空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

一、空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

空气炸锅做蛋糕的做法：

【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

8.打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

9.打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。

10.此时炸锅200度预热五分钟。

11.取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下！

12.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。

13.炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分钟！

二、空气炸锅做蛋糕方法？

1、用料：鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20适量、糖20克。

2、准备食材，蛋清分离后留着打泡泡。

3、糖三分之二部分三次加入蛋清打发。

4、蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌。

5、低粉经筛多次加入，可以先少量然后再加量，搅拌最好一个方向。

6、蛋清分三次加入并搅拌均匀。

7、空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟。

8、160度加热8分钟即可。

三、小米空气炸锅做蛋糕方法？

原料：

鸡蛋 (3个)

巧克力 (5克)

低筋面粉 (70克)

糖 30克

玉米油 20克

蜂蜜 1勺

白醋或柠檬汁 几滴

步骤：

1、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

2、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

5、一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

6、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦

四、空气炸锅做蛋糕卷的方法？

准备好食材，把４个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。在装蛋黄的容器里面，放入材料。搅拌均匀，以后倒入１０ｇ油，待用。用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入５ｇ盐。把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中。把空气炸锅打开，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀。

五、空气炸锅200度做蛋糕的方法？

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

8.打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

9.打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。

10.此时炸锅200度预热五分钟。

11.取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下！

12.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。

13.炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分钟即可！

六、空气炸锅做豆沙面包的方法和步骤？

1、用料：面粉150克、糖45克、奶粉20克、凉水100克、黄油适量、蛋液适量、红豆沙适量。

2、做法：面粉、糖、奶粉、凉水依次倒入盆里搅拌均匀；

3、取出用手揉3分钟；

4、放入一勺黄油，将面团和黄油搓到充分揉和在一起；

5、手捏面团一角甩一下，对折再甩， 如此反复10分钟；

6、面团可以撑开就可以了；

7、面团分成5份，红豆沙准备好5份；

8、一个面团一个红豆沙；

9、把红豆馅包在面团里；

10、全部红豆馅包好；

11、取一个面团用擀面杖擀平；

12、用刀子把一边划开，不要划破背面；

13、翻一个面，然后卷起来；

14、捏住两端收口；

15、涂上蛋液；

16、涂上蛋液，放置30分钟，等待醒面；

17、放入空气炸锅180度烤20分钟；

18、香酥可口的豆沙面包好了。

七、空气炸锅做爆米花的步骤及方法？

. 1先将黄油放置温水中化开（有黄油的小伙伴）

2. 把油一半倒入玉米中，一半倒入铺好锡纸的空气炸锅中

3. 预热！预热！预热！重要的事情说三遍一定得预热！设置200度，大致五分钟；

4. 将白砂糖放入玉米中搅拌均匀，倒入锅中铺平，设置200度，八分钟。

PS：不同的炸锅最高温不同，一定要预热好再进行加热，不然很容易软掉！

还有就是糖不要太多，按照量来，最好等它完全融化，油能包裹所有玉米粒！

八、怎么用空气炸锅做蛋糕？怎么用空气炸锅做蛋糕？

步骤 1

准备食材，蛋清分离后留着打泡泡

步骤 2

糖三分之二部分三次加入蛋清打发

步骤 3

蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

步骤 4

低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

步骤 5

蛋清分三次加入并搅拌均匀

步骤 6

空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟

步骤 7

18分钟后效果

步骤 8

160度加热8分钟

步骤 9

出锅

九、空气炸锅做蛋糕怎么做蓬松的方法？

食材：纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

详细做法：

1、准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里，可保证容器无油无水、干燥的状态；

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里，常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合，再和蛋黄混合在一起；这样一起搅拌，也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿；

4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里，为防止结块，一定要过筛；

5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀，形成流动丝滑的可可蛋黄面糊；

6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里，加入所有的白砂糖；

7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，颜色也变成了洁净的白色，呈泡沫状；

8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里，用硅胶刮刀翻拌均匀；

9、再倒入蛋清盆里，和剩余半份蛋清混合均匀，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要转圈搅拌。

10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊；

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡；

12、再将模具放到空气炸锅里；

13、空气炸锅设置140度，40分钟，开始工作；

14、时间到，将炸篮拉出，蛋糕已经烤好了，高度已经起来了；

15、烤好的蛋糕还是需要放到晾网上进行散热，最好还是倒扣着散热即可；

十、飞利浦空气炸锅做蛋糕？

用打蛋器搅拌将置于室温软化的无盐奶油，再拌入糖和盐

2

将打散的蛋液分2~3次拌入，打匀后倒入鲜奶油拌匀

3

将步骤2的面糊取出2/3，拌入过筛的面粉A和泡打粉A

4

另外1/3的面糊加入过筛的面粉B、泡打粉B和可可粉，并充分拌匀

5

将1/2原色面糊倒入飞利浦气炸锅专用蛋糕模，再将可可面糊全部倒入，剩下的原色面糊最后倒入，用筷子搅拌底层3~4圈

6、飞利浦健康气炸锅HD9240设定170度6分钟预热

7、将气炸锅专用蛋糕模置于炸篮上，把炸篮滑入飞利浦健康气炸锅

8

将飞利浦健康气炸锅HD9240时间温度设定为170度30分钟烘烤