肉包的肉馅怎么做？ 调肉包肉馅怎么调好吃又嫩？

一、肉包的肉馅怎么做？

肉包的肉馅做法：

1.把五花肉剁碎。包菜切碎（爱吃肉的菜少点肉多点，不爱吃肉的菜多点肉少点）。

2.把肉放入盆中，加入一大匙耗油，5克白糖，适量生抽，少许老抽。用筷子搅拌上劲。

3.加入包菜，倒入一匙食用油，先把包菜用油拌匀，这样能锁住包菜的水分。

二、调肉包肉馅怎么调好吃又嫩？

用料

猪肉 500克

水 200克

葱 适量

橄榄油 20克

蚝油 20克

料酒 20克

生抽 30克

盐 10克

糖 10克

超好吃肉包子馅鲜嫩多汁的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅，加入所有材料，如果有美善品的，反转速度调3. 5，时间一分钟。 没有机器的，用筷子一个方向不停搅拌，直到水分吸收，放入冰箱冷藏3小时。

步骤 2

包子皮不能擀太薄

步骤 3

冷水上锅，15分钟，闷2分钟即可

三、酱肉包子的肉馅怎么做？

先发了一盆面．在等着面发起来的过程中准备材料：五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、酱油 2茶匙(10ML) 、甜面酱 2汤匙(30ML) 、油 1汤匙(15ML)．　　下一步就开始制作酱肉包子： 先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。 然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。　　 最后把发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。 加热蒸锅，上汽8~10分钟。 在这里介绍几个蒸包子的小窍门，皮最好擀成底下厚边上薄的样子，和面最好加点牛奶和白糖，馅最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。还有包完后最好醒上一会再蒸，冷水上蒸，蒸好后停一会再打开锅盖。记住这几点，就一定能蒸出松软的包子．　　包子出锅了，又大又宣，家人吃了，连说好吃，跟一般猪肉馅的包子相比，这个包子因为馅里增加了酱料，所以味道更加浓郁。肉因为提前经过了炒制，馅子才能达到肥肉不腻，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊！

四、商用肉包肉馅的配料？

面皮材料：

面粉400克、鲜酵母5克、水250克。

馅心材料：

肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。

调料：

盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油

当然每个人的口味不同,你可以适当的加减。

五、玉米肉馅大煎饼怎么做好吃？

用料

主料面粉120克玉米2/3个小葱2颗青辣椒2根猪肉少许

辅料植物油10毫升盐1小勺花椒面0.5小勺

玉米煎饼的做法

1.

玉米煮熟，捞出沥干

2.

把准备好的猪肉剁碎，小葱，辣椒剁碎，备用

3.

面粉中加入清水搅拌成粘稠状，放入玉米粒，切好的青椒粒，小葱，猪肉，加入盐和胡椒粉搅拌均匀即可

4.

油锅烧热，调制小火，锅中放入准备好的面糊煎制

5.

面糊一面煎制金黄后翻面

6.

两面煎制好后即可出锅

六、腌肉包子肉馅怎样调才好吃？

步骤一

面粉加温水酵母和成面团在温暖处醒发。

步骤二

腌肉切小丁。

步骤三

白菜切碎加盐出水。

步骤四

白菜加腌肉丁韭菜盐味极鲜香油调成馅。

步骤五

面团分成小剂子擀成圆皮，包成包子。

步骤六

开火大火20分钟即可出锅。

步骤七

撕开一个小口，面皮暄软，馅料鲜香。

七、羊肉包子肉馅怎样调才好吃？

做法如下：

原料：净羊肉５００克 韭黄２５０克 姜末５０克 葱末５０克 花椒５克 鸡蛋２个 精盐５克 胡椒粉３克 料酒１５克 酱油２０克 香油２５克 花生油２５克

制法：

１羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

２羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

八、肉馅怎么做好吃？

肉馅的做法

1.选择有肥有瘦的五花肉,如果是只放葱花的肉馅,肥瘦的比例是2:8;如果要搭配一些蔬菜,那肉的肥瘦比例则是4:6.

2.肉馅加水前先要调味,否则搅拌时肉馅不粘黏,而且肉馅也不入味.

3.调料品一般选择酱油、盐、香油、葱、姜等,搅拌均匀.

4.生肉馅一定要加水或高汤,目的是为了肉馅鲜嫩多汁,水的多少要根据肉的肥瘦来决定,瘦肉要多加水,肥肉要少加水.

九、好吃的酱肉包怎么做？

食材用料

自定义食材

面粉500克

温水250克

酵母5克

白糖3克（随意促进发酵）

方法/步骤分步阅读

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先250克水加5克酵母搅拌均匀静止5分钟，夏天冷水，冬天温水，再加随意白糖促进发酵，搅拌，再加500克面粉，随意猪油（为了揉面光滑，可不加）我是面包机揉面，揉光滑了直接面包机里面发酵，夏天不用开电，冬天需要插电辅助发酵。

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面团在发酵的时间，来做酱肉，先切好姜末，越细越好，切洋葱沫，葱头沫，锅开火，下肉馅进去煸炒，慢慢会出油，不要急，粘锅的话小火慢慢炒，出油的话把多余的油盛出来，根据情况炒肉沫，有的喜欢香脆一点多炒一会儿，有的喜欢肥一点少炒一会，微微变色，放姜末，葱头沫，耗油，生抽，少许老抽，耗油，胡椒粉，黄豆酱少许（或者甜面酱少许）都适量，一点白糖自己翻拌均匀尝尝味道，不够味加酱油或盐，一般来说够了。炒好了盛出来。小火把洋葱沫放进去煸炒，少许盐入味，随便炒几下就好了，盛出来放肉酱里搅拌。喜欢葱的再切点葱花放肉酱边，一会包进去。

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看看盛出来的样子。

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我还做了一点菜馅，喜欢豆沙的，白糖的，芝麻的都可以随意包进去。如果包子皮有多的话做葱卷，馒头都可以啦！

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面发好啦，我出门接了一趟神兽下课，发得很膨胀了。赶紧做起来。

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排气揉面，差不多就切一个一个小剂子，擀面杖圆形，包肉酱进去。褶子自己去做功课哦，我很随意的，好吃就行不要求完美，哈哈

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菜的一起包，这个什么菜不知道，别人自己种的送的，可好吃了。

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包了两大锅

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这一步非常关键，包好放锅里进行第二次醒发，盖子盖住。大概15到20分钟。可以提前锅里加水，等二发好了直接开火。

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大概二发了15分钟了，开火，蒸15分钟就可以了，关火不能立马开盖，等3到5分钟。心急吃不了美味的包子，哈哈！那么续航世间都等了不差这几分钟哈！

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等了5分钟，开盖，哇塞！

十、为什么家里做的肉包里面的肉馅很紧，不好吃，而买的肉包肉很松好吃？

如果哪天你在外面吃到的包子里的肉是很实的,那么下次你可以放心去吃那家店的包子.如果是那种一咬全是汤水的包子,建议你别去吃.我家亲戚是菜场做的,外面的小饭店和小的包子,锅贴的店铺买的都是下角料,肉皮,肉标,淋巴肉都放进去缴成肉馅的.而家里做的馅都是好的肉,而且多数精肉为主,想松散一些,可以放点肥的进去.外皮硬是面没发好!可以放点孝母粉和泡打粉!