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高考学生最佳菜谱? 牛肉最佳配菜菜谱大全?

2023-12-15 05:05:18早餐1

一、高考学生最佳菜谱?

早餐:大米绿豆粥、花卷、鸡蛋1个、炝西芹腰果

 午餐:米饭、红焖晶鱼、炒肉青椒、香菇烧油菜心、紫菜蛋花汤 

晚餐:二米粥、馒头、排骨炖豆角、西红柿烧豆腐、炝菠菜 加餐:鲜奶(或酸奶)、水果、面包 。

二、牛肉最佳配菜菜谱大全?

牛肉配什么菜最好,要看牛肉的烹制方法:

如果是红烧牛肉,建议配土豆

红烧牛肉土豆,是一道经典菜肴,土豆有地下黄金植物的美称,营养丰富,而牛肉蛋白质丰富,如此搭配,既有营养又美味,土豆可以吸入牛肉的香味,味道十足。

如果用牛肉炖汤,可以搭配萝卜。

胡萝卜要加的晚一点,通过长时间的炖煮,胡萝卜中的营养素,主要是胡萝卜素熬至汤中,甚至牛肉中,两者营养结合,简直就是人间美味,味道与营养的完美结合。

如果说到炖,西红柿牛腩也是一道经典名菜,味道鲜美,汤汁可以直接食用或者配米饭,非常好吃!

如果牛肉炒着吃,建议搭配芹菜,尤其是西芹。炒牛肉的时候,时间多,以快速成书蔬菜搭配比较适宜,而且西芹膳食纤维非常丰富,与牛肉纤维和蛋白结合,有强身健体的作用。

如果牛肉烤着吃,联系搭配洋葱,尤其是红皮洋葱。洋葱有软化血管,降低胆固醇之功效,在牛肉烤制过程中,洋葱有防止蛋白质过度熟化变焦的作用,而且两者结合洋葱中的味道可以结合,增加烤制的香味!

三、高考当天三餐最佳菜谱?

高考当天,保证能提供足够能量和营养,同时又不会过于沉重以影响集中精神的三餐菜谱如下:

早餐:

- 碳水化合物:选择有助于提供持久能量的食物,比如全麦面包、燕麦片、杂粮粥等。

- 蛋白质:添加适量蛋白质来维持饱腹感和提供能量,可以选择鸡蛋、豆腐、奶制品等。

- 水果:富含维生素和纤维的水果,例如香蕉、苹果、橙子等。

午餐:

- 碳水化合物:选择可以提供持久能量的主食,比如全谷类米饭、全麦面条等。

- 蛋白质:摄入适量高质量蛋白质,如鸡肉、鱼类、豆制品等。

- 蔬菜:摄入丰富的蔬菜,例如青菜、黄瓜、胡萝卜等,补充维生素和矿物质。

晚餐:

- 碳水化合物:选择易消化且能提供能量的食物,例如米饭、面条、面包等。

- 蛋白质:适量摄入有助于维持饱腹感和提供能量的蛋白质来源,比如瘦肉、鱼类、豆制品等。

- 蔬菜:摄入丰富的蔬菜,例如青菜、番茄、菇类等,补充维生素和矿物质。

此外,一天内均要保持足够的水分摄入,避免过多摄入油腻和刺激性食物,以保持身体和大脑的良好状态。请根据个人喜好和习惯调整食谱,保持饮食的均衡与多样性。最重要的是保持情绪稳定,保持良好的精神状态。祝你高考顺利!

四、高考四天三餐最佳菜谱?

海带炖排骨。香菇炒油菜,凉拌苦瓜丝,冬瓜丸子汤,清蒸鱼,蒜蓉菠菜,糖醋小排,红薯粥,鱼肉小馄饨,大鱼头豆腐汤,青椒炒猪肝

五、烧牛肉最佳做法?

用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量

做法

1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒, 轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟

2、土豆去皮切块,清水浸泡10分钟后沥水备用

3、胡萝卜切块

4 、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣

5、备白糖少量,盐、生抽、料酒适量

6 、热油,豆瓣酱适量小火轻炒,加花椒轻炒

7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香

8、加牛肉翻炒片刻,下土豆、胡萝卜翻炒片刻,加调料翻炒片刻,加水

9、大火闷10分钟后开盖大火收汁

10、关火,加适量麻油、鸡精,撒芝麻即可

六、竹荪炖牛肉最佳做法?

主料

牛肉750g,竹荪500g

辅料

味极鲜5ml,葱适量,姜适量,料酒适量,郫县豆瓣适量,香料适量,蒜适量,干辣椒适量

1. 牛肉洗净切1.5cm左右的小方块,冷水下锅,加料酒和适量葱姜煮开,撇去浮沫,捞出牛肉待用。

2. 锅中到油,油热下葱姜蒜干辣椒花椒炒香后,加入两勺豆瓣酱炒出红油,下香料炒制。放入煮好的牛肉一起翻炒,加入开水末过牛肉,一定要多加点水,放两小块冰糖。

3. 转入炖锅大火烧开小火慢炖40min,加入泡好的竹荪,若水量不够再加些开水,再炖20min直到竹荪熟透。出锅前根据个人口味加适量盐或者味极鲜酱油,少许鸡精或不加。装盘撒香葱即可。

七、萝卜烧牛肉最佳做法?

食材:牛肉1千克(黄牛肉最佳),白萝卜250克,姜10克,花椒1克,植物油100毫升,郫县豆瓣90克,料酒25毫升,酱油5毫升,八角1个,草果1个,葱25克,芫荽100克,鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮,然后切滚刀,将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水,除去血污和腥味后,捞出冲洗一下表面,然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节,姜拍破,再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上,放油烧至三成油温,放豆瓣炒出香味至油成红色时,将牛肉块放入略炒后,将鲜汤倒入后,放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸,再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后,用旺火将汤汁烧稠,起锅舀入凹盘中,撒上芫荽即成。

八、西红柿牛肉片最佳做法?

1.买回来的肥牛肉片(吃火锅用的牛肉片)。

2.将买回来的牛肉片解冻之后,一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。(因为牛肉片很薄,所以拌味道时要轻手些,要不就不成片了)。

3.西红柿清洗干净之后切小块。

4.炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。

5.当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟(这样就保持牛肉片的鲜嫩)。

6.准备香葱。

7.在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,试一试味道(吃淡的基本不用加调料,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽)觉得味道合适了,熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

九、卤牛肉的最佳做法?

用料

原材料 

牛腱子(金钱键) 1000克

香料 

姜片 30克

葱段 60克

豆瓣酱 60克(可不加)

生抽 150克

料酒 50克(可以换成红酒或者啤酒)

盐 20克

冰糖 15克

花椒 一小撮

八角 2个

草果 1个

香叶 3片

桂皮 1/2条

干辣椒 1-2个

清水 2000克

食用油 20克

小茴香 一小撮

白芷 1-2片

陈皮 3片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

认识一下香料

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡血水,大概1-2小时(按照自己的实际来)泡到没血水就好

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放重物压着牛肉,尽可能的让血水泡出来

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水烧开,放入牛腱子,撇去浮沫

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁可以留着备用,嫌麻烦的可以直接倒掉,大火煮5分钟

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛肉,用温水洗净(一定不能冷水,一定不能冷水,一定不能冷水)

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料集合 ⚠️香料不要多放,少放增香,多放发苦

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料放进袋子扎牢,或者纱布中扎牢,一定要这一步,不然整个卤料全是香料撒路

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅内放油,入生姜、葱段(最好用大葱)煸香,放豆瓣酱的可以放进去炒香,没有的忽略

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽、料酒(可以改成啤酒或者红酒)、冰糖等,大火烧开 ⚠️所有调料请按照自己口味调整

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放香料,清水一起大火煮开(如果上面焯牛肉的汤汁没有倒掉可以换清水)尝一下卤汁味道的咸淡,⚠️每个人的口味不同,请按照自己口味来放 ⚠️水量一定要一次加足,不要中途加冷水,会影响口感

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛肉大火烧开,改小火炖1小时左右(大家的锅不同,时间也不同)

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途可以翻个面,防止粘锅底

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概小火煮50-60分钟,能插入筷子就差不多了,关火焖30分钟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出卤料包,过滤一下卤汁(没有滤网忽略)放凉

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、如果味道已经可以,直接把卤料倒出,单单牛肉冷藏一晚上就可以了 2、如果味道没入味,可以连卤料和牛肉一起冷藏 ⚠️一定冷藏,牛肉肉质才会更紧实

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天的切片图

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道很香

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用卤水烧的牛肉面,味道👍

十、红烧牛肉的最佳做法?

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块焯水,锅里加两片姜和适当花椒去腥(牛腩或者带少量肥肉的最佳)

步骤 2

焯过水的牛肉过一下凉水,洗去多余浮沫,能让肉的口感更好

步骤 3

沥干备用

步骤 4

准备好以上调料

步骤 5

热锅小火加入冰糖,用铲子翻炒冰糖至上图这样褐色,糖色就算是好了,不能过了,过了就糊了,肉会变苦

步骤 6

加入沥干水分的肉,翻炒均匀让肉上面都裹上糖色,转中大火

步骤 7

加入盘子里的所有调料

步骤 8

大火翻炒均匀,至水分蒸发掉

步骤 9

继续至肥肉里的油出来一些

步骤 10

加入适量的清水,牛肉比较难煮需要完全没过牛肉再多一点点。如果是猪肉或者鸡肉没过肉即可。

步骤 11

大火煮开,转小火一直煮

步骤 12

煮到1小时左右加入大葱段

步骤 13

大概1小时40分钟左右,用筷子轻轻一查就能穿过肉就算是好了,尝一下咸淡,可以适当加一点点盐或者生抽,大火收汁儿即可。

步骤 14

不要把全部汤汁儿都收掉,留一汁儿给孩子拌饭,再也不用担心熊孩子不好好吃饭了

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