香菇猪肉馄饨馅怎么调？

一、香菇猪肉馄饨馅怎么调？

用料

剁好的五花肉 500g

香菇 8.9个

葱花碎 适量

笨鸡蛋 一个

盐 适量

生抽 30g

老抽 1小勺

料酒 40g

蚝油 1大勺

花生油 40克

清水 200g

香菜 适量

面粉(馄饨皮用) 500g

盐(馄饨皮用) 10g

笨鸡蛋 1个

做法步骤

1、1.面粉+鸡蛋+盐，放入盆中，搅拌成絮状

2、2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛

3、将剁好的五花肉+蛋+盐+料酒+生抽+老抽+蚝油+油，依次加入搅拌吸收均匀后，然后分多次加入清水，搅拌均匀

4、将葱花，香菇，香菜，加入馅料内，搅拌均匀

5、将面团取出，揪成小面剂，擀成面皮，也可买现成馄饨皮

6、包成自己喜欢形状

7、锅内加入适量清水，盐，大火烧开，用勺子顺时针转动锅里的水，然后，倒入馄饨，用勺子沿锅边顺时针不停转动，直至馄饨都漂起，带上锅盖，一分钟后，滚开，再加入一小勺清水，转动锅沿，再盖锅盖，开锅后，淋入蛋液，加入葱花香菜，即可出锅

二、猪肉香菇芹菜馅怎么调？

首先把香菇和芹菜用水慢慢冲洗干净，

然后放到温水里慢慢浸泡半个小时捞出来，

再把芹菜和香菇剁碎，将猪肉清洗干净剁碎放到芹菜香菇里，加入调料和酱汁搅拌均匀，

这样香菇芹菜猪肉馅就调好了，再把调好的馅包到擀好的饺子皮里面然后捏紧，在锅里加入清水，水开了把饺子放到锅里慢慢煮熟直接吃就可以了，非常不错。

三、香菇猪肉白菜馅怎么调？

白菜洗干净，剁成馅料，把水挤干，香菇用温水泡软后多洗几次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，挤干水分，葱姜少量剁碎，如果是素馅，把这几种馅料放在一个盆里，加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀，注意搅拌时要朝一个方向搅动，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可，加盐以后放时间长了，馅里会出水，不好包。

如果喜欢吃肉馅，买适量肉剁碎，或直接买肉馅，现将肉馅放在盆里，加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟，然后放菜、香菇、味精或鸡精，搅拌均匀，，在开始包饺子以前，加入盐和香油，再拌一下即可。

四、调香菇猪肉水饺馅要怎么调呢？调香菇猪肉水饺？

1、500克割去猪皮、七瘦三肥的猪肉，用刀剁碎成小颗粒状。剁碎的猪肉馅里加入5克盐、30克生姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克白糖、4克鸡精、4克味精、2克胡椒粉、4克十三香。把猪肉馅拌匀后，加入50克葱姜花椒水，边加水边始终顺着同一个方向搅拌，一直要把肉馅搅到起胶上劲为止。

2、把泡软的干香菇清洗干净，用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。

五、香菇猪肉饺子怎么调馅最好吃？

原料： 猪肉馅，白菜，香菇。

辅料： 食用油、葱、姜、花椒面、香油、盐、酱油、味精（或鸡精）、海米、蒜、醋。

做法： 1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用； 2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（注意：一定要顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性； 3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用（这样使味道充分进入肉馅中）； 4、 蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用；然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀即可；

六、干香菇猪肉饺子馅怎么调？

     干香菇一定要提前用水泡发后再用。取猪前腿肉一斤打成肉馅，将3两干香菇泡发后水挤净打碎，然后把葱、葁、盐、味精、生抽、酱油、五香粉、麻油、生鸡蛋一只打碎拌入香菇肉馅中，用筷子朝一个方向搅动，直至肉馅均匀即可。

七、香葱香菇猪肉饺子馅怎么调？

香葱香菇猪肉饺子馅调料需要盐、酱油、花椒粉、料酒和生抽等。香葱和香菇的持久香味需要搭配较重口味的饺子馅调料来突出其风味，猪肉本身也是比较适宜清淡口味的食材，因此需要加入酱油和盐等调料来丰富味道。花椒粉则可以让调料更加香辣。而料酒和生抽则能起到提亮味道和增强口感的效果。当然，每个人对调料的喜好也是不同的，可以根据个人口味做适当调整。同时，对于素食者，可以选用蘑菇或豆角等代替猪肉。

八、调香菇猪肉水饺馅怎么调好吃啊？

1.

准备好食材:香菇需提前泡软,买的饺子皮,肉末。

2.

准备:蒜末,胡萝卜末。

3.

香菇切碎。

4.

将肉末,胡萝卜末,蒜末,香菇碎放入碗里,加入蚝油,盐,香油,胡椒粉搅拌均匀,馅料就好了。

5.

取一张饺子皮,放上适量的馅以自己喜欢的方式包好。

6.

依次都包好的饺子放在盘中。

九、猪肉香菇饺子馅的做法，猪肉香菇饺子馅怎么做？

材料：猪肉，香菇，葱姜蒜，盐。

做法

1.猪肉洗干净后，把皮割下来。

2.然后把猪肉剁成。

3.猪肉准备好了之后，就可以把小葱与姜放在案板上，然后切成小小的细末放在碗里备用。

4.香菇泡发后，也切成细末。

5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。

6.然后就可以加入自己比较喜欢的调味料，然后搅拌均匀，就做成了好吃的香菇饺子馅料了。

7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8.然后捏成一个饺子。

9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。

10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。

11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

十、正宗香菇猪肉包子馅怎么调？

中筋面粉 500克

白糖 1小勺

酵母粉 半小袋

猪肉（肥瘦相间） 500g

香菇 200g 200g

温水 250 250g

大葱 2根

花椒、八角 1小把

姜 半块

香油，熟油，蚝油、鸡精 适量

生抽、老抽、盐，十三香 适量

四川香菇酱肉包最正宗的做法步骤:

1、准备好要用的所有食材+利仁切馅机 1台

2、将花椒、八角、葱段用温开水浸泡，制作花椒水，放一旁备用。

3、将酵母粉、一勺白糖加水搅拌均匀制作调和水。

4、将面粉倒入盆中后，多次少量加入调和水，直到活成面团，盖保鲜膜发酵。

5、将猪肉用利仁切馅机绞成馅。

6、将香菇洗净，绰水，用利仁切馅机绞成馅。

7、将香葱、生姜，用利仁切馅机绞成馅。

8、制作好的馅料混合一起，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，香油，熟油，用制作好的花椒水去除废料，多次少量倒入花椒水，顺时针搅拌均匀。

9、发好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状

10、给它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子不要太大。取一份面剂子，按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，薄一点。

11、包入适量肉馅，然后给它包上封口，包法看个人熟练哪一种做法，封口不要露馅就可以了。

12、全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的，拿起来是轻飘飘的，说明醒发到位了。盖上盖子，开大火蒸15分钟

13、时间到了之后焖3分钟再开盖，一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦！

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