酱肉包和鲜肉包区别？ 肉包做法？

一、酱肉包和鲜肉包区别？

酱肉包的馅肉是腌制过的，不是当天的肉产品。鲜肉包的馅肉是用当天的肉产品做的，肉质新鲜。包子是人们喜欢的面食，常常食用。包子里面的馅料有多种多样，有甜的，有咸的。有猪肉的，牛肉的，素菜的，都可以做成包子馅料。酱肉经过腌制也是很进味的肉食。

二、肉包做法？

步骤 1

面团做法： 把340克面粉加入140克水 用面包机和面功能和面20分钟。结束后用保鲜袋把面团包住。醒面20分钟。

步骤 2

把4克的酵母放进20克的温水中，充分溶解后倒进50克面粉，相互搅拌，放进面包机中，把步骤1醒好的面团撕成小块放进面包机，再次和面20分钟。

步骤 3

经过两次和面后，面团变得光滑。从面包机中取出，揉成长条状。把面团切成每块35-40克左右。备用。

步骤 4

面包机和面的时间，可用来准备肉馅。 用绞肉机把肉搅碎，加入除姜葱水外的所有调味料，搅拌均匀。再加入玉米粒，再次搅拌均匀。60克的姜葱水分三次倒进肉馅中，每次加水后用筷子充分搅拌，令肉完全把水分吸收，再继续加下一次。

步骤 5

把小面团拌圆，包进肉馅，包子就出来了。

步骤 6

把蒸笼的水烧热，然后把包好的包子放进去进行发酵。待包子变大后，把水烧开，再放包子进去蒸，10-15分钟可出炉。

三、鲜肉包和酱肉包的区别？

最大的不同还是配料和做法不同吧。鲜肉包表皮松软可口，生肉馅搅打得宜，馅料浓郁。

酱肉包子除了包子皮厚薄适中，包子馅也很有讲究，酱炸过放入肉丁炒至炸出香味，调入老抽和胡椒粉，饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可，先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。

然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。美味的酱肉包子可以吃了

四、生肉包为什么叫生肉包？

因为包子馅是纯肉的，所以叫生肉包

1、主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。

2、 将腿肉搅碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入葱末，搅拌均匀。

3、将面皮原料放入厨师机，揉均匀，将面团分成60个小剂子，逐个擀圆，包入馅料，捏好折子。

4、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘，放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能，时间到即可取出享用。

五、牛肉包和猪肉包哪个热量更高？

猪肉有瘦有肥,牛肉以瘦肉为主,比较起来,牛肉脂肪热量更低猪肉(瘦)含量(每100克) 热量(大卡)143.00 碳水化合物(克)1.50 脂肪(克)6.20 蛋白质(克)20.30猪肉(肥瘦)含量(每100克) 热量(大卡)395.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)37.00 蛋白质(克)13.20猪肉(肥)含量(每100克) 热量(大卡)807.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)88.60 蛋白质(克)2.40 牛肉（背部肉）含量(每100克) 热量(大卡)193.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)12.40 蛋白质(克)17.40 牛肉（小腿肉）含量(每100克) 热量(大卡)122.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)3.30 蛋白质(克)23.00 牛肉（肩部肉）含量(每100克) 热量(大卡)342.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)31.70 蛋白质(克)14.10牛肉（臀部肉）含量(每100克) 热量(大卡)117.00 碳水化合物(克)0.90 脂肪(克)2.60 蛋白质(克)22.60

六、西湖肉包饺子？

我儿子喜欢吃西湖肉饺子，但是西湖肉饺子馅子做不好，馅子包到后边都是水，不好包在一块。

我每次先把西湖搽成细条简单剁剁，放在盆里，撒上食盐，搅拌后静置10分钟，你会发现西湖出来了很多水，用手把西湖馅子使劲攥出水来，过滤出西湖馅子，这样再加入肉馅，按照平时我们调馅的方法，加入生抽，耗油，老抽，花椒面，少许食盐，加两勺花生油，搅拌均匀就可以包饺子了。

七、肉包起源？

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率各式各样的包子 兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。

诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

八、肉包怎么调料？

五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太细)。姜切成尽量细的姜末。

将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入酱油，倒入蚝油，加入白糖，加入盐。用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干。

水要分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止。加入葱顺时针拌匀即可。拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子了。

九、郭氏肉包做法？

步骤 1

揉面，调馅子

步骤 2

擀面，包（避免右边厚而长左边薄而短）最后可以捏成小花

步骤 3

蒸就行了，笼布上间隔放置，开锅20分钟左右，最后缓慢开盖

十、肉包馒头手法？

面适量，面粉适量，发酵粉适量，味精适量，香油适量

做法

1.昨天看见冰箱里面还有点肉馅，就想做个包子吃。因为喜欢吃硬硬的烧烤的，打算用烤箱烤，但是又怕不成功，就做了两种！你们随便选择吧！先说肉馅，我昨天晚上拿出来化开，加入姜末、酱油、五香粉、味精，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏。早上拿出来，切入葱碎、丝瓜碎（因为家里面没有别的菜了，你们可

2.再说面，我也是昨天晚上揉好的。用温水化开发酵粉摇匀，加入面粉揉成面团。因为我想用烤箱烤，所以面团我揉的较硬。发酵好后，拿出来揉光滑，揪成小剂子。擀面的时候一定要只擀边缘，中间留下个大疙瘩（因为要做成馒头的样子，这样是为了使馒头的表面光滑白嫩）。

3.填上馅，包成包子，包的时候也要捏少点的边，不要把接头捏的太厚。包好后把包子翻过来整理成馒头的样子。放入烤箱进行发酵，因为我们这里已经很冷了，所以放入烤箱发酵，要是天气允许，可以放在室温下发酵的。