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包子蒸多少时间? 肉菜包子蒸的时间应该多少最好?

2024-01-04 08:26:17早餐1

一、包子蒸多少时间?

不管是蒸制包子还是馒头,我们计算时间的方法都是以上气后开始计时,关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长,就会导致包子出现塌陷、回缩等情况,还会影响包子的口感。

1.小笼包,上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子,上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子,上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子,上气后蒸15分钟。

大号的肉包子,上气后蒸20分钟。

二、肉菜包子蒸的时间应该多少最好?

肉包子和蔬菜包子应该分开来蒸,肉包子需要蒸十五分钟左右、而蔬菜包子只需要蒸十分钟左右。因为不同的食材需要不同的时间来伺候,当然如果是小肉汤包那么只需要八九分钟左右即可。总之不同的包子所用的时间都是不尽相同的、否则时间过长反而不好。

三、包子蒸多长时间最好?

不管是肉包子还是素包子一般上汽后再蒸15分钟即可。重要的是关火后先不要着急揭锅盖,让包子在锅里继续焖3分钟左右再掀开锅盖。这样蒸出的包子就是圆乎乎又喧软的,如果关火后就揭盖,冷热温差会让包子皮表面迅速收缩变塌。

四、萝卜包子蒸多少时间?

萝卜馅包子,一般情况下,皮薄的萝卜(和炒过晾冷的大肉或羊肉、牛肉)馅包子,建议蒸不少于30分钟就熟了。如果皮较厚的萝卜(和生的大肉或羊肉、牛肉)馅包子,须蒸35分钟以上才能熟。包子的做法很多,也可以把萝卜丝提前在开水中稍烫一下,凉冷捏出切碎后,与炒过的大肉〈或羊肉)拌好后,包成皮薄的略小些的包子,蒸25分钟就熟了。

五、为啥蒸的包子面皮发硬蒸包子要多少时间?

蒸的包子面皮发硬是和面是加的水少面粉多,和成的面团硬,所以包子面皮也是硬的,人们常说硬饺子软包子,包包子的面团要和的软一些,包子皮也就软。蒸包子的时间,要根据素馅还是肉馅来看时间 ,素馅的时间十五至二十分钟都可以,肉馅蒸的时间在二十五至三十分钟。

六、冷水包子蒸多长时间最好?

15-20分钟左右。包子是由面粉做成的,比较容易熟,但蒸的时间不能过长,也不能过短,要是蒸的时间太长,容易导致馅料变老,包子皮塌陷,影响口感和外表,要是蒸的时间过短,包子可能还没有充分膨胀,中间的馅料也还没有熟,不能食用,因此一般建议蒸15-20分钟左右即可。

七、包子鲜肉馅蒸多少时间?

包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。 在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。蒸馒头勿用热水   许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。   正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。 在旺火上蒸二十分钟,取出即可。 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

八、糖包子蒸的时间是多少?

1、一般糖心馅包子蒸上二十来分钟就熟了。

2、先把面粉加水搅拌活成面团,放上十多分钟左右,然后把它揪成小剂子擀成薄薄的面皮,把白糖包进面皮里捏好包子,最后把它放在蒸屉上加水蒸上二十多分钟,也就可以出锅咯。

九、肉包子蒸多少时间?

25分钟左右

具体需根据包子发酵程度区分:

1、如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子,本身肉馅是生肉是很难熟的,如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟,所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸;

2、如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位,所以气孔相对较多,此时热水下锅猛火蒸,可以很好的将蒸汽带入包子内部,也能蒸熟肉馅,所以蒸的时间相对可以少5分钟,但是为了保证包子全熟,建议多焖5分钟再吃为佳。

十、蒸包子什么馅最好?

关于蒸包子什么馅最好吃的问题,这要看人的口味如何,牛肉馅包子一般的特别受人欢迎,还有驴肉馅,猪肉馅,我最愿意吃酸菜馅大包子,开胃爽口不腻。

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