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橄榄肉蒸包怎么调馅? 茄子肉蒸包怎么调馅?

2023-12-18 19:15:58早餐1

一、橄榄肉蒸包怎么调馅?

食材清单

面粉 300g

温水 100g

纯牛奶 80g

酵母 5g

橄榄菜 80g

瘦肉末 60g

香油 8g

烹饪步骤(共4步)

1、将前四种材料混合均匀,面团揉至光滑即可,我揉了两三分钟就好了;无需等发酵,直接将面团分成均匀大小,擀成面皮,我分成了13个,包子个偏小;

2、罐装橄榄菜和肉末混合,加入香油;橄榄菜较咸,我没有放盐;

3、包好包子,发酵25分钟左右(这边温度较低)发酵到包子松软变大即可;我比较不讲究美观,其实不怎么会捏褶子,哈哈;

4、发酵好后大火8分钟即可。

二、茄子肉蒸包怎么调馅?

一、食材:茄子2个,猪肉200克,面粉适量,酵母适量,葱适量,姜适量,盐适量,生抽一勺,料酒一勺,香油一勺,食用油一勺。

二、步骤:

1.猪肉洗净,切成小块。

2.切好的肉块放进盆内,加入切好的葱末和姜末,加入适量的盐,生抽,料酒,香油,顺一个方向,搅拌均匀,腌制20分钟。

3.茄子先切长条,再切小方块,装入盆中。

4.装盆后,加入适量的盐,抓均匀,腌制1分钟后,挤出水分。

5.茄子挤出水分后,加入肉块,适量的食用油,少量的盐,香油,顺一个方向搅拌均匀。

6.盆内加入400克面粉,加入3克酵母,适量的水调面,面揉至光滑后,发酵至2倍大,取出,案板上撒点底面,简单的揉一下面,给面排气。

7.面揉好后,搓成长条,均匀的切成小块,取一小块,按压一下,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

8.取一个面皮,加入适量的菜馅,一只手拖住,一只手捏褶,沿着一边向中间捏紧,最后封口,这样一个包子就包好啦。

三、芸豆肉蒸包做法大全?

芸豆猪肉蒸包做法步骤:

主料:面团1个、芸豆适量、猪肉适量

辅料:葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蚝油2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺

糖适量、香油适量、油适量

芸豆猪肉包子的做法步骤:

1.芸豆洗干净上锅蒸。

2.芸豆绞小块。

3.猪肉馅里加黄豆酱 耗油 酱油 五香粉 白胡椒 糖 香油 油葱姜 搅拌均匀。

4.搅拌好的肉馅。

5.放入芸豆搅拌均匀

6.和好的面团,发酵2倍大。

7.按扁。

8.擀成圆面皮。

9.包馅。

10.开锅蒸15分钟

四、芸豆芹菜肉蒸包家常做法?

材料

面粉1500g,芸豆800g,猪肉500g,葱20g,姜10g,香菜20g,芹菜适量,油2勺,香油1勺,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐2勺匙,味精0.2勺匙

做法

1. 面粉放入容器中酵母粉用温水稀释好,倒入面粉中加入适量温水,和成面团开始发面,发至面团蓬松饱满后,揉成光滑的面团再醒制20分钟。

2. 猪肉切成小肉块,放入葱姜末,再放入一品鲜酱油和蚝油。

3. 调料拌匀腌制半个小时入味。

4. 芸豆两端摘好洗净,沥干水份备用。

5. 芸豆切成小颗粒状。芹菜切碎

6. 锅中倒入适量油,放入葱姜末爆香。

7. 放入芸豆粒,大火快速翻炒至变色。

8. 炒好的芸豆放入煨制入味的肉丁,再放入盐和味精、香油、油拌匀,最后撒上香菜提味。

9. 面团醒好切成剂子,擀成包子皮。

10. 馅料放入包子皮中间。

11. 包子包好

12. 蒸锅添加水放上屉布,将包好的包子依次摆入锅中,盖上盖大火烧开锅再蒸15分钟即可。

五、藕馅蒸包调馅的做法?

主料

中筋粉200克、猪展肉300克、莲藕500克、香葱50克

辅料

花生油3毫升、盐3克、生抽2毫升、生姜3克、酵母1克

莲藕包子的做法

1.面粉、水、酵母拌均,揉成光滑面团;

2.面团静放发酵至原来的二倍大;

3.包子馅:准备好猪展肉、莲藕、香葱分别洗净

4.猪展肉剁碎,莲藕去皮剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;

5.发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;

6.面团擀薄;

7.放入莲藕肉馅,收紧口;

8.蒸锅垫上食用蒸纸,放入包好的包子,静放10分钟;PS:包子之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。

9.放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。

10.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

六、包肉燕馅怎么调?

步骤1

猪肉馅放碗里,加入切碎的葱姜末。

荸荠洗净切皮。

步骤 2

把调肉馅的配料(除清水外)依次加入肉馅里面。

荸荠也切碎备用。

步骤 3

把切碎的荸荠也加入肉馅里,分3次倒入清水搅打肉馅,每次都要等到水被肉馅全部吃透后,再加入下一次的清水,继续搅打上劲。直到肉馅搅拌均匀。

准备一包肉燕皮。

步骤 4

把干肉燕皮切成小方块,类似馄饨皮大小即可。

步骤 5

包装上有详细的说明,选其中一种,照着做,把干肉燕皮弄湿软化。

步骤 6

肉燕皮中间包入肉馅,捏紧四边,一个肉燕就包好了。

步骤 7

包好所有的肉燕,放入蒸锅的蒸屉里面。

步骤 8

冷水上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,肉燕就做好了。

步骤 9

做好的肉燕可以像煮馄饨那样,加料加汤吃。

步骤 10

我还喜欢煮细面的时候加几个在面里也很美味。

七、肉蒸芸豆角?

豆角掰成段,放入蒸碗。 葱姜蒜,根据自己口味加。

肉切丁

肉丁上均匀抹上酱。 淋入油。

上锅蒸熟30分钟,出锅食用

八、芸豆角包饺子怎么调馅最好吃?

芸豆角是一种常见的蔬菜,用来制作饺子馅可以增添口感和味道。以下是一种常用的调馅方法,希望能帮助你制作出美味的芸豆角饺子:

材料:

- 芸豆角:适量,切成细末或碎末

- 猪肉:适量,切成末或碎末

- 姜末:适量

- 香葱末:适量

- 食盐:适量

- 食用油:适量

- 生抽:适量

- 鸡精:适量(可选)

步骤:

1. 准备工作:将芸豆角切末或碎末备用。如果你喜欢口感更加有嚼劲,可以将芸豆角末稍微加工翻炒一下。

2. 调馅:将切好的芸豆角末和猪肉末放入一个容器中,加入适量的姜末、香葱末、食盐、生抽和鸡精(可选)。搅拌均匀,可以用筷子顺时针或逆时针方向搅拌至馅料有一定的粘性和黏合力。

3. 入味:调好的馅料需要腌制一段时间入味。可以将馅料放入冰箱里冷藏20-30分钟,或者在室温下静置约15分钟,让馅料的味道充分融合。

4. 包饺子:将腌制好的馅料放在饺子皮上,根据个人喜好包成饺子的形状。记得将饺子封口处捏紧,确保馅料不会漏出来。

5. 煮饺子:将包好的饺子放入锅中,加入足够的水,待水煮沸后加入一些食用油,再次进行煮沸。煮至饺子浮起并煮熟即可。

温馨提示:

- 如果想要增加馅料的口感,可以将部分芸豆角末翻炒至微黄色,再与其他材料混合。

- 馅料中的调料可以根据个人口味进行调整,例如加入一些胡椒粉或者五香粉。

- 包饺子时,可以加入适量的水或者葱姜水来增加馅料的湿润度。

- 饺子煮熟后,可以根据个人喜好搭配蘸料,如醋、生抽、辣酱等。

希望以上的方法能够帮助你制作出口感好、味道美的芸豆角饺子。祝你做菜成功!

九、羊肉韭菜蒸包怎么调馅?

步骤一

韭菜摘好,放到水里泡一会,水里要放一点盐,然后清洗干净控干水分

步骤二

肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上

步骤三

将控干的韭菜切碎,放到盆子里,放入腌好的肉,倒入油和香油顺着一个方向搅匀

十、豆角蒸包,馅的调法?

你好,豆角蒸包的馅料可以根据个人口味进行调配,以下是一种常见的豆角蒸包馅料的调配方法:

所需食材:

- 绞肉150克

- 豆角100克

- 香菇2朵

- 姜末1小匙

- 蒜末1小匙

- 生抽1大匙

- 料酒1小匙

- 盐1/2小匙

- 白胡椒粉1/4小匙

- 蚝油1小匙

步骤:

1.将豆角洗净切成小段,香菇泡软切成小丁。

2.将绞肉放入碗中,加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。

3.将豆角和香菇放入绞肉馅中,搅拌均匀。

4.将馅料放入蒸包皮中,包成豆角蒸包即可。

温馨提示:

1.豆角和香菇可以根据个人口味自由搭配,也可以加入其他蔬菜、豆腐等食材。

2.馅料中的调料可以根据个人口味适量增减。

3.包好的豆角蒸包可以蒸10-15分钟即可食用。

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