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牛肉做法大全西餐? 杏鲍菇西餐的做法大全?

2023-10-06 21:22:12早餐1

一、牛肉做法大全西餐?

用料:牛肉500克。

做法如下:

1.牛肉用松肉锤锤松,并将其置于碗中,加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

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电饼铛中放入适量黄油,选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

3

下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。

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翻面再煎,就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

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电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

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将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

二、杏鲍菇西餐的做法大全?

1、杏鲍菇牛排 用料 蚝油一汤勺 酱油一汤勺 黑胡椒适量 油 杏鲍菇 牛排 杏鲍菇牛排的做法 牛排解冻洗去血水 放入一勺蚝油,一勺酱油,黑胡椒适量,腌制20分钟 锅内加入少量黄油 将腌制好的牛排(去酱)放入锅中 两面煎各一分钟、再翻煎、控制火候,小心煎糊、外焦里嫩 取出放入盘中 加少量油 将杏鲍菇煎至两面黄 放入腌制牛扒的酱汁、爆炒。 2、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 用料 :牛排2块 杏鲍菇2只 橄榄油、生抽适量 研磨盐、黑胡椒、白砂糖 适量 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法 牛排解冻后提前30分钟置于室温,用厨房纸吸干表层血水; 杏鲍菇洗净切块,约3cm见方待用; 起油锅,待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎,煎至四面金黄色,撒少许盐盛出待用; 起油锅,油温十分热时煎牛排,每15秒翻面,来回三次,取出,待五分钟后用刀切开3cm见方待用; 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,快速翻炒,六面去生即可,倒入杏鲍菇,加入生抽少许、白砂糖适量,快速翻炒,出锅前加少许老抽上色;盛出杏鲍菇牛肉粒,撒上研磨黑胡椒即可。

三、西餐拉丝蔬菜做法大全?

步骤 1

手指土豆洗干净,用小刀挖掉有黑色的地方,不用削皮,一切为四;洋葱2/3粗略但均匀地切开6瓣;香葱切葱花。土豆、洋葱和葱花放到烤盆里,拌上4汤匙橄榄油、2茶匙黑椒粉和一点点盐,烤箱250摄氏度烤半小时,每15分钟取出搅拌一次。剩余1/3洋葱切碎待用。

步骤 2

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生菜切粗丝装盘,用平底锅煎饺子。为了增加口感,饺子的三个面(前后、底部)都可以煎焦脆,煎好就放到生菜上面。

步骤 3

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煎完饺子煎鱼,两面各2-3分钟,略焦就行,反正是熟的。装盘之后用余油炒切碎的洋葱,软了就放高汤,放2茶匙黑椒粉,我还添了一汤匙香醋增加鱼香。用湿淀粉勾芡,用盐调味,浇在煎鱼上。

四、西餐生蚝做法大全?

1红葱头去皮,切碎,白蘑菇切成小丁。加热平底锅,放入黄油,炒香红葱碎,再加入蘑菇丁,反复翻炒到水份耗尽,欧芹切成碎末,加入锅中,撒少许盐和胡椒调味,离火放置一边冷却备用

2打开生蚝,倒出第一波海水并舍弃,等生蚝慢慢溢出第二波海水,倒入锅中,再倒入起泡酒,加热至沸腾,放入蚝肉,等再次沸腾后关火捞出蚝肉

3取出蛋黄倒入锅中,加入5毫升起泡酒,在小火上慢慢搅拌均匀,直到变得浓稠,再加入盐和胡椒,倒入融化的黄油和5毫升起泡酒,酱汁就调好了;清洗蚝壳,将粗盐铺满烤盘,放上蚝壳,在每只蚝壳放入炒好的底料,放上蚝肉。倒入酱汁,但不要倒满蚝壳

4放入烤箱微微焗烤一下,直至表面变成金黄即可

五、西餐蘑菇虾做法大全?

食材准备:

虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣

做法步骤:

1、虾仁清洗干净,沥干水份,倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。

2、大蒜切末,小米辣切丁。

3、锅中倒入适量的玉米油,放入大蒜末翻炒出香味。

4、放入蘑菇,盖上锅盖焖1分钟左右。

5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。

6、倒入适量高汤,放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。

7、最后撒上适量的葱花和小米辣,再磨上一点黑胡椒碎即可。

六、西餐汤的做法大全?

简单西餐汤的做法:西红柿牛腩汤,做法简单,鲜香可口,非常美味,做法如下:

主料

牛腩适量

辅料

西红柿3个,土豆1个,洋葱1个,葱姜蒜适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,盐少许,油适量。

1、洋葱去皮切好,西红柿切大块,土豆切块待用;

2、牛腩切块,放入热水中焯烫一下,葱姜蒜切好待用;

3、锅中油烧热,倒入洋葱炒香,然后放入西红柿和土豆翻炒;

4、接着加入盐,番茄酱,西红柿,放入牛腩焯一下,然后加入清水;

5、放入葱姜蒜大料,桂皮和盐,大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右;

6、最后再加入剩余的西红柿,加入鸡精,盐调味,撒些葱花和香菜即可。

 

七、西餐焗豆做法大全?

茄汁焗豆的做法步骤

1. 黄豆半碗,洗干净再用水泡泡~最好泡一夜(不要超过12个小时)

2. 落锅,加入适量水,加入一小勺盐,三勺糖,适量黄油一起煮。其实最好用高压锅煮,这样豆快变糯,我用普通锅煮花了差不多一个小时,过程还要搅拌,预防水干了就焦了!

3. 煮到豆变软变糯了,就好了,水也收的差不多。

4. 最后放番茄酱和适量的水,稍微高于豆的一厘米。看个人口味,喜欢酸的就多放,如果太酸也可以加糖来调节~

5. 再煮十分钟左右吧,小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦~

6. 最后成品,黄豆入口即溶,酱汁酸酸甜甜的,拌饭很开胃,小朋友都喜欢哦~

八、西餐螃蟹做法大全图解?

材料:肉蟹2只约重350克。

调料:咖喱粉10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,豆瓣红油25克,五香粉5克,鸡精5克,淀粉5克,料酒5 克,色拉油1000克。

做法:

1、肉蟹洗净,沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。

2、锅中留底油,烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香,下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。

九、家常小菜做法大全?

家常小菜好吃的又容易做的就是西红柿炒鸡蛋。只需要把西红柿切成块,然后打三个鸡蛋,然后把鸡蛋煎熟,然后盛出,再放入西红柿炒出汁,再放入鸡蛋,调味就可以吃啦。

十、笋丝家常做法大全?

笋丝家常做法

用料

笋丝 130克

蒜 2瓣

香菜 2根

生抽 1勺

醋 1勺

老抽 半勺

糖 10g

香油 1勺

红油 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料;

2、笋丝去掉包装后,过水焯3分钟捞出;

3、把笋丝都撕成条,挤干水份备用;

4、凉拌汁:六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺;

5、蒜切末,香菜切段;

6、将凉拌汁倒入笋丝中,再加入蒜末和香菜末

7、加入红油1勺拌均匀,即可;

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