早餐店豆浆的做法和配方？

一、早餐店豆浆的做法和配方？

准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。

【做法】

1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。

2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。

3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。

4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖（按12水；1豆子），盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。

二、好喝的豆浆配方早餐店？

好喝豆浆配方早餐店。每个人吃早餐的口感不一样，我个人吃早餐好吃牛奶鸡蛋面包因人而异，有的人早晨好，喝豆浆配油条，这是最好的豆浆，营养蛋白质好，这不是绝对性的，每个人口味儿不一样，好喝豆浆的可以配油条，蛋糕面包，这要看个人的口味来决定

三、小米豆浆的做法和配方？

原料：黑豆、黄豆、小米、纯净水。

做法步骤：

第1步、备好食材：小米，黑豆，黄豆提前泡发，小米洗净。

第2步、将所有食材放入破壁机里加适量的水

第3步、启动浓豆浆键，边煮边破壁，半小时就可以品尝了。

第4步、豆浆打好，撇去浮沫。

第5步、很香浓的豆浆就完成了。

四、现磨豆浆的做法和配方？

1.黄豆豆浆：以黄豆豆浆说说7大制作过程。

a.清洗：生黄豆清水洗干净。

b.泡制：洗好的豆子加凉水泡（黄豆：水=1:5）

c.泡制时间：25-35度室温--泡6小时。0-25度室温泡8小时。

d.煮制：黄豆加水放入高压锅（湿黄豆：水=1:1.5）开锅阀响，保持阀响状态压15分钟，关火焖5分钟即可。

e.储存：压好的黄豆倒出有密孔的容器里冷却。如果及时打浆可以不冷冻，冷藏即可。如果打浆要等一段时间就要冷都储存。

f.打浆：熟豆加水（熟豆：水=1:2至3）。一般先加1/3冷水料理机打碎打细，再加2/3开水略打就可以。

g.增香：我们在外面和的“现打豆浆”感觉口味比我们自己打的味道浓厚一些，不是因为豆浆稠的缘故，而是加了其他原料。通常黄豆豆浆会加入泄开的花生酱或熟栗子浆（炒栗子加水1:1，打成栗子浆），每2000克豆浆加110克栗子浆。100克熟豆加15-20克白糖。

五、红豆浆的做法和配方？

1：方法一

自己在家中制作红豆浆时，可以准备红豆50克，再准备红枣三个，把准备好的红枣洗净后放在清水中浸泡几小时，取出后再把它的果肉切下来，去掉里面的枣核，红豆淘洗干净以后也要用清水浸泡4~5小时，把泡好以后的红豆和红枣一起放在豆浆机中，加清水盐磨成豆浆，取出后就能食用。

2：方法二

制作红豆浆时，还可以准备30克红豆和15克红糖，再准备30克红皮花生，另外要准备5个红枣和一小把枸杞，把准备好的红豆和花生全部放在清水中浸泡五六个小时，等他们吸水膨胀后取出放入到准备好的豆浆机中，再加入切好的红枣果肉，放入准备好的枸杞，加入准备好的清水，选择五谷豆浆，让豆浆机工作，等它停止工作后，里面的红豆浆就能做好。

六、补脑豆浆的做法和配方？

1.

把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净。

2.

黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上。

3.

所有材料一起放入豆浆机的杯体，倒入纯净水至水位线。

4.

接通电源，选择五谷豆浆，按下启动开关。 十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕。

5.

喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

七、板栗豆浆的做法和配方？

准备材料：核桃仁20g，黄豆80g，水1400g，栗子仁20g，大米一小撮

1、准备好所有材料，将豆子和大米提前一个晚上泡好。

2、将核桃仁、黄豆、栗子仁和大米一起倒入破壁机里。

3、倒入准备好的水，选择豆浆功能，破壁机的杯子上面有刻度，热饮水位线不要超过1400ml，加水的时候要注意。

4、破壁机在打豆浆的时候可以看到杯子里的食材跟水已经完全融合到一起了。

5、栗子豆浆打好后打开盖子倒出来就可以开始享用了。

八、自制豆浆的做法和配方？

【自制醇香豆浆】

准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。

【做法】

1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。

2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。

3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。

4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。

【打豆浆的技巧】

①煮熟的黄豆容易去皮，去皮后豆浆更加细腻，没有豆渣。

②煮一下可以去除豆子的豆腥味，打出来的豆浆更加香醇。

九、榨豆浆的做法和配方？

把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。

打豆浆要不要先泡豆子

自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？

1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。

2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。

那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？

1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。

故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

十、德克士的豆浆做法和配方？

以下是德克士豆浆的配方和做法：

所需材料：

- 黄豆 150 克

- 糯米 20 克

- 水 800 毫升

- 冰糖或白砂糖适量

步骤：

1. 将黄豆和糯米淘洗干净，用清水浸泡4小时以上。

2. 将泡好的黄豆和糯米放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的豆浆。

3. 将打好的豆浆倒入锅中，加入适量冰糖或白砂糖搅拌均匀。

4. 灶上开小火加热，搅拌至沸腾后再继续加热5分钟左右。

5. 关火后等待冷却到适宜温度即可食用。

温馨提示：制作豆浆时要注意保持水温不要太高，以免影响口感。同时，在调味时可以根据个人喜好增减甜度。