胡椒、白砂糖 适量 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法 牛排解冻后提前30分钟置于室温,用厨房纸吸干表层血水; 杏鲍菇洗净切块,约3cm见方待用; 起油锅,待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎,煎至四面金黄色,撒少许盐盛出待用; 起油锅,油温十分热时煎牛排,每15秒翻面,来回三次,取出,待五分钟后用刀切开3cm见方待用; 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,快速翻炒,六面去生即可,倒入杏鲍菇,加入生抽少许、白砂糖适量,快速翻炒,出锅前加少许老抽上色;盛出杏鲍菇牛肉粒,撒上研磨黑胡椒即可。
三、西餐汤的做法大全?
简单西餐汤的做法:西红柿牛腩汤,做法简单,鲜香可口,非常美味,做法如下:
主料
牛腩适量
辅料
西红柿3个,土豆1个,洋葱1个,葱姜蒜适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,盐少许,油适量。
1、洋葱去皮切好,西红柿切大块,土豆切块待用;
2、牛腩切块,放入热水中焯烫一下,葱姜蒜切好待用;
3、锅中油烧热,倒入洋葱炒香,然后放入西红柿和土豆翻炒;
4、接着加入盐,番茄酱,西红柿,放入牛腩焯一下,然后加入清水;
5、放入葱姜蒜大料,桂皮和盐,大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右;
6、最后再加入剩余的西红柿,加入鸡精,盐调味,撒些葱花和香菜即可。
四、发烧食谱做法大全?
灯芯草米粥:灯芯草米粥也适合感冒发烧吃。患者需要把米和灯芯草都洗干净,然后放入锅里加水一起烧开,当米快开花的时候就需要关火了,因为这个只需要喝汤水,不需要吃里面的米。出锅的时候再加入一点盐就可以食用了。这款粥具有清热解毒的功效,所以比较适合感冒发烧吃。
红萝卜炖牛肉:红萝卜炖牛肉也适合感冒发烧吃。患者可以把牛肉和红萝卜切成小块,然后一起炖熟就可以吃了。牛肉具有补气血的功效,红萝卜可以增强免疫力,对于感冒发烧的患者而言也是比较好的。
五、早餐食谱大全做法?
一、皮蛋瘦肉粥
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱;食盐。
做法:
1、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。
二、海鲜云吞面
材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米;盐,鸡粉,胡椒粉,香油。
做法:
1、将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2、材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过下水。
3、如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。
三、肉末旋饼
材料:开水面团1份;肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。
做法:
1、将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
六、洋姜的做法食谱大全?
可以炒肉片,素炒,凉拌。
洋姜炒肉片
主料:洋姜400克、瘦肉一小块
辅料:盐适量、料酒适量、白糖少许
做法如下:
1.洋姜外面的那层皮很薄,所以没法削,洗干净就可以;
2.瘦肉一份,切成薄片备用;
3.洋姜洗净切成片备用;
4.锅里放适量油,烧至油温五成热左右放入肉片煸炒;
5.煸至肉片有香味了,放入洋姜,适量盐,少许料酒翻炒一下;
6.烹入一小勺水,盖上锅盖焖几分钟,出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅。
做法二:素炒洋姜
材料:洋姜、红辣椒、食用油、盐、酱油、青蒜
具体步骤如下:
1. 将洋姜、青蒜和红辣椒清洗干净,洋姜切片,青蒜切段,辣椒切块。
2. 将锅烧热,倒油,先炒洋姜,炒时加一点水,闷一会、
3. 等洋姜炒到透明就放红辣椒,加适量的盐、酱油。
4. 最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。
做法三:凉拌洋姜
主要食材:洋姜
辅料:盐、白糖、米醋
具体做法如下:
1、洗净去皮,犹如玉脂。
2、将洋姜切丝,加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。
七、烤箱食谱的做法大全?
主料:洋葱200g、牛肉500g。
辅料:生抽适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、葱适量、花椒适量、油适量、五香粉适量、盐适量、姜适量。
烤箱烤牛肉的做法步骤:
1、牛肉切片,洋葱洗净。
2、加入适量生抽和胡椒粉。
3、加入五香粉。
4、加入孜然粉。
5、加入花椒。
6、加入盐。
7、加入油。
8、加入葱姜腌制30分钟左右。
9、洋葱切圈。
10、烤盘放入锡纸。
11、菜平铺在锡纸中。
12、四周向内包好。
13、烤箱220度预热,烤15分钟。
八、小产妇食谱大全及做法大全?
薏米饭,猪肝汤,小米粥,当归鱼汤,红枣枸杞粥
九、西餐拉丝蔬菜做法大全?
步骤 1
手指土豆洗干净,用小刀挖掉有黑色的地方,不用削皮,一切为四;洋葱2/3粗略但均匀地切开6瓣;香葱切葱花。土豆、洋葱和葱花放到烤盆里,拌上4汤匙橄榄油、2茶匙黑椒粉和一点点盐,烤箱250摄氏度烤半小时,每15分钟取出搅拌一次。剩余1/3洋葱切碎待用。
步骤 2
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生菜切粗丝装盘,用平底锅煎饺子。为了增加口感,饺子的三个面(前后、底部)都可以煎焦脆,煎好就放到生菜上面。
步骤 3
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煎完饺子煎鱼,两面各2-3分钟,略焦就行,反正是熟的。装盘之后用余油炒切碎的洋葱,软了就放高汤,放2茶匙黑椒粉,我还添了一汤匙香醋增加鱼香。用湿淀粉勾芡,用盐调味,浇在煎鱼上。
十、西餐生蚝做法大全?
1红葱头去皮,切碎,白蘑菇切成小丁。加热平底锅,放入黄油,炒香红葱碎,再加入蘑菇丁,反复翻炒到水份耗尽,欧芹切成碎末,加入锅中,撒少许盐和胡椒调味,离火放置一边冷却备用
2打开生蚝,倒出第一波海水并舍弃,等生蚝慢慢溢出第二波海水,倒入锅中,再倒入起泡酒,加热至沸腾,放入蚝肉,等再次沸腾后关火捞出蚝肉
3取出蛋黄倒入锅中,加入5毫升起泡酒,在小火上慢慢搅拌均匀,直到变得浓稠,再加入盐和胡椒,倒入融化的黄油和5毫升起泡酒,酱汁就调好了;清洗蚝壳,将粗盐铺满烤盘,放上蚝壳,在每只蚝壳放入炒好的底料,放上蚝肉。倒入酱汁,但不要倒满蚝壳
4放入烤箱微微焗烤一下,直至表面变成金黄即可
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