豆腐烧粉条肉的做法？ 酥肉粉条炖豆腐的做法？

一、豆腐烧粉条肉的做法？

需要的食材：带皮肥瘦猪肉120克，红薯粉条1把，北豆腐1块，葱姜末适量，蒜末3瓣的量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，食材都准备一下。炖菜用的豆腐，北豆腐比较合适，有韧性耐炖还不爱碎；粉条，根据家里现有的，或红薯粉条或土豆粉条；炖菜，猪肉要选带点肥的，炖出来的菜才更香，炖肉的量根据自家喜欢就好，爱吃肉就多放点，反之，少用点炝个锅也好吃

第二步，猪肉不用去皮，切片，再切点葱段和姜末；豆腐切成筷子头厚度的片，形状三角形或正方形都可以

第三步，炒锅烧热，加入植物油，倒入肉片和葱姜末一起翻炒，炒到猪肉吐油微黄，加入料酒去腥，加酱油提色

第四步，倒入清水烧开锅，把猪肉片炖10分钟，把肉的油脂和香味炖出来，再来倒入豆腐

第五步，放入冲洗干净的粉条，加盐调味，再盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟

第六步，炖到粉条透明熟透，汤汁减少，加入蒜末来提味，拌匀后再次开锅激出蒜香，就可以关火出锅了

二、酥肉粉条炖豆腐的做法？

主料： 

五花肉适量 ，粉条适量 ，豆腐一块

辅料： 

鸡蛋一个，面粉适量， 香菜适量

调料： 

五香粉适量，生抽适量， 料酒适量， 盐适量，胡椒粉适量

步骤

1.选肉切肉，用的精品五花肉

2.将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟

3.面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀

4.腌好的肉挂糊

5.入七成热油内炸制

6.金黄色的肉片捞出

7.油盛出，锅中加葱姜爆香

8.炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开

9.粉条冲洗干净，豆腐切块

10.加入粉条，豆腐，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜

三、肉炒豆腐粉条做法？

工具/原料

豆腐 (适量)

粉条 (适量)

五花肉 (适量)

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

方法/步骤

1.豆腐切成适合的块，粉条提前浸泡好，香菜择好洗净后切成段，五花肉切成薄片。

2.炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后把豆腐摆放在炒锅内，待一面煎至焦黄后翻另一面，两面煎焦黄后盛入盘中。

3.炒锅内再次加入少许的油，倒入五花肉，翻炒至肉稍微出油后加入适量的豆腐，翻炒几下后加入粉条。接着加入适量的清水，翻炒一会后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至菜快熟的时候加入香菜，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

四、冻豆腐豆芽粉条肉做法？

食材，冻豆腐250克，粉条250克，五花肉200克，葱5克，蒜5克，花椒5粒，大料2瓣，食用油20克，盐20克，生抽5克，耗油5克。做法：

1，将五花肉切成片，用生抽腌制，2，将葱蒜切碎放盘中边备用。

3，将冻豆腐切片放盘中备用，4，将豆芽洗净控水备用，5，将粉条放盆中用温水浸泡软。

6，在铁锅中倒入适量油，用中火加热，放入花椒，大料炒香，放入五花肉翻炒变色，加入冻豆腐翻炒。

7，加冻豆腐翻炒几下加水，大火烧开，放入粉条并加适量的水。盖锅盖炖10分钟，而后放入盐，生抽调味。再放入葱花蒜。出锅即可。

五、小酥肉豆腐炖粉条做法？

【食材准备】：猪肉500克、芡粉、粉条、木耳、豆腐。

【做法步骤】：

第一步：腌制猪肉

腌制调料：盐2勺、味精1勺、料酒适量、生抽适量、胡椒粉2勺打入一个鸡蛋，然后充分搅拌均匀。

第二步：倒入适量芡粉，充分搅匀，然后加入适量油，再次充分搅拌，确保芡粉成糊状，充分裹在肉的表面。

第三步：油温6成，将裹好芡粉的酥肉下油锅炸，一定要一条一条逐个下油锅炸，避免粘连，炸至表面金黄，即可捞出备用。

第四步：将豆腐放入油锅，油温6成，炸至表面微黄即可捞出备用。

第五步：放入葱姜蒜、1勺豆瓣酱爆出香味，然后放入木耳和白菜，将白菜中的水分炒出。

第六步：加入适量水，加适量的酱油，放入豆腐和粉条一起炖至片刻。

第七步：下入我们的“主角”——酥肉，慢炖片刻

第八步：完美出锅，装盘。

就这样，一道河南人最爱的烩酥肉就做好了，是不是感觉很简单呢，快来自己动起手来试一试这道接地气的家常菜吧，相信你们也能做出家的味道。

六、白菜粉条肉炖豆腐正宗做法？

【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个

【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。

【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。

【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。

【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。

【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。

【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。

【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。

【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。

【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克

【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。

【步骤十一】：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！

七、豆腐粉条肉烩菜做法？

肉汤加点水放丸子酥肉五花肉豆腐粉条土豆白菜一起炖，调味出锅

八、白菜粉条炖豆腐不放肉的做法大全？

这道菜关键在于豆腐最好油煎。

白菜洗干净，斜刀切，尤其白菜帮用斜刀切薄片。

粉条用温水泡发好，备用。

豆腐切3厘米厚豆腐块。

炒锅放油，中火，放入豆腐块，双面煎至金黄，捞出，备用。

炒锅重新放油，中火，放入葱花蒜末姜末和干辣椒大料，翻炒1分钟，加入白菜，继续翻炒，加适量精盐和少量水，把豆腐加入，小火焖10分钟后，加入粉条，继续小火焖5分钟，加味极鲜，出锅。

豆腐油煎下，口感更好。

九、酥肉白菜豆腐粉条做法？

方法：

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。

5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。

十、粉条+肉的做法？

粉条和肉可以制作多种不同的菜肴，比如：

猪肉炖粉条：将猪肉切成小块，用生抽、料酒、白糖、葱、姜腌制20分钟，然后放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，再加入泡好的粉条炖煮，直到粉条软烂，最后加入盐、鸡精等调味即可。

粉蒸肉：将猪肉切成薄片，加入姜末、豆瓣酱、红油、盐、酱油等调味，然后加入适量的米粉和清水拌匀，放入蒸锅中蒸煮，直到肉熟透，最后撒上葱花即可。

回锅肉炒粉条：将猪肉煮至七八成熟，捞出切片，然后将蒜、姜、辣椒等炒香，加入肉片煸炒，再加入泡好的粉条炒熟，最后加入盐、酱油等调味即可。

此外，粉条和肉还可以制作出粉条煲、粉条蒸肉等菜肴。根据不同的做法和口味，可以添加不同的调料和配菜。