橄榄肉蒸包怎么调馅? 茄子肉蒸包怎么调馅?
一、橄榄肉蒸包怎么调馅?
食材清单
面粉 300g
温水 100g
纯牛奶 80g
酵母 5g
橄榄菜 80g
瘦肉末 60g
香油 8g
烹饪步骤(共4步)
1、将前四种材料混合均匀,面团揉至光滑即可,我揉了两三分钟就好了;无需等发酵,直接将面团分成均匀大小,擀成面皮,我分成了13个,包子个偏小;
2、罐装橄榄菜和肉末混合,加入香油;橄榄菜较咸,我没有放盐;
3、包好包子,发酵25分钟左右(这边温度较低)发酵到包子松软变大即可;我比较不讲究美观,其实不怎么会捏褶子,哈哈;
4、发酵好后大火8分钟即可。
二、茄子肉蒸包怎么调馅?
一、食材:茄子2个,猪肉200克,面粉适量,酵母适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽一勺,料酒一勺,香油一勺,食用油一勺。
二、步骤:
1.猪肉洗净,切成小块。
2.切好的肉块放进盆内,加入切好的葱末和姜末,加入适量的盐,生抽,料酒,香油,顺一个方向,搅拌均匀,腌制20分钟。
3.茄子先切长条,再切小方块,装入盆中。
4.装盆后,加入适量的盐,抓均匀,腌制1分钟后,挤出水分。
5.茄子挤出水分后,加入肉块,适量的食用油,少量的盐,香油,顺一个方向搅拌均匀。
6.盆内加入400克面粉,加入3克酵母,适量的水调面,面揉至光滑后,发酵至2倍大,取出,案板上撒点底面,简单的揉一下面,给面排气。
7.面揉好后,搓成长条,均匀的切成小块,取一小块,按压一下,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
8.取一个面皮,加入适量的菜馅,一只手拖住,一只手捏褶,沿着一边向中间捏紧,最后封口,这样一个包子就包好啦。
三、芸豆肉蒸包做法大全?
芸豆猪肉蒸包做法步骤:
主料:面团1个、芸豆适量、猪肉适量
辅料:葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蚝油2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺
糖适量、香油适量、油适量
芸豆猪肉包子的做法步骤:
1.芸豆洗干净上锅蒸。
2.芸豆绞小块。
3.猪肉馅里加黄豆酱 耗油 酱油 五香粉 白胡椒 糖 香油 油葱姜 搅拌均匀。
4.搅拌好的肉馅。
5.放入芸豆搅拌均匀
6.和好的面团,发酵2倍大。
7.按扁。
8.擀成圆面皮。
9.包馅。
10.开锅蒸15分钟
四、芸豆芹菜肉蒸包家常做法?
材料
面粉1500g,芸豆800g,猪肉500g,葱20g,姜10g,香菜20g,芹菜适量,油2勺,香油1勺,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐2勺匙,味精0.2勺匙
做法
1. 面粉放入容器中酵母粉用温水稀释好,倒入面粉中加入适量温水,和成面团开始发面,发至面团蓬松饱满后,揉成光滑的面团再醒制20分钟。
2. 猪肉切成小肉块,放入葱姜末,再放入一品鲜酱油和蚝油。
3. 调料拌匀腌制半个小时入味。
4. 芸豆两端摘好洗净,沥干水份备用。
5. 芸豆切成小颗粒状。芹菜切碎
6. 锅中倒入适量油,放入葱姜末爆香。
7. 放入芸豆粒,大火快速翻炒至变色。
8. 炒好的芸豆放入煨制入味的肉丁,再放入盐和味精、香油、油拌匀,最后撒上香菜提味。
9. 面团醒好切成剂子,擀成包子皮。
10. 馅料放入包子皮中间。
11. 包子包好
12. 蒸锅添加水放上屉布,将包好的包子依次摆入锅中,盖上盖大火烧开锅再蒸15分钟即可。
五、藕馅蒸包调馅的做法?
主料
中筋粉200克、猪展肉300克、莲藕500克、香葱50克
辅料
花生油3毫升、盐3克、生抽2毫升、生姜3克、酵母1克
莲藕包子的做法
1.面粉、水、酵母拌均,揉成光滑面团;
2.面团静放发酵至原来的二倍大;
3.包子馅:准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净
4.猪展肉剁碎,莲藕去皮剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;
5.发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;
6.面团擀薄;
7.放入莲藕肉馅,收紧口;
8.蒸锅垫上食用蒸纸,放入包好的包子,静放10分钟;PS:包子之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。
9.放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
10.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
六、包肉燕馅怎么调?
步骤1
猪肉馅放碗里,加入切碎的葱姜末。
荸荠洗净切皮。
步骤 2
把调肉馅的配料(除清水外)依次加入肉馅里面。
荸荠也切碎备用。
步骤 3
把切碎的荸荠也加入肉馅里,分3次倒入清水搅打肉馅,每次都要等到水被肉馅全部吃透后,再加入下一次的清水,继续搅打上劲。直到肉馅搅拌均匀。
准备一包肉燕皮。
步骤 4
把干肉燕皮切成小方块,类似馄饨皮大小即可。
步骤 5
包装上有详细的说明,选其中一种,照着做,把干肉燕皮弄湿软化。
步骤 6
肉燕皮中间包入肉馅,捏紧四边,一个肉燕就包好了。
步骤 7
包好所有的肉燕,放入蒸锅的蒸屉里面。
步骤 8
冷水上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,肉燕就做好了。
步骤 9
做好的肉燕可以像煮馄饨那样,加料加汤吃。
步骤 10
我还喜欢煮细面的时候加几个在面里也很美味。
七、肉蒸芸豆角?
豆角掰成段,放入蒸碗。 葱姜蒜,根据自己口味加。
肉切丁
肉丁上均匀抹上酱。 淋入油。
上锅蒸熟30分钟,出锅食用
八、芸豆角包饺子怎么调馅最好吃?
芸豆角是一种常见的蔬菜,用来制作饺子馅可以增添口感和味道。以下是一种常用的调馅方法,希望能帮助你制作出美味的芸豆角饺子:
材料:
- 芸豆角:适量,切成细末或碎末
- 猪肉:适量,切成末或碎末
- 姜末:适量
- 香葱末:适量
- 食盐:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量(可选)
步骤:
1. 准备工作:将芸豆角切末或碎末备用。如果你喜欢口感更加有嚼劲,可以将芸豆角末稍微加工翻炒一下。
2. 调馅:将切好的芸豆角末和猪肉末放入一个容器中,加入适量的姜末、香葱末、食盐、生抽和鸡精(可选)。搅拌均匀,可以用筷子顺时针或逆时针方向搅拌至馅料有一定的粘性和黏合力。
3. 入味:调好的馅料需要腌制一段时间入味。可以将馅料放入冰箱里冷藏20-30分钟,或者在室温下静置约15分钟,让馅料的味道充分融合。
4. 包饺子:将腌制好的馅料放在饺子皮上,根据个人喜好包成饺子的形状。记得将饺子封口处捏紧,确保馅料不会漏出来。
5. 煮饺子:将包好的饺子放入锅中,加入足够的水,待水煮沸后加入一些食用油,再次进行煮沸。煮至饺子浮起并煮熟即可。
温馨提示:
- 如果想要增加馅料的口感,可以将部分芸豆角末翻炒至微黄色,再与其他材料混合。
- 馅料中的调料可以根据个人口味进行调整,例如加入一些胡椒粉或者五香粉。
- 包饺子时,可以加入适量的水或者葱姜水来增加馅料的湿润度。
- 饺子煮熟后,可以根据个人喜好搭配蘸料,如醋、生抽、辣酱等。
希望以上的方法能够帮助你制作出口感好、味道美的芸豆角饺子。祝你做菜成功!
九、羊肉韭菜蒸包怎么调馅?
步骤一
韭菜摘好,放到水里泡一会,水里要放一点盐,然后清洗干净控干水分
步骤二
肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上
步骤三
将控干的韭菜切碎,放到盆子里,放入腌好的肉,倒入油和香油顺着一个方向搅匀
十、豆角蒸包,馅的调法?
你好,豆角蒸包的馅料可以根据个人口味进行调配,以下是一种常见的豆角蒸包馅料的调配方法:
所需食材:
- 绞肉150克
- 豆角100克
- 香菇2朵
- 姜末1小匙
- 蒜末1小匙
- 生抽1大匙
- 料酒1小匙
- 盐1/2小匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 蚝油1小匙
步骤:
1.将豆角洗净切成小段,香菇泡软切成小丁。
2.将绞肉放入碗中,加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。
3.将豆角和香菇放入绞肉馅中,搅拌均匀。
4.将馅料放入蒸包皮中,包成豆角蒸包即可。
温馨提示:
1.豆角和香菇可以根据个人口味自由搭配,也可以加入其他蔬菜、豆腐等食材。
2.馅料中的调料可以根据个人口味适量增减。
3.包好的豆角蒸包可以蒸10-15分钟即可食用。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.