发面包子怎么做又软又好吃？

一、发面包子怎么做又软又好吃？

步骤/方式1

白糖、酵母倒入温水中搅拌均匀。分次加入面粉中，用筷子搅成絮状。

步骤/方式2

加入猪油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤/方式3

五花肉切块，剁成肉泥。放入碗中加鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、葱，往一个方向搅打上劲。

步骤/方式4

再分三次加入少量的水搅打

步骤/方式5

盐菜切成细丝，锅内放猪油。油热放垛辣椒炒香，下盐菜翻炒2分钟，倒入差不多跟盐菜齐平的水。盖锅盖煮5分钟，开大火至水分收干。放生抽、盐调味，即可出锅。

步骤/方式6

红萝卜切小丁，鸡胸肉切沫，锅内放油，打入一个鸡蛋，搅成嫩鸡蛋。放入红萝卜、鸡肉炒至断生，放入鸡精、盐调味。

步骤/方式7

面团发酵至成蜂窝状就醒发好了，可以取出排气。

步骤/方式8

面团分成小块。

步骤/方式9

擀成中间厚边缘薄的皮。

步骤/方式10

所有馅料包好，放置在蒸盘上静置20分钟。（蒸盘上刷好油，或者放上蒸笼布）

步骤/方式11

糖宝包成三角形，静置20分钟

步骤/方式12

冷水上锅，大火烧开转中小火蒸20分钟，闷5分钟即可。

步骤/方式13

白白胖胖的菜包子就出锅啦，不要太抢手。

二、发面饼怎么做又软又香？

取500克精致面粉放入和面盆子中。

再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。

再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。

将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。

等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。

将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了。

最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块，香喷喷的发面饼就可以上桌了。

注意事项

注意面团不能发的时间太短，这样烙的发面饼不够柔软。

面团中别忘了一定要打入鸡蛋，这样烙的发面饼一定会很香。

三、发面饼怎么做又软又香发面糖饼？

发面饼的软香口感主要与面团和制作工艺有关。下面是一份发面糖饼的做法，供您参考：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 300 毫升

- 细砂糖 100 克

- 食用油适量

做法步骤：

1. 面粉加入砂糖，酵母混合均匀。

2. 往面粉里慢慢加温水，揉成柔软且光滑的面团，不要有颗粒。加盖，放在温暖湿润处发酵 2 小时左右，让面团体积增大约两倍。

3. 把面团从盆里取出来，再揉回去。分成若干等份，每份擀成厚约 1 厘米，直径约 10 厘米的圆形饼。

4. 把锅烧热，加入少许食用油，放下面饼。用小火煎 2 分钟左右，待底部变得金黄即可。

5. 翻面再煎 2 分钟左右。将煎好的发面糖饼放入盘中，不要互相粘在一起。

小贴士：

1. 在做面团时，需要适量加水，但不要加太多，以免面团所含水分过多导致烤制后的饼干不蓬松，口感也会变得没有那么酥软。

2. 锅要热透才能下饼，这样能让饼的口感更好。

3. 煎饼的时候，一定要小火慢煎，让饼底可以完全熟透，否则会形成一层硬壳，口感就会变得不好吃了。

4. 饼可以根据个人口味加入不同的馅料，比如豆沙馅、芝麻馅等。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做出美味的发面糖饼！

四、发面葱花饼怎么做又软又香？

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时

步骤 2

将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡

步骤 3

将面团揉成长条形，切小段

步骤 4

用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）

步骤 5

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁

步骤 6

锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄

步骤 7

翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可

五、发面饼怎么做又软又香发面千层饼？

1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置）；

3、面团发酵好后用手揉搓排气；

六、包子怎么做又松又软？

方法如下：

主料：猪肉500克、香菇6朵、面粉500克、水500克。

辅料：酵母4克(冬天用5克)、 盐3克、鸡精少许、酱油少许、生抽少许、白糖少许 。

1、先把包子面粉倒入盆中，如下图所示。

2、倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵），然后用一点温水化，如下图所示。

3、250克左右冷水，少量多次把面搅拌成面絮状（最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松），如下图所示。

4、揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大，如下图所示。

5、把拌好的猪肉馅放到盆中，如下图所示。

6、鲜香菇切碎成小碎丁备用，如下图所示。

7、把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌，然后拉保鲜膜放冷藏入味，如下图所示。

8、面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织，如下图所示。

9、用刀切开用手挤压让长棍变长！放案板上搓长，搓圆滚，如下图所示。

10、切成小剂子，按压，擀成中间厚边缘薄的，如下图所示。

11、把包子馅放入到包子皮内包成褶子形状，如下图所示。

12、蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5至10分钟后再开火蒸，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖，如下图所示。

13、上锅开蒸25分钟，如下图所示。

14、蒸够时间就可以出锅吃了，如下图所示。

七、怎么做包子又泡又软？

1. 用温水提前泡好酵母粉五分钟，里面加一大勺糖，能让酵母更好发酵。面粉里加一小勺盐，一大勺奶粉，再加点乔麦粉，(粗粮)。

2. 五分钟后，将酵母水倒入面粉中，搅拌。

3. 揉面至手光，盆光。然后用湿纱布(要拧到没水滴掉但是湿的那种程度)盖住，放在阴凉处，静等发酵。

4. 发酵至两倍大，又揉成长条，放置案板长。

5. 把长条面团分成大小均勺的小剂子。

6. 面团大小差不多就可以了。

7. 将小剂子擀中间厚边薄饼状。

8. 放上自制的馅。

9. 大拇指捏住一端面团里头，食指往大拇指内侧里(折褶子)一圈后封口。

10. 全做好后，盖上之前的纱布醒发半小时。

11. 冷水上锅，蒸板刷油，放好生包子，盖上盖子，大火蒸15分钟，蒸好后必需关火3分钟才能开盖。

八、天天奶做发面饼怎么做又软又香？

首先，发笑粉要放准确一斤面放5克发笑粉后用温水活软一点的面。

九、苏打发面饼怎么做又软又香？

小苏打快速发面的步骤如下：

1、首先准备一个小碗，依次倒入小苏打、白醋、清水，用筷子搅拌均匀。

2、接着在碗中倒入250克面粉，加入适量的白砂糖，混合均匀后，倒入小苏打混合液。

3、边倒入边搅拌均匀，然后用手将面泥揉搓成团。

4、最后面团光滑时，用盖子密封发酵一段时间，发面过程就结束了。

十、包子发面怎么发得又软又蓬松？

包子发面软蓬松的原因是因为在和面的过程中加入了适量的酵母或发酵粉，并在合适的温度下进行了发酵。酵母或发酵粉中的微生物会将面团中的淀粉分解为葡萄糖和其他营养物质，释放出二氧化碳，使面团发酵膨胀，从而使包子变得松软蓬松。为了使包子发面效果更好，还可以使用面粉蛋白质含量高并且有一定的发酵能力的强粉或高筋面粉，合适的温度一般为25-30℃，发酵时间根据温度和酵母种类不同会有所不同，一般为1-2小时左右。此外，对于没有条件进行手工发面的人，也可以使用面包机等电器辅助发面。