青菜磨菇包子做法包子青菜磨菇？

一、青菜磨菇包子做法包子青菜磨菇？

青菜包子的做法步骤1面粉加干酵母和水和成面团，在温暖处放置40分钟，发至2倍大2切碎青菜和豆腐干，加肉末三者像炒菜一样一起炒熟，作为馅料3把发好的面团分成若干份4然后加馅料开始包5做好的包子蒸10到20分钟就可以吃了

二、青菜兜的做法和配方？

步骤 1

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面粉放在案板上，中间扒个小坑，加入酵母、泡打粉、白糖、温水（水先加大部分，留一点最后根据面团情况增减）

步骤 2

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揉成光滑的团，盖上保鲜膜

步骤 3

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醒发的时候准备青菜陷：青菜洗净焯水，用凉水浸透，切末，挤干水分；生姜切末，放入油炸至微黄，放入青菜泥，盐、鸡精、白糖、猪油、麻油拌匀

步骤 4

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放在案板上醒发40分钟左右（根据天气情况，一般发至原来的2倍大）

步骤 5

将发酵面团搓成条，摘成25克的面剂，用手掌拍成直径7厘米、中间厚四边薄的圆皮

步骤 6

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取圆皮中间放入青菜陷；左手托皮，右手拇指和食指从右向左捏褶子 共计捏褶子30道，收口捏紧成包子生呸

步骤 7

将做好的包子生呸醒至20分钟后上蒸笼；用冷水蒸上汽后蒸8-10分钟关火，焖3分钟即可

三、菜包子的做法和配方？

1、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。

5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

四、黄青菜包子的做法？

猪板油提前一晚泡水，去膜剁碎。 锅中入水50ml，板油，葱，生姜片。 大火烧至水没有后，改小火慢慢煎至板油金黄。

步骤 2

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青菜也提前一晚洗净泡水。 剁菜，这绝对是手臂运动。 剁至菜根跟米粒差不多大， 甚至像芝麻大， 越细越好。 菜碎滤去汁，备用。菜碎成品约175g。

步骤 3

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猪板油渣碎+青菜碎+开洋碎+猪油适量。 炒拌匀。

步骤 4

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按正常步骤蒸包子。

五、青菜肉小包子的做法？

食材：小白菜、发面团、肉馅、葱花、姜末、五香粉等。（早晨吃可以头天晚上把面发好）

1、起锅烧水，将小白菜放在水中，进行焯煮。

2、再将焯煮好的小白菜切成小白菜碎，留以备用。

3、将肉馅与小白菜碎放在同一容器中，将准备好的葱花和姜末放在其中，进行调味。

4、将准备好的五香粉撒在馅料中。

5、准备适当量的盐巴放砸馅料中，进行咸淡味的调和。

6、再准备适当量的酱油放在其中，进行调和。

7、准备适当量的味精放在其中，进行调味。

8、最后撒入些许的食用油在其中，之后进行均匀的搅拌。

9、头天晚上发好的面团，将面团揉擀成一个个小面团，在擀成一个个面皮。

10、将调拌好的馅料放在面皮中，进行包裹。

11、叠出一个个褶皱的形状，围成包子的形状。

12、准备蒸锅，添好适量的水，铺上笼布，将小包子放在蒸锅中，进行蒸煮。

13、水开后蒸十五分钟，即可出锅

六、香菇青菜包子的做法？

原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜

做法步骤：

第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。

第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。

第7步、切成细丝，不必切太细。

第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

第10步、面团发酵至两倍大。

第11步、取出排气，分成等份的小剂子。

第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。

第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。

第14步、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。

第15步、外皮暄软，内馅清香。

焯过水的青菜一定要挤干水份。香茹中也含有不少水，否则馅料含水量大不好包。香菇提前炒一下味道会更好。

七、海青菜拌包子的做法？

1、准备食材，海菜提前泡发洗净，贻贝蒸熟剥出肉备用。

2、酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3、将面絮揉起成光滑面团盖保鲜膜醒发。

4、将海菜切小块备用。

5、把贻贝肉和海菜放入容器中，加入2勺轻盐原汁酱油，再加入2勺猪大油（用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子）。

6、把馅料拌匀，这样海菜馅就算做好了。

7、发好的面体积变成原来的2倍大，剥开里面呈蜂窝状。

8、将发面取出再次揉光排气。

9、排好气的面团分割成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。

10、在包子皮中间填上适量的馅料。

11、用自己喜欢的手法包起来。

12、包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦

八、扬州青菜包子的做法？

把青菜洗干净，过开水，然后细细剁成为小丁，下锅炒熟，开始包

九、青菜包子馅料配方大全？

先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。

5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。

十、肉包子的做法和配方？

1、把发酵好的面团拿出来，放在干面粉上来回揉回搓，排净面团中间的气泡。

注意：揉面的时为了防止粘需要用到干面粉，但干粉不能使用太多，太多了容易死。稍微沾手上一点即可。

2、把揉好面团分成一个一个的小剂子。

3、然后用手檊成面皮，包成一个个的小包子。

4、锅中水烧开后，把包子放下锅中，注意在锅盖上压一个重物，或者在锅盖和锅中四周用湿毛巾盖起来，防止跑气。

注：我是用紫砂锅，倒扣的在锅盖上的。

5，开大火上气后蒸20—25分钟。

6、这时三鲜包子就蒸好了，出锅可以享用了。