长豆角需要焯水吗？ 长豆角需要提前焯水吗？

一、长豆角需要焯水吗？

长豆角需要焯水的。长豆角焯水之后，再炒的时候就比较容易熟，不会夹生，颜色也比较的翠绿。长豆角一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

二、长豆角需要提前焯水吗？

，生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹饪很有可能导致有一些豆角没有完全熟透，所以焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。其次，豆角中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到导致人体发生结石的很大原因，而焯水可以去掉豆角中大半的草酸。

三、炒豆角需要焯水吗，豆角需要焯水吗？

需要

炒豆角的做法：

备用食材：豆角200克，大蒜3瓣，干红辣椒2个，花椒1小把，葱花适量，蚝油适量，食用油少许；

制作过程：第一步，首先准备一把扁豆角，将豆角仔细清洗干净，摘去豆角的两头，并且撕去其中的老筋，将豆角斜着切成丝，同时准备出一小把花椒粒，干红辣椒也准备出适量用；

第二步，大蒜3瓣，将其剥皮后用刀拍碎，然后切成蒜末，香葱准备2根，摘去根蒂后，将其清洗干净，然后切成葱花，锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；

第三步，然后将切好的豆角丝放入锅中，焯烫至变成深绿色的时候，就说明烫熟了，捞出来放入事先准备好的凉水中，然后捞出控水，炒锅置于火上将其烧热，然后放入适量的食用油；

第四步，同时将花椒粒和干红辣椒放入锅中，小火煸炒出其中的香味，即可将花椒粒捞出，油锅中放入葱花和蒜蓉，煸炒出其中的香味，将切好的豆角丝放入锅中，快速煸炒均匀；

第五步，加上点食盐调味，最后再放入适量的蚝油，充分炒均匀后，即可关火出锅享用。

四、豆角需要焯水吗？

豆角是一个营养价值比较高的蔬菜，也许人人都喜欢吃，但制作时一定要焯水，先将豆角洗干净，水烧开放点盐焯一下，凉拌，炒都可以。

五、长豆角用焯水吗？

需要焯水，豆角很不易熟，需要焯水煮熟，同时去除豆腥味。

六、长豆角要焯水吗？

要焯水，可以把长豆角里的苦涩味去除掉使豆角更好吃

七、长豆角包包子需要焯水么？

长豆角不需要焯水。

因为长豆角肉香包子三两肉，长豆角洗干净控水后直接切碎丁做包子馅。无需焯水。做饺子馅需要焯水长豆角。

长豆角指的是江豆角，是无豆的长豆角，长度约是二十厘米。肉馅三两指的是前槽肉第二刀，还可以用后秋肉，肉馅自己做的。

八、青豆角需要焯水吗？

有的人说炒四季豆之前是不用焯水，但是有的人又说炒之前一定要过水焯一下，那么炒四季豆之前到底需不需要焯一下呢?其实在炒四季豆之前是需要过水焯一下的，因为我们过水焯一下四季豆的话在炒的时候不仅可以缩短时间的炒熟的时间，而且做出来得到四季豆又绿又脆还比较入味，我们都知道，四季豆如果不炒熟就吃的话，是很容易引起食物中毒的，所以我们在炒之前用水焯一下的话，我们在烹饪的时候四季豆更容易熟，可以减少食物中毒的现象的发生。

九、芸豆角需要焯水吗？

需要。豆角类的蔬菜都是最好焯水后，再进行烹饪。

因为这类的蔬菜，烹饪过程中没有完全熟透容易有龙芽素物质。会引起食物中毒。

焯水能够断生。芸豆角能基本从全生的状态断生到8至9成熟，只要最后在锅中翻炒几分钟，并且调味就能够出锅了。

如果不焯水，光用炒菜的形式，烹饪芸豆角的话，需要的时间更长。且容易受热不均匀，而变生半生不熟的状态。

十、梅豆角需要焯水吗？

梅豆角比较硬，焯水能让梅豆角熟的快。不然不容易煮熟，容易中毒

第二焯水能让梅豆角菜色更好看