5克酵母能发几斤面粉？ 15克酵母发几斤面粉？

一、5克酵母能发几斤面粉？

发1－2斤面粉

发酵面粉时酵母粉和面粉的比例应该保持在1：100左右比较好。按照这个比例发酵出来的面团制作面点口感也是比较好的。首先我们可以使用温水将酵母粉化开，然后将其在揉面的过程中一点一点掺到面团里面，之后常温下等待两个小时左右面粉就发酵好了。

二、15克酵母发几斤面粉？

三斤面粉是需要15克酵母的，一般制作馒头、包子等面点，面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求，我们可以用天秤来称重，这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀，并且有一股酵母的味道，如果放少了又会影响面团的发酵。

　　面粉中放多少酵母其实要看是做什么食物，如果是制作馒头包子等食物，按照100克面粉放1克酵母的原则，三斤面粉就是需要15克的酵母，如果是制作面包可以稍微多加一点酵母，如果是制作一些饼干、面条等，是可以不用放酵母，也可以少量放一点。

三、1包酵母发几斤面粉？

一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉，一斤面粉最多不能超过5g酵母，酵母虼多了也不是什么好事。

酵母发酵注意事项：

1、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。)将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。

2、保证适宜的温度和湿度是成功的关键发酵的最佳环境温度在30-35度之间，且记不能超过40度，不然酵母的活性会减弱。

湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。

四、11克的宝利酵母能发几斤面粉？

能发2斤面粉，一斤面粉用3-5克的酵母均可。酵母用量通常为面粉量的1～2%，通俗来说就是一斤面粉，要用5-10克的酵母粉。酵母粉发面温度为28～30℃，将酵母搓碎后加入水中溶解，在和面的时候加入。在合成较软的面团之后，放在温暖的地方发酵，约2小时左右。

五、酵母粉5克能发几斤面？

一袋5克酵母粉可以发500克左右的面粉。一般来说，发酵面粉时酵母粉和面粉的比例应该保持在1：100左右比较好。按照这个比例发酵出来的面团制作面点口感也是比较好的。首先我们可以使用温水将酵母粉化开，然后将其在揉面的过程中一点一点掺到面团里面，之后常温下等待两个小时左右面粉就发酵好了。如果我们购买的是高活性干酵母，那么5克可以发2000克左右的面粉。

六、一袋13克酵母能发几斤面？

能发面5到6斤，因为一斤面粉大约用2.5到3克酵母，所以如果用六斤面粉，加13克酵母发面，放到温度较高的环境中，两个小时左右就会发至两倍大，这时就可以蒸馒头了。

七、15克酵母发多少面粉？

三斤面粉是需要15克酵母的，一般制作馒头、包子等面点，面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求，我们可以用天秤来称重，这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀，并且有一股酵母的味道，如果放少了又会影响面团的发酵。

八、七克酵母发多少面粉？

七克酵母发多少面？，一般按正规来说，一斤面在夏天是放五克酵母，五克泡打粉，五克白糖，五克面包改良剂的，面碱两盒，这要是七克酵母粉，要发多少面？

那就得释放一斤半了一斤面拌的面正好吃七颗半左右的酵母，放七颗也就可以了，冬天和夏天的酵母放的量还是有点差距

九、安琪酵母15克可以做几斤面粉？

大概3斤左右

安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克(两盐勺),以此类推。

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。

目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

十、面粉不加酵母能发酵吗？

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。

米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

制作方法：

1、首先我们在面盆当中放入适量的面粉，然后再加入一定的米酒水，再加入适量的水，用筷子先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。

2、在揉面的时候，我们一定要做到三光，就是盘光、面光、手光，这样就说明面已经揉好了。

3、然后盖上一层保鲜膜或者是笼布，放在常温情况下进行发酵，一直等到面团发至原来的两倍大。

4、等到面团发好之后，然后将面团取出使劲的揉搓，将里边的空气排净，揉好之后，然后切成大小均匀的小剂子，然后用手揉成馒头状。

5、、做好的馒头，放入蒸笼中，继续发酵10分钟，最后放入蒸锅中，冷水开始蒸，大概蒸12-15分钟，关火。先不要开锅盖。5分钟后才开锅盖。目的是防止馒头塌陷。

烹饪小技巧：

1、大家在购买米酒的时候一定要注意，不要买超市里面的瓶装米酒，就是保质期在三个月以上的，这样的米酒基本上都是经过杀菌处理的，所以说它里边的含菌量是非常低的，如果用它来发酵馒头的话，一般不是很成功，所以我们最好是购买菜市场装米酒，这样的米酒发馒头更易成功。

2、在揉面的时候一定要做到三光：盘光、面光、手光，这样说明面揉好了，这样做好的馒头才会更香更松软。

3、在蒸馒头的时候大家一定要注意选择用冷水，而且要进行二次醒发，并且在关火之后不要立即掀开锅盖，否则会出现馒头塌陷的现象。