用酵母发面要多久？ 酵母发面要醒多久？

一、用酵母发面要多久？

我个人平时做馒头面食发酵时间不会超过三小时，因为过度发酵的面食会变酸，很影响食品的口感，所以天热一个半小时两斤面和成的面团会醒发的刚刚好，两斤面配六克酵母粉加一点白糖用温水和面最合适会发的比较快，这是我自己发馒头的方法，具体时间大家平时可式着做一下面食 ，好掌握面食发醒发的正确时间，在合适的温度醒发的面食会非常的柔软好吃哦！

二、酵母发面要醒多久？

时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面小窍门：一般来说，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。酵母粉与小苏打的区别：1、小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。2、酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。

三、安琪酵母发面需要等多久？

1、安琪发面一般只需要40-60分钟即可，如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟，总之发酵安琪还是挺容易的。

2、具体的做法可以在网上查找一下方法，只需要按照方法去做就可以了，不同的方法做出来的效果也是不同的，口感也是不一样，安琪是一种挺不错的食物，自己在家里制作也是可以。实际上安琪还是挺有营养成分的，富含葡萄糖，是能够补充人体所需要的能量的。

四、5克酵母粉发面多久？

一般来说，基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。

假设，我们是在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快。而如果是在冬天，温度低，面团的基本发酵就会比较慢。

在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气量也增加，但最高不要超过38℃～39℃。一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳，影响最终产品品质。

所以发酵时间是依气温而定，夏天短一些，冬天长一些，所以只要发酵到当面团体积涨大到原来的两到三倍，即表示发酵成功。

这个问题要看酵母的活性，数量，合面时水温和发酵时的环境温度而定。

酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。

一般地说，三十至四十五分钟应该就行了，最多也就一个小时。不过这都有些教条，我个人的实践认为应该以面发起来的体积判断更为准确，如果你发起的面比你合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

夏天用酵母粉发面，需要将揉好的面团放在温度高的的地方，发一个小时左右即可。

冬天多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发得快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。

温热水和面。

在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，因此尽量用温水发面。一个半小时就行。

五、用酵母发面？

1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。

2、微波炉加热至30～40度（一分钟左右）。

3、放入一平汤匙的活性干酵母。

4、拌匀致酵母溶解（样子有点象泥汤）。

5、用该“泥汤”和面，至手感舒服。。

6、放置温暖地方30～40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母）。

7、等15～20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

8、加少许干面调整手感。

9、加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。

10、如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长

六、酵母怎样发面？

【食材准备】：面粉500克、酵母4克、白砂糖30克、小苏打2克、食盐2克、35度温水260ml。

【快速发面的方法】：

第一步：首先将白砂糖、酵母、温水全部混合在一起，然后朝一方向搅拌2分钟，直到酵母和白砂糖全部融入到水中，接着在静置5分钟即可备用。

第二步：将面粉、食盐、小苏打全部混合在一起，然后再将搅拌好的发酵水放入到其中，接着用快速持续的搅拌面粉，直到面粉都成为面絮状即可备用。

第三步：反复地揉搓面，直到面揉得非常光滑，而且将揉好的面撕开后，可以形成薄薄的一层面皮，就代表面揉好了，此过程大概需要20分钟。

第四步：准备一个蒸锅，放大半锅的水到锅中，然后将水烧到稍微冒气时，此时再将揉好的面团放入到锅中，接着盖上锅盖，耐心等待20分钟，面就会变成未发酵面团的2倍大，此时就代表面发好了。

七、发面酵母比例？

春天，面粉：酵母=100：1.5。100克面粉，对应50ml水，1.5克酵母。

夏天，面粉：酵母=100：1。100克面粉，对应45ml水，1克酵母。

秋天，面粉：酵母=100：1.3。100克面粉，对应48ml水，1.3克酵母。

4、冬天：冬天的气温最低，发酵的时间也会更长，此时我们需要大幅度的提升水和酵母的用量，冬天面粉：水：酵母=100：55：1.8，100克面粉，对应55ml的水，1.8克的酵母即可，冬天发酵时，我们最好放到35摄氏度的保温箱中，以此来提升面团的发酵成功率

八、酵母发面作用？

1、酵母是一种生物膨松剂，具有生物活性，它不同于化学膨松剂，比如：小苏打、食用碳铵、泡打粉。

2、酵母是单细胞真菌，在有氧和无氧的环境下都能生存。

九、停业期限最长不能超过多久？

停产停业是重大安全生产行政处罚，必须经过集体讨论才能实施。一般来说停产停业整顿不能超过3个月，如果企业隐患没有整改完毕可以提前提出申请延期，但是延期最长不超过6个月。如果超过6个月隐患还没有整改完成，相关部门则应该提请县级以上人民政府对该企业进行关闭。

十、染头发最长不能超过多久？

染发时间要根据你的发质去判断如果是比较黑、粗的头发，或者是第一次染发的，两种都不会太明显的，所以时间要长一些，40-50分钟不等，但不能超过1小时。如果是受损的发质时间要缩短些。

要确定染发时间的最好方法就是：涂抹均匀后，戴上染帽，等到20-30分钟时，取一小束头发，擦干染剂，看看头发的颜色达到理想没有，达到了，冲洗就可以了！（这个色一般要在灯光或阳光照耀下，才显色的）一般染这个色可以不用加热，但如果是比较黑、粗的头发或第一次染发的，或室温低于25度，可以适当加热，家里一般用吹风机加热就可以了，但记得要戴好染帽，离头发约10cm处开始吹，分两次吹，5分钟一次，要均匀，头顶可以不要吹太多，不然头顶会爆红，加热不能超过20分钟。一般按照说明书上操作就可以了！