猪肉芹菜馅包子的做法，猪肉芹菜馅包子怎么做？

一、猪肉芹菜馅包子的做法，猪肉芹菜馅包子怎么做？

1、首先面粉发酵（小碗里放入安琪酵母粉一勺温水冲开开始发面，面揉好放温度高的地方醒发一个小时后，看看面团底部为蜂窝状那就是面粉已经发好了，揉好备用）开始准备包子馅：芹菜洗净后灼水后切粒捏干水份备用！生姜切沫、大葱剁碎备用！肉馅放盆里打入一颗鸡蛋、放入耗油、味极鲜、花椒粉、胡椒粉、生姜末、菜油、咸盐、鸡精、料酒（所有放入的调料按照上面写出的比例放哦）

2、调料都配好了，现在就是最关键的程序了（拌馅有技巧哦）顺时针搅拌肉馅，把所有放进肉馅里的调料搅拌均匀！这时再加入两小勺凉水继续顺时针搅拌，看到肉馅打发后再加入两勺凉水进行搅拌，待肉馅再次打发后加入姜末葱沫继续搅拌均匀，这时候就可以加入捏干水份的芹菜粒了继续顺时针搅拌均匀备用

3、揉面了，把面搓揉成一个擀面杖粗的面剂子，用刀切成小面剂！

4、擀包子皮了，慢慢擀、擀出的皮必须是中间厚周围薄哦（皮太薄包子蒸熟容易托底哦）

5、皮中间放入包子馅开始包包子（不着急慢慢来能包出漂亮的包子）

6、一个小褶一个小褶慢慢捏

7、再捏包子褶的过程中慢慢转动包子底部

8、一个包子就包好了

9、包子全部包好了，小包子排排坐！

10笼屉上用刷子刷上菜油，包子一个个摆放好，每个包子之间间隔半个拳头的距离哦，以免包子发了粘连在一起哦！一笼包子蒸20分钟就可以出锅了

二、猪肉芹菜包子蒸多久？

10至15分钟。芹菜肉包子的大小不一样，蒸的时间也会不同。个头较小的芹菜肉包子，水开后蒸10分钟左右即可，个头偏大的芹菜肉包子，需要酌情增加蒸制的时间。芹菜肉包子蒸好以后，需要关火，焖三分钟至五分钟，蒸好的包子皮口感会更加松软

三、怎样做猪肉芹菜馅大包子？

原料：面粉、常温水、盐、白糖、猪油、干酵母、猪肉、芹菜、大辣椒、花椒大料水、葱姜末、酱油、料酒、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香、色拉油、香油、花椒油。

做法步骤：

第1步、大辣椒和芹菜洗净，分次开水下锅焯至变软。

第2步、煮花椒大料水晾凉备用，切葱姜末，芹菜和大辣椒切成末。

第3步、取三根筷子，将猪肉加酱油和料酒搅匀，分次加料水搅匀。

第4步、加葱姜、盐、味精、鸡精、蚝油、十三香，搅拌均匀。

第5步、加色拉油、香油、花椒油拌匀。

第6步、加芹菜、大辣椒末搅匀。

第7步、面粉、水、糖、盐、猪油、酵母一起放入柏翠面包机。

第8步、选择iMix程序。

第9步、揉到表面光滑即可。

第10步、面团取出揉成团松驰5分钟，搓长、切大小相等的剂子。

第11步、按扁，擀成太阳皮，不要太薄。

第12步、包入馅料。

第13步、捏成包子形状。

第14步、放入笼屉，发至两倍大。

第15步、上锅蒸，水开后计时20分钟，关火3分钟后开盖，取出。

四、猪肉豇豆馅包子蒸多久？

需要蒸制大概半个小时左右就能够熟，

首先需要把豇豆给清洗干净之后直接把它放入到砂锅里，然后就能够再准备一些猪肉，需要把豇豆和猪肉充分的搅拌均匀，然后再可以再加入一些其他的东西，比如我们还可以放入一些面粉，就可以把包子制作完成之后放入到水里面进行烹饪，好吃的豇豆包子就制作完成

五、猪肉茴香馅包子蒸多久？

猪肉茴香馅包子的蒸制时间取决于包子的大小和你用来蒸包子的蒸锅或电饭煲的蒸制方式和功率等因素。一般来说，中等大小的包子需要蒸制10到15分钟左右，大包子需要蒸的时间稍稍长一些。

在具体操作时，可以先将蒸锅中的水烧开后，将包子摆放在蒸屉上，蒸制前须在蒸屉上刷一点油，防止包子粘在蒸屉上。

如果用电饭煲来蒸包子，可以先将它设为蒸饭功能，加一些清水，然后放入包子，盖上盖子，蒸煮即可。电饭煲的蒸制时间因功率和容量而异，一般10到15分钟左右就可以蒸好。

总之，为了保证包子的口感，建议在蒸制时先开小火蒸制，待包子开始冒香气后，再调高火力，用大火蒸5分钟左右即可出锅。另外，也可以用竹蒸篮来蒸包子，操作与普通蒸锅类似，只是蒸制的时间可能要稍微久一点。

六、猪肉粉条馅包子蒸多久？

一般情况下，粉条肉包子蒸20分钟就可以了。有很多人在做粉条肉包子的时候还喜欢加入一点别的配菜，比如豆腐鸡蛋等等，加了豆腐鸡蛋的粉条肉包子吃起来味道更好，而且营养也更均衡。

七、馅包子的做法，猪肉芹菜馅包子怎么做好吃？

材料：芹菜1200克，猪肉馅400克，葱5克，姜5克，中筋面粉500克嗯温水270克，酵母粉 4克，白胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐6克，食用油20克，香油1汤匙，生抽3汤匙

1

先和包子面，用温水融化酵母粉，中筋粉中加入酵母和温水混合液（温水的温度不要超过40度，否则酵母失去活性，会影响发酵），水一点点慢慢加，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵

2

发面的过程中可以做馅。猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入剁碎的葱花、姜末，白胡椒粉，生抽，料酒朝一个方向搅打上劲

3

芹菜去除老筋，洗净。锅中水烧开后，芹菜放入焯烫2分钟，捞出过凉水（也可以不焯水，如果芹菜比较粗大，老，建议焯水）

4

绞肉机绞碎芹菜，不要太细腻（包子馅可以粗一些），挤掉汤汁，汤汁不要倒掉可以和馅的时候加入一些，里面很多营养成分，这样营养不流失

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芹菜挤出的汤汁加入肉馅中几勺，这样肉馅更有浆性，不至于太干，但千万不要加多。然后加入挤掉汤汁的芹菜，加食用油，朝一个方向搅匀，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅出汤，香油也要最后加，加早了会跑味。

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面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了。

7

面团排气揉匀，搓成长条，㧃成一个个大小适中的剂子（我的剂子大约30-35克左右），加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，皮就擀成边缘薄，中间厚的皮了。

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取一个皮包入适量馅

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包成包子。

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放入蒸锅，下面放凉水，醒发20分钟，看包子发到原来的1.5倍大，然后开火，先小火，再中大火，蒸15分钟，关火闷2分钟。大蒸锅三层的真是方便，一次蒸三屉，省时省能源。500克的面，大概包24个包子，正好三屉。以前蒸锅小，总要蒸好几次。

八、如何做猪肉山芹菜馅包子？

材料主料：面粉700g、猪肉馅500g、山芹菜800g；

辅料：油适量、盐适量、海鲜酱油适量、葱花适量、十三香适量、水370g、酵母6g、白糖6g猪肉山芹菜馅包子1三叔从老家带来的山芹菜，摘洗干净2放入开水锅中烫熟，捞出冲凉，切碎后攥干水份备用3猪肉馅放入少许清水搅打后，加入盐上劲。放入葱花搅拌4放少许海鲜酱油，十三香和色拉油调试口味5放入山芹菜和色拉油6搅拌均匀，放入冰箱冷藏7称量好面粉原料8把面粉和酵母，白糖放入面包机桶中9一边搅拌一边加入清水。因为是第二天用，一定要和是稍微硬些。我称量的标准在370克左右。但要根据每种面粉的吸水量而定，边看边放10揉和成团11拿出来揉光12放入保鲜袋中，表面要撒适量干粉，避免粘连13放入冰箱冷藏室14第二天发出来的效果15放入面板上揉匀16分割成小剂子17擀成皮18包入馅19捏成包子，饧10-15分钟20蒸锅烧开水后摆入包子21蒸20分钟即可成熟小贴士1，面团要和的稍微硬一些。这样饧发后才不至于太软，不好包制2，从冰箱拿出来的面团要充分揉匀3，二次饧发要掌握好，拿起来有飘轻的感觉即可

九、猪肉大葱芹菜包子馅的做法？

猪肉大葱馅不仅可以包包子，也可以包饺子。有所不同是是，包子馅出来的汁要略微多一些。

那就说说猪肉大葱包子馅吧。首先是选肉，一定要选肥瘦相间或者五花肉，不能全用瘦肉，瘦肉调馅是一点不香的。原来时候吧肥瘦比例是4：6，现在人们不爱吃太肥的东西，大概就3：7。其实做馅还是肥肉多才好吃，肥肉才能出油。

在就是剁馅，最好自己剁，现在人们比较懒，也是没有时间，绞馅也行。但还是没有剁的好。不要剁太细，略微有点颗粒感就行，不用剁成肉泥。剁肉的同时可以放点葱姜一起剁，馅嘛，要想香，多放姜。

调馅前要准备花椒水，也就是把花椒用开水泡上，盖盖焖半小时即可。

调馅：馅要先入底口的，先加入盐，味精，鸡精，一点白糖，胡椒粉，十三香，料酒，生抽，酱油，至于馅的颜色呢，根据自己，有喜欢颜色深点的就多放酱油。然后把肉馅搅拌，把调料全搅到馅里。在分多次加入花椒水，一边加一边搅馅，让馅把水全吃进去后在加第二次水，注意要不能一次加太多。包子馅要调的稀一点，也就是多打点水。注意一点，这个包子馅是不能放鸡蛋的，我看到有人放鸡蛋，这是不对的。当然我个人做法，你想放也可以放。最后放料油，也就是把葱姜大料花椒香菜（要带很的）洋葱胡萝卜芹菜一起用油炸。放上料油后在放香油，这样肉馅就调好了。

下一步切葱，要用葱白，不能用葱叶子。葱白切碎。和肉的比例1：1就行。

把葱放在肉馅里一起拌匀就行了。这里注意一点，放葱前肉馅可以放冰箱里冷藏一两小时，在放葱，这样好包，要不太稀，对手艺不好的来说，不好包。

十、芹菜猪肉包子馅怎么调？

用料：

芹菜450克，猪肉450克，洋葱100克，生抽半勺，料酒半勺，蚝油半勺，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油25克，五香粉1克，白糖8克，盐 3克

做法：

1：准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水约100克，放凉备用。

2：准备猪肉馅450克，芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。

3：芹菜切成碎段，洋葱切成片状。

4：洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。

5：葱姜花椒水过滤加入肉馅中，加入生抽，加入料酒，加入蚝油，芝麻辣椒油，到入肉馅中，加入五香粉搅拌。

6：然后加入芹菜洋葱末，搅拌均匀。

7：再加入盐，白糖，鸡精搅拌均匀。

8：饺子馅拌好啦！做好的饺子馅儿可以用来包饺子，包包子和做馅饼。