粉条豆腐馅儿饺子怎么做?
一、粉条豆腐馅儿饺子怎么做?
白菜粉条豆腐馅子的调法:
1、把粉条洗干净,烧开水后,粉条泡水,直至粗软,切成小段。
2、白菜洗净,切小块,剁碎。
3、豆腐洗净,戴上一次性手套,抓碎。
4、白菜剁好后,挤干水,和豆腐,粉条馅儿一起搅拌,放盐。
5、在加入五香粉,橄榄油,粉条,蚝油,鸡精,葱,生抽,香油,搅拌均匀。
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了。
二、包子粉条馅儿有哪些种类?
包子粉条线有粉条,白菜,粉条,韭菜,粉条肉末。这些都是粉条馅。
三、萝卜粉条馅儿饺子怎么调?
食材用料
青萝卜一根,粉条适量,大葱半根,十三香适量,一勺香油
做法步骤:
步骤 1
青萝卜一根擦成丝
步骤 2
切碎,撒点盐出水,十分钟后,挤干净水
步骤 3
锅烧热,放入比平时炒菜多一些的食用油,适量切碎的姜末,半颗葱切碎稍微炒香一下,不要让葱变色。孩子吃,就不要放姜末了!
步骤 4
倒入挤过水的萝卜,炒匀。加适量十三香,加了十三香后香味立马就出来了!小火炒3~5分钟左右,把萝卜炒软,炒出香味,盛大碗里备用。很多小伙伴喜欢把萝卜在锅里煮一下,但远不如这样炒出来的香
步骤 5
粉条在开水里烫软,切碎
步骤 6
两种馅加一起,加一点香油、盐调味拌匀,一定要少放盐,这个萝卜不吃盐的,一点点就够,这个馅讲究的就是清淡好吃
步骤 7
揉面,擀皮,包饺子啦
四、白菜粉条馅儿怎么调好吃?
(1)将粉条泡软切丁,娃娃菜用开水焯熟切丁,以及青椒、大葱切丁备用;(如果想吃肉馅,直接切点猪肉馅就可以了)
(2)炒锅热油,倒入准备好的粉条及青椒,加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
(3)然后可以直接包,也可以炒熟了再包进去,其实生馅更香一些的。
五、韭苔豆腐馅儿做法?
主料:
大豆腐1块、韭苔半斤丶香菇6个丶小虾皮1大把
辅料
油3勺、香油1勺、蚝油1勺、五香粉5g、盐2勺
步骤:
1. 大豆腐1块,韭苔半斤,香菇6个,小虾皮1大把。
2. 首先把豆腐弄碎,放锅里炒干。
3. 不用太干不冒水就行了。
4. 虾皮多泡洗几次,制作过程中肯定有添加,尽量洗干净控干。
5. 韭菜洗净控干切碎。
6. 用油拌一下,锁住水份。
7. 虾皮和香菇切碎,把所有食材放一起加点蚝油,加点五香粉,加点盐最后加点香油。
8. 搅拌成馅,盖上过一会就有香味了。
六、冻豆腐萝卜馅儿饺子?
把冻豆腐剁碎,把萝卜馅焯水剁碎,再搅点肉馅,把它们混在一起放上各种调味料,包成饺子,健康
七、粉条豆腐热量?
粉条豆腐的热量只有2%。合理饮食营养搭配。
八、白菜冻豆腐炖粉条白菜粉条冻豆腐?
大白菜,冻豆腐,粉条,葱姜,干辣椒(选
用)
做法
白菜撕大片,粉条泡软,冻豆腐备好,葱花姜片辣椒段切好
起锅热油,爆香葱姜辣椒,加入1茶匙十三香炒出香味,加入白菜翻炒一会,倒入没过白菜的水,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒匀,加入豆腐、粉条,盖上锅盖小火炖熟,最后加点盐鸡精,炒几下就可以出锅啦
九、做馅儿里面放粉条的目的是?
做馅儿里面放粉条的主要目的是吸掉馅里多余的水分。粉条的主要成分是粉芡。它吸水性极好。我们在拌馅的时候,里面会加上蔬菜,蔬菜水分大,出汁多,如果不及时除掉水分,就会造成我们在包饺子或者包子的时候不能放多馅,包不严。另外馅里放上粉条,在吃的时候也别有一番滋味。
十、冬瓜粉条鸡蛋馅儿包子怎么做?
主料:粉条260克,冬瓜200克
配料:韭菜50克、辣椒粉2克(可选)
调料:酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克(可选)、香油3克、植物油30克
面皮用料:面粉600克、清水300克、干酵母6克
制作过程
1、取一只碗,称取清水300克、干酵母6克,搅拌成均匀的酵母水,这样酵母才能分散均匀。和面盆内称入面粉600克,倒入搅拌均匀的酵母水,和成均匀细腻的面团。和面盆表面封盖严保鲜膜,根据自家室温高低,一次发酵60-90分钟,发酵至原面团的2-2.5倍大小。
2、粉条260克,放入一较大的盆内,倒入没过粉条的足量温水,水温差不多40度最佳,浸泡大约30分钟,浸泡至粉条变白,里面没有白色的硬心,用手可以轻轻掐断。切记,浸泡粉条一定不能用开水或热水,容易粘成一坨,凉水又不容易泡透,温水最佳。
3、把浸泡好的粉条捞出,沥净水分,切成大约1厘米长的粉条小段,放入拌馅盆内。冬瓜切丝,韭菜50克,择净后清洗干净,切成细末,下入粉条内。喜欢吃辣的朋友,一定要调入约2克左右的辣椒粉,吃起来咸鲜微辣,那样才好吃。调入酱油20克、老抽酱油5克、盐5克、味精或鸡粉2克(可选)、香油3克、植物油30克,翻拌均匀
4、这个时候,面团也差不多发酵好了。笼布用清水浸湿,平铺在蒸笼笼屉上面。把面团取出,案板上撒少量面粉防粘,把面团再次揉面均匀细腻。如果面团太软,适当揉入少量面粉,面团的软硬度控制在“橡皮泥”软硬度最佳。揪出约40克/个的面剂子,擀成中间略微加厚的包子皮,包入足量粉条馅料,把包子收口包好,直接装入蒸笼。
5、蒸锅内提前注入足量清水,烧至有足量热气冒出时,停火待锅。把蒸笼直接上锅,盖好锅盖,借助于升上来的适量热气,形成二次发酵的2个关键条件:38度的温度与85%的湿度。二次发酵5分钟之后,直接开大火,足气沸腾后计时,蒸15分钟。停火后,带盖略微搁置1分钟,让热气挥散去一部分,防止蒸包回缩。把包子掀出即可
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