蒸馒头枣花馒头怎么蒸？

一、蒸馒头枣花馒头怎么蒸？

食材：面粉（500克），酵母（5克），红枣（适量）

做法

步骤1: 按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

步骤2: 红枣洗净去核切成条。

步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。

步骤4: 揉成馍胚，在馍胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馍胚就做好了。

步骤5: 蒸锅中加入凉水，放入馍，中火烧开。

步骤6: 蒸25分钟左右，枣花馍头就做好了

二、枣花馒头怎么蒸？枣花馒头怎么蒸？

1、准备材料：面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。

2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内，加240克温牛奶搅拌均匀，静置五分钟，白糖是帮助酵母发酵的，不喜欢吃甜的可以不加白糖。

3、400克面粉放大盆内，将酵母牛奶慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

4、搅拌成小面絮状。

5、面板上撒点干面粉，将面絮放面板上揉搓均匀，揉成光滑的面团。

6、揉好的面团放入大盆内，盖好进行发酵。

7、小红枣洗净，擦干水分备用。

8、面发至两倍大即可，大约两个小时左右。

9、将面团分成大小一样的11个面剂子，每个约58克左右。注意：面剂子不要太大，不然蒸好的成品会走样。

10、取其中一个面剂子，放面板上揉搓成圆形。

11、用手掌压平整，再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。

12、一定要圆，如果不圆再重新搓圆擀圆再做下一步的造型。

13、用刀在靠近自己的一侧，垂直切下。

14、把面饼转过来，另一侧也垂直切下。中间不要切断，要保留一点距离。

15、同样的方法，切成四等份。

16、再切成八等份，要保证每一个花瓣是均等的。

17、之后每个瓣这样一个方向，慢慢向外翻。

18、每一个花瓣用食指轻轻摁压。

19、放上干透的小红枣，轻轻压实。

20、一个枣花馒头需要用八个小红枣，依次摁好。

21、剩余的面团依次做好，这是做好的枣花馒头生胚。

22、静置二十分钟进行二次发酵。

23、冷水上蒸锅，馒头要有间距的放好，盖好锅盖，蒸十八分钟。

24、关火后，焖五分钟再开锅。可以出锅了。

三、蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久？

馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，蒸出来的不会发死

将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后

，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

四、蒸箱蒸馒头？

需要准备酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗等，可以分为以下五个步骤操作：

1、根据空气温度将酵母使用30--45度的温水搅匀浸泡5分钟，使酵母充分活化；

2、准备好面粉，酵母活化后使用活化的酵母水和面，面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中使其发酵，时间约40分钟左右；

3、取出发酵之后的面团，排气之后按照自己的需要做成合适大小以及合适形状的面团；

4、将做好的面团放入电蒸箱蒸盘（可以在蒸盘上涂点油，防止粘盘），选择面食模式，醒发约15--20分钟；

5、然后选择面食模式，温度设置为100度，时间25--30分钟左右，到时间取出即可（注意防止烫伤）

五、怎么蒸馒头？

用料：面粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。

做法：

1、酵母粉倒入小碗内。

2、加10g白砂糖。

3、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

5、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。

6、揉成面团。

7、盖好，开始发酵。

8、发至两倍大即可。

9、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。

10、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。

11、取小块面团，揉成长条。

12、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。

13、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。

14、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。

15、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

16、关火后焖五分钟再开锅。

17、简单的刀切馒头。

六、电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊？

面粉 300g

液体-水，奶，蛋都行 120+30g

面粉 30-60g

盐 一小撮

红糖-也可换白糖，量看个人口味 60g

酵母 3-4g

玉米油 20克

奶粉 20克

步骤 1

80克热水，加入60克糖，融化后待水晾温，加入酵母，搅匀，加入一个鸡蛋，记得控制液体总量150g（不包括糖）。换白糖就是大白馒头，感觉风味更纯正

步骤 2

加入面粉，盐，用筷子搅拌到絮状，放到厨师机一档，搅拌约5分钟，换二档或三档搅10分钟（视各自机器承受能力而定）。

步骤 3

和面完成后取下面盆，盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵，室温约30度，我发了一小时，原则上是发到两倍大，用手指粘干粉搓面团不回缩即

步骤 4

一发完毕后加入准备的面粉30-60g继续厨师机一档搅拌，喜欢馒头硬一点，瓷实一点可以加完所有干粉，喜欢软一些的可加30g干粉，搅拌约10分钟

步骤 5

和面完成后将面团分成约8等份，大概65-70g一个面团，桌面撒干粉，开始揉小面团，不用的面团用湿毛巾盖起来

步骤 6

每个小面团粘干粉揉大概几十下，原则上最好揉100-150次，这样成品表皮更光滑，揉完后整形，我是搓成小圆团，大家可以自由发挥

步骤 7

全部整形好后放蒸箱二发，不用开机器，直接加碗热水在里面发15-25分钟，待面团发到1.5倍-2倍大小左右即可。

步骤 8

蒸箱开火100度，蒸15分钟，如果馒头做得小要相应减少蒸的时间，否则表皮容易不光滑，蒸好后闷1-2分钟出锅，

七、蒸馒头蒸箱怎么选？

既然说到蒸馒头的蒸箱，我告诉你蒸馒头用什么样的蒸箱好。一般我们在家里常用是木制，或者竹制蒸笼，还有就是用大铝锅和箅子等。。。。但是用蒸箱蒸馒头在使用和选择上会有所不同，首选我们选用蒸箱一般是单位食堂，或者饭店等等，商用目的为主，选用这个蒸箱自然要掌握好以下几点就可以，第一质量过硬，密封性好，尤其密封胶条检查好，排气口检查好，第二有放缺水断电，这个很关键，有好多不是这样的，第三开关简单易操作，有定时开关，有压力显示表等等。。。。在一个就是要选过硬的牌子，这样就没啥问题了，供参考！！

八、电蒸烤箱怎么蒸馒头？

1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化。

2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间。

3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状。

4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。

5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25--30分钟左右，然后就等着时间到了取出即可。

九、松下蒸烤箱怎么蒸馒头？

步骤1:材料很简单，用厨房秤把需要的食材准备好。

步骤 2

牛奶建议用温牛奶，可以用微波炉先叮30秒。温热的牛奶可以帮助酵母发挥活性。我喜欢先用牛奶把白糖和酵母润开，懒得弄可以一股脑的倒进面粉。

步骤 3

用筷子或是勺子翻拌面粉混合物至絮状，面盆没有干面粉的状态，可以下手揉面，把面团揉光滑

步骤 4

将揉光滑的面团放置于蒸烤箱中，选择恒温发酵模式，温度30，时间45-55分钟，进行第一次发酵

步骤 5

面团发至两倍大时从蒸烤箱取出面团，排气、揉搓，用擀面杖擀成厚度约为5毫米的饼饼。

步骤 6

用切面刀切成一个个小长方形，不要在意细节，等面团发起来就有嘭嘭的感觉了。

步骤 7

放入蒸烤箱选择恒温发酵模式进行二次发酵，时间大约45-60分钟。

步骤 8

二次发酵完毕后，使用蒸烤箱的原气蒸模式设置15分钟，记得水盘要加水呦。

步骤 9

15分钟后不要着急开锅，焖5分钟。一口一个的奶香小馒头就完成了

十、蒸馒头笼怎么蒸米饭？

首先准备一个蒸笼，上锅烧火煮水；水开下大白米，盖上锅盖，大火开煮，煮至大米变成夹生米，米汤变得浓稠；捞出夹生饭，放在蒸笼里，蒸笼底下隔水蒸米饭，这样子做出来的蒸米饭是又白又软还一粒一粒不粘腻，一餐能吃大三碗，米汤加点老姜加个鸡蛋，满满的爱和回忆都浸在里面了。