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炒菜菜谱家常菜做法? 贵州家常菜谱?

2023-10-08 23:51:01早餐1

一、炒菜菜谱家常菜做法?

肉丝炒香干豆芽家常菜教学

1:3俩脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。

2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。

3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅

二、贵州家常菜谱?

辣子鸡,酸汤鱼,蒸腊肉香肠,爆炒板筋,脆皮豆米,凉拌折耳根,猪脚炖豆米,凉拌米豆腐,回锅肉,八宝饭,水豆腐油辣椒,豆腐干炒肉。

三、贵州家常菜菜谱?

好吃的贵州家常菜菜谱:

碎臊土豆丁,农家三脆,肉沫腕豆米,麻辣土豆片,青椒土豆丝,青椒肉丝,折耳根炒腊肉,黄糖糯米饭,青椒回锅肉,黄闷辣子鸡,香酥鸭,酸汤鱼,清蒸卢鱼,红炒肉,豆干肉丝,折耳根拌海带丝,酸菜豆米汤,莲渣菜豆腐等,这些就是贵州人特别喜爱的美味可口的家常菜。

四、家常菜谱大全炒菜都有哪些?

普通的食材,经过简单的翻炒,就能变成美食,还能成为健康饮食,来保健身体健康。

制作炒菜,只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧,就能做出很多大餐来。

下文就介绍了一些家常菜大全。

点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备: 洋葱、猪肝 制作方法: 1 将猪肝清洗干净,再用清水浸泡半个小时左右,再反复冲洗,切成片。

2 做一锅开水,然后关火,将猪肝放入,焯一下,马上捞出,放到凉水中浸泡一下。

3 将洋葱洗净后,切成丝。

4 在锅中放入适量的油,油热后,放入洋葱,炒软,再放入猪肝,加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀后,勾一个芡,放上些香油,就可以出锅了。

二 辣椒炒肉片 食材的准备: 猪肉、辣椒 制作方法: 1 将猪肉洗净后,切成丝。

用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉,将猪肉腌制一下。

2 在锅中放入适量的油,油热后,放入猪肉,翻炒至8成熟,捞出。

3 再将辣椒放入锅中,翻炒,加入适量的盐和味精,再放入猪肉,翻炒熟了后,就可以出锅了。

以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法。

掌握了简单的烹饪方法,就可以将简单的食材炒出美妙的滋味。

五、广西家常菜小炒菜谱?

广西家常菜小炒是一道常见的家常菜品,做法简单,味道鲜美。下面给大家介绍一下广西小炒的做法。

首先,准备好所需的食材,如青椒、红椒、豆角等。将青椒、红椒切成片状,豆角切成段状备用。

然后,将锅烧热,加入适量的食用油,待油温升至六七成热时,将青椒、红椒、豆角放入锅中,翻炒片刻。

接着,加入适量的盐、鸡精等调味料,翻炒均匀后关火起锅。

最后,将炒好的小炒装盘,即可享用。

这是一道简单快捷的广西家常菜,色香味俱佳,适合全家人一起品尝。你也可以根据个人口味调整配料和调味料的用量,增加菜品的个性和变化。希望大家喜欢!

六、炒菜谱家常做法?

葱姜蒜切小块先放油锅炒一下,再放菜加入适量盐,味道等调料。出锅即可

七、免炒菜谱做法?

以下是几道免炒菜谱的做法:

【照烧鸡腿饭】

(1)用叉子在鸡腿上扎小洞方便入味,加入姜片、2克食盐、5克料酒、30克照烧酱,抓匀后腌制1小时。

(2)炒锅加入少许植物油开小火,下入姜片煸香,再下入鸡腿,把鸡腿煎至两面焦黄。

(3)淋入适量热水和鸡腿持平,加入几粒冰糖,开小火炖30分钟。

(4)炖好以后挑出姜片,转大火收浓汤汁。

(5)盘中盛一碗米饭,码放上鸡腿,点缀一些时令蔬菜,撒一些黑芝。

【葱油拌面】

(1)一把小葱切长段,葱白和葱叶分开摆放。

(2)在一个碗中加入一勺蚝油、半勺食盐、半勺老抽、半勺白糖、一勺生抽和少许清水,搅拌化开后备用。

(3)炒锅内加入较多量的植物油,再加入几勺猪肉,油热后先下入葱白,开小火慢炸。

(4)把葱白炸至焦黄后下入葱叶,待葱白和葱叶都炸至焦黄后控油捞出。

(5)关火把准备好的酱汁淋入锅内,和葱油搅拌均匀后盛出备用。

(6)煮一碗面条,淋入两勺葱油搅拌均匀,再加入黄瓜丝、炸小葱点缀即可完成。

【家常鸡蛋炒面】

(1)碗中打入两个鸡蛋搅散,青菜摘洗干净,火腿肠切薄片,再准备葱花和姜片。

(2)烧一锅开水,下入湿面条煮1分钟,煮好后过凉水冷却备用。

八、菜谱家常菜做法?

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)

2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

九、北方菜谱家常炒菜做法?

一、小鱼贴饼子

材料:玉米面(黄) 玉米面(白) 面粉 酵母粉 黄鱼(小)10条

调料:淀粉适量 豆瓣酱适量

做法:

1.玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以)

2.将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀

3.将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时

4.小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净

5.将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干,均匀粘上一层淀粉,并抖去多余的面粉备用

6.平底锅放少许油,将小鱼放到锅中,中火煎至底部金黄,翻面,将另一面也煎至底部金黄

7.另取一个大锅,在锅中放葱、姜、花椒、八角,放入煎好的小鱼;(也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼,不过我觉得少放一点油更健康,就直接炖了)

8.将豆瓣酱用温水调匀,倒入锅中,没过小黄花鱼;(豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可),将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住,大火煮开,中火煮二十至三十分钟即可

二、东北锅包肉

材料:猪里脊肉300克

调料:油 盐适量 花椒面 蛋清20g 淀粉30g 葱10g 姜10g 蒜10g 糖2勺 醋2勺 酱油适量

做法:

1.准备一块里脊肉,均匀切成薄片装盘备用。

2.加一勺酱油,半勺盐,少许花椒面,把调料和肉片搅拌均匀。

3.准备半个鸡蛋的蛋清,倒入肉中用手抓均匀。

4.准备淀粉,将肉片两边都粘上淀粉。

5.在锅中倒入两勺油,把肉片放锅中煎,一面煎至金黄色翻面,继续煎,直至两面都煎熟。煎好的肉片捞出备用。

6.将炸肉的油倒出一勺,锅里留一勺油。

7.调汁。在碗里倒两勺醋,两勺糖,加半勺盐。

8.切葱花、姜段、蒜段。把葱姜蒜在锅里爆香,倒入调好的糖醋汁翻炒几下。

9.然后把炸好的肉片倒入锅中,把刚才粘肉剩的一点淀粉加水,倒锅里少许水淀粉勾芡。

10.大火继续翻炒一分钟左右,出锅装盘。

三、东北酸菜粉

材料:酸白菜 粉丝适量

调料:食盐 葱 姜 蒜 八角 花椒少许

做法:

1.将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)

2.将片好的酸菜切细丝

3.粉丝用温水泡软,葱、姜切丝,蒜切末

4.锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香,放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

5.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)

6.放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可

十、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?

材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

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