鸡皮的美食做法，营养又好吃？

一、鸡皮的美食做法，营养又好吃？

1.酸笋鸡皮汤

酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。

　　酸笋洗净，切段;鸡皮洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒、花椒等勾芡。锅中放菜油适量烧热后，下葱花、姜末爆香，而后下鸡皮翻炒，再加清水适量煮至沸后，下酸笋及调味品等，煮至鸡皮熟后即成。酸笋鸡皮汤酸辣爽口，味道独特，开胃消食，醒酒祛腻，是解酒佳肴。

2.鸡皮粥

　鸡皮100克，大米100克，调味品适量。

　　鸡皮去毛杂，洗净，切细丝;大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。

3.牙签鸡皮

白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜、葱、料酒、精盐、麻油、味精各适量。

　　鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。鸡皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精盐、红酱油调味，腌渍20分钟后用牙签串好，使其伸展。将炒锅置于火上，下混合油烧至七成热时下鸡皮反复浸炸，至鸡皮熟时呈金黄色捞起。将干红椒节下锅炸至棕红色，滗去余油，然后下鸡皮、红油炒片刻，撒入红辣椒粉，装盘撒上葱花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

4.滑炒鸡皮

鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。

　　鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

二、什么坚果好吃又营养？

海松子好吃又营养

海松子又名红松，果松、红果松、朝鲜五叶松。生长于湿润的缓山坡或排水良好的平坦地，多与阔叶树成混交林。松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，

三、什么罐头好吃又营养？

小猪呵呵火腿猪肉罐头

小猪呵呵这个品牌是这几年异军突起的，属于“网红产品”，这是一家肉类食品代工厂生产的自主品牌，本身他就为很多家大品牌的火腿猪肉罐头代工，所以也会集各家所长，更了解大家喜欢吃什么口味的。

竹岛筋头巴脑牛肉罐头

竹岛虽然是一个新兴品牌，但它凭借着优质的口感和质量在罐头界也算是很有名的品牌了。

四、什么鱼好吃又营养？

、龙利鱼

龙利鱼是比较稀有的，因此价格上也比较高，但它的肉质十分的细嫩，口感爽滑，最重要的是它的刺比较少，吃起来比较方便，不用害怕鱼刺卡喉咙。

而龙利鱼也有着多种做法，比如酸菜龙利鱼、清蒸龙利鱼、龙利鱼豆腐煲等，经过简单的烹饪就可以得到一道十分美味的菜肴。

2、抗浪鱼

抗浪鱼身形比较细小，长像一把小刀，特别喜欢逆流而上的游动，善于在水中游动，因此得到了抗浪鱼这个名字。

并且逆着水流游动，运动量也比较大，所以抗浪鱼的肉质比较紧实，同时也十分鲜美，制作成美食之后，会有一股淡淡的香味，十分的美味。

3、鳗鱼

鳗鱼分为两种，一种是河鳗，一种是海鳗，但外形都和鳝鱼十分相似。

并且营养都很丰富，都富含蛋白质、氨基酸以及维生素，它的维生素比普通鱼类要更多一些。

同时肉质柔软细腻，没有异味，我们经常能吃到的鳗鱼饭，就是将鳗鱼简单地烧制之后，直接铺在米饭上，淋一些酱汁，味道十分鲜嫩丰腴，口感爽滑，受到多人的喜爱。

4、鳕鱼

鳕鱼有着很充足的营养，富含维生素、蛋白质以及钙、镁等营养物质，它含有的蛋白质比一般鱼类都要高一些，比带鱼高出7倍。

并且肉质细腻鲜美，鱼刺也比较少，人体也很容易吸收鳕鱼的营养，所以如果家里有需要补充身体，或是有小朋友，可以时常买一些鳕鱼。

5、红尾鱼

红尾鱼颜色偏红，尾部是红色的，因此被称为红尾鱼，它的口感十分鲜香，腥味很少，可以最大程度地品尝到鱼的鲜味。

红尾鱼属于细甲鱼，所以在制作时不需要清除鱼鳞，制作起来十分方便，适合想吃鱼，但又懒得清理鱼鳞的人制作。

6、刁子鱼

刁子鱼是比较大型的淡水鱼，一只成年的刁子鱼甚至可以达到十公斤，并且生长速度很快，喜欢吃鱼，并且胃口比较大的人，最适合品尝这种鱼。

刁子鱼一般在东北农村比较常见，通身都是白色的，整体比较细长，在阳光的照射下看起来十分透亮，并且肉质很鲜嫩，即使是挑食的人也很喜欢吃。

五、什么菜好吃又营养？

韭菜好吃又有营养，春天的韭菜味道鲜美，尤其韭菜包饺子非常好吃，而且韭菜有药用价值，（别名叫长生草，）吃韭菜可以强益气，补肾。

六、什么银耳好吃又营养？

1、山东特产银耳最好吃又营养；2、因为山东的气候、土壤条件适宜，所产银耳质量最佳，且蛋白质和多糖含量都非常丰富；3、在购买银耳时，要选择上等、无杂质的鲜银耳，糖分和水分含量适中，才能保证银耳的营养价值和口感。同时，在烹饪时应注意火候和调料的搭配，可以将银耳的美食价值最大化。

七、什么粥好吃又养生又营养？

小米粥好吃有养生的。从古时就有用小米粥喂给刚出生的宝宝的，妈妈们坐月子的时候也是常喝小米粥的，当然那小米粥要熬的浓稠出油才养人的。

八、有什么简单做得又好吃的美食？

萝卜呀，不都是说冬吃萝卜夏吃姜吗，炖萝卜和清炒我不太爱吃，唯独喜欢腌萝卜，哈哈哈。小时候的味道，放学回家路上，总要吃两口，酸脆爽辣的“零食”，当然也是下饭菜开胃小菜。

图一-图三酸萝卜

图四-图五辣萝卜片

九、猪肚炖什么好吃又营养，猪肚怎么做好吃又营养？

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂。

4、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块。

5、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出。

6、将猪肚切成条备用。

7、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟。

8、倒入青红椒炒至断生。

9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可

十、怎么煮粥又营养又好吃？

营养又好吃的煮粥方法/步骤

1 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2 开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3 火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4 搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5 点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。