如何做蛋糕用空气炸锅？

一、如何做蛋糕用空气炸锅？

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。

5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。

6.最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。

7.倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了。

分

二、空气炸锅蛋糕不熟？

原因是加热不均。用空气炸锅做蛋糕的时候，底部与锅底贴合，热空气没法加热到底部，导致做的蛋糕底部不熟，不过这个也不是不能解决的，出现这种问题的空气炸锅，底盘大多是平面的，不光是做蛋糕，做其他东西的时候，平面底盘的空气炸锅，一般也需要中途拿出来翻面，或者市面上也有自动搅拌的空气炸锅，当然蛋糕肯定不能自动搅拌，不然蛋糕就坏了。

三、空气炸锅蛋糕教学？

能做

用料

鸡蛋

2个

低筋面粉

80克

糖粉

50克

玉米淀粉

5克

玉米油

25克

纯牛奶

80克

柠檬汁

数滴

步骤 1

准备好需要的东西，鸡蛋最好要60克以上一个的。 先糖粉里加入玉米淀粉混合匀（淀粉可省略）。蛋清蛋黄分开两个容器装

步骤 2

牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。

步骤 3

蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉

步骤 4

改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。

步骤 5

打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。

步骤 6

蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。

（这个步骤动作要快快快，不要等到蛋白霜都变粗糙了，那就需要用干净的蛋抽搅搅蛋白霜再用了）

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。

步骤 8

入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节，我的温度偏低用160℃）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉

步骤 9

口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵

小贴士

自用记录:换成8寸，糖粉只要80克，其他所有东西翻倍，用烤箱150℃中下层50分钟

12连模纸杯:烤箱中层150℃35分钟

柠檬味:蛋黄糊里加黄柠檬皮屑和三分之一个柠檬汁

迷你小纸杯:中层150℃ 15-20分钟，这个烤时注意观察蛋糕到最高处落下再2-3分钟就好，可以先拿一个出来看看。烤太干了会噎脖子的

四、空气炸锅南瓜蛋糕？

所需材料：300g左右的南瓜，杏仁粉 200g，燕麦膳食纤维15g，赤藓糖醇 30g，洋车前子壳粉 3g，泡打粉 12g，盐一勺，鸡蛋 2个，奶油 50g，黄油50g，肉桂粉（也可以放香草精）

做法：

1，准备一个湿料盆：

2，南瓜用微波炉高火8分钟，半盖盖子，让水蒸气出，去一部分又不太干。

3，南瓜肉取出200g，放凉，加鸡蛋、奶油、黄油、

4，把以上这些湿料搅拌均匀

5，再准备一个干料盆

6，把上面那些干料混合均匀！

7，空气炸锅提前预热160度，然后把干料湿料混合，快速混合均匀！快速！然后倒入模具，空气炸锅160度32分钟！根据自家空气炸锅的脾气决定温度和时间吧！我家的蛋糕模式是160度所以我用的160度！

8，烤出来的热量很高，这样解馋好吃的南瓜蛋糕就做好了

五、怎么用空气炸锅做蛋糕？怎么用空气炸锅做蛋糕？

步骤 1

准备食材，蛋清分离后留着打泡泡

步骤 2

糖三分之二部分三次加入蛋清打发

步骤 3

蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

步骤 4

低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

步骤 5

蛋清分三次加入并搅拌均匀

步骤 6

空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟

步骤 7

18分钟后效果

步骤 8

160度加热8分钟

步骤 9

出锅

六、空气炸锅版烤蛋糕怎么做如何做？

1、主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。

　　2、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。

　　3、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。

　　4、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。

　　5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。

　　6、将低筋面粉过筛进蛋糊里。

　　7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　8、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。

　　9、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

　　10、将蛋糕模放进炸篮里。

　　11、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。

　　12、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。

　　13、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。

七、空气炸锅蛋糕烤多久？

1、空气炸锅烤蛋糕大约需要烤三十分钟，温度在一百五就可以了。但是炸锅要先120度预热3分钟，然后用120度烤25分钟，接着调高温度到150-160度之间，再炸15分钟。

2、制作蛋糕糊的时候，按正常戚风蛋糕制作流程操作即可；空气炸锅在烘烤的时候无需预热，可以直接放入加热，最后需要注意的是时间与温度，由于每台空气炸锅功率大小不同。但是要注意，蛋白要打发成硬性的不容易消泡，蛋黄糊要稠一点，还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑，还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。

八、飞利浦空气炸锅做蛋糕？

用打蛋器搅拌将置于室温软化的无盐奶油，再拌入糖和盐

2

将打散的蛋液分2~3次拌入，打匀后倒入鲜奶油拌匀

3

将步骤2的面糊取出2/3，拌入过筛的面粉A和泡打粉A

4

另外1/3的面糊加入过筛的面粉B、泡打粉B和可可粉，并充分拌匀

5

将1/2原色面糊倒入飞利浦气炸锅专用蛋糕模，再将可可面糊全部倒入，剩下的原色面糊最后倒入，用筷子搅拌底层3~4圈

6、飞利浦健康气炸锅HD9240设定170度6分钟预热

7、将气炸锅专用蛋糕模置于炸篮上，把炸篮滑入飞利浦健康气炸锅

8

将飞利浦健康气炸锅HD9240时间温度设定为170度30分钟烘烤

九、空气炸锅做蛋糕好吗？

空气炸锅做蛋糕很好,我做了多次都不会糊，颜色好看

十、猫爪蛋糕空气炸锅做法？

低筋面粉70g

黄油60g

细砂糖40g

蜂蜜10g

鸡蛋85g

辅料

泡打粉2g

可可粉2g

1. 准备好所需食材

2. 将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，搅拌均匀

4. 倒入提前隔水融化为液体的黄油，搅拌均匀

5. 将蜂蜜倒入面糊中，搅拌均匀

6. 取一小部分面糊放入另一个干净的容器中

7. 把可可粉过筛到这一小部分面糊中，搅拌均匀

8. 将可可面糊和原味面糊，分别装入裱花袋中静置30分钟左右

9. 将可可面糊的裱花袋剪开一个小口，均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内

10. 将原味面糊的裱花袋剪开一个口子，均匀的将面糊挤入模具内8分满，然后送入空气炸锅中，上下火170度，15分钟左右。

11. 烤好后取出，稍微放凉即可食用。