芸豆包子的做法? 红芸豆馅包子的做法?
一、芸豆包子的做法?
芸豆包子的做法
1.猪肉馅里面加入适量葱、姜、蒜,加入适量蚝油、酱油,搅拌均匀。
2.芸豆焯完水后,过凉水,将其剁碎,放入食盐、香油、食用油,搅拌均匀。
3.发好面,擀成面皮,把剁馅放入,保持褶状,蒸笼蒸20分钟左右即可。
二、红芸豆馅包子的做法?
提前泡一晚煮熟,打成泥放白砂糖锅中炒干水分,擀好的面皮包上馅,醒发一会蒸
三、芸豆排骨馅包子的做法?
材料:排骨1300克 小芸豆500克
面粉1500克 水适量 酵母10克 白糖20克
植物油两勺 花椒粉半勺 豆瓣酱两勺 蚝油一勺 葱姜盐适量
制作步骤;
1、排骨剁小块,清水侵泡20分钟左右。用温水和面,加酵母白糖,和成中等硬度面团,盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
2、㓎泡好的排骨冷水下锅,加葱姜料酒去腥,烧开后撇去浮末,再继续烧3-5分钟。关火捞出,温水清洗干净,沥干水分备用。
3、起锅烧油,改小火加入两勺黄豆酱炒香,加入姜末葱花(葱花适当多放),继续炒香关火。倒入排骨,加半勺花椒粉,一勺蚝油,翻拌均匀。
4.放凉后倒入切好的芸豆,加适量盐,翻拌均匀,馅料就制作完成。
5、2克碱面用少量温水化开,倒入醒发好的面团,反复揉匀,分成四份。在面板上洒适量面粉防粘,取一块面团,分成适当大小的剂子,按自己喜欢手法包入馅料。
6、蒸锅中加适量温水,把包好的包子放入锅中,二次醒发二十分钟左右,感觉面皮蓬松轻柔就可以开火了。
7、中火上汽后蒸四十分钟,关火,再虚蒸3分钟,开盖。可以美美地享用了。
四、芸豆素包子家常做法?
1、芸豆500克,猪肉200克,高汤1碗,盐适量,味达美味极鲜酱油2勺,味达美臻品蚝油1勺,蒜3瓣,植物油1大勺,中筋面粉360克,水180克,酵母4克。
2、准备好馅料的食材,猪肉洗净切成小肉丁,芸豆摘掉2头,洗净,切成小丁,蒜切成蒜末。
3、起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
4、接着加入一勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀。
5、然后倒入芸豆丁,简单翻炒均匀。
6、加入味达美味极鲜酱油2勺,再把高汤也一起倒进锅内,大火翻炒均匀。
7、转中火炖一会儿直到芸豆完全变软,颜色变深,撒上盐,转大火收汁。
8、然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。
9、面团的材料直接扔进面包机,和成一块面团,放到盆内,室温发酵至2-3倍大。
10、把面团转移到面板上,适当加少许面粉,揉成一块光滑的面团,然后在中间掏一个洞,慢慢扯长。
11、切开一个缺口,慢慢滚光滑,分成小剂子,压扁,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
12、用擀面杖擀成圆形,轻轻几下,不要太薄。
13、放上馅料,一下叠加一下,转成圆形收口。
14、全部包好后,放入蒸格,松弛20分钟。
15、最后大火蒸,当出现大量水蒸气的时候,继续蒸15分钟就可以了,关火后,不要马上打开锅盖,3-5分钟再打开盖子,包子就完成了。
五、牛肉芸豆馅包子做法?
1、把面粉+温水调和的酵母放入面包机使用发酵功能发酵一个小时
2、面团发酵的同时把芸豆去筋洗净,放入蒸锅内蒸至7分熟
3、蒸好的芸豆放凉切碎
4、牛肉馅加入花椒水搅拌至上劲,加入葱末姜末、酱油、蚝油、盐、鸡粉等,调味料,根据自己的口味调制,最后淋入香油跟花生油
5、木耳切末加入肉馅中拌匀
6、把芸豆碎加入牛肉馅中拌匀即可
六、芸豆块的家常做法?
用料:芸豆半斤;猪颈背150克;蒜四五瓣;生抽一勺;盐一勺;蚝油一小勺;淀粉一小勺(腌肉用);料酒一小勺(腌肉用);盐一小勺(腌肉用);油两勺
做法:
1、芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。
2、热锅凉油,放入肉丝划开。
3、放入生抽,到肉变色。
4、放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。
七、芸豆肉锅贴的做法?
芸豆摘好洗净,细细的切成小粒,因为豆类不易熟,所以需要先在锅里加点清油炒一下,加点盐,大概五分熟就可以盛出来了。肉馅里打一个鸡蛋,加葱姜末,生抽,老抽,蚝油,盐,味精和食用油调匀,在加入炒过的芸豆粒继续拌匀就好了。
馅调好,拿面店买的饺子皮直接包就行。因为要做成锅贴,样子要包得细长点。需要注意的是,买的饺子皮为了防粘,干粉通常会比较多,所以在捏的时候,需要在皮边上蘸些清水才不容易散开。
包好后就可以准备煎啦,先来调一碗面粉水。半勺面粉(面粉的品种不限,家里有什么用什么就行),加大半碗水(量了一下,大概是250毫升),调匀。面粉不需要加太多,稀一点儿最后出来的冰花才漂亮。
不粘平底锅烧热,加少许油,将锅贴一个个摆在上面,中火煎一分钟。然后倒入刚才调好的面粉水,转小火,盖上锅盖。 煎的过程中有些需要注意的点,我家的锅是30cm的,摆了将近20个锅贴,倒入大概250ml的面粉水后水位大概到锅贴的一半,所以大家要根据自己家锅的大小来调整水量。
八、肉炒芸豆的做法?
1,猪肉切成薄片,加入料酒和少许淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。这样处理的肉片口感会更嫩,更滑。
2,芸豆掐去头尾的部分,开水下锅,大火煮开后再煮2分钟左右。芸豆不易炒熟,先开水煮至8分熟,然后再炒,这样可以减少营养流失,也可以缩短炒的时间。
3,将煮过的芸豆捞出,再用凉水淘凉,沥干水分后斜刀切成细丝。
4,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香,味道更好。
5,将腌过的肉片倒入锅中,大火快速炒至肉片变色。
6,加入少许老抽和半勺生抽,大火炒出酱香味。
7,最后倒入芸豆丝,大火炒至断生,加适量盐和少许白糖调味。再沿着锅边淋入少许香醋,大火炒匀就可以关火盛出了。
九、芸豆包子的做法有哪些?
01面粉放入盆里,放入发酵粉,然后用温水和成面团,放到室内温度比较高的地方,发酵两个小时。02猪肉切成碎末,也可以购买现成的肉馅,我用的是购买现成的肉馅。03芸豆掐去两头,用水清洗干净,控干水分。香菇收拾清洗干净,控干水分。04葱,姜收拾清洗干净,控干水分,切成碎末。
05芸豆用水焯一下,水开后入锅五分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。06香菇用水焯一下,水开后入锅三分钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。07把沥干水分的芸豆,香菇,切成碎末,攥干水分。08锅里放入油(油要稍多放一下)加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后,关火,把油晾凉。
油凉后,捞出花椒,八角不要,放入肉馅,葱,姜末,放入盐,味精,酱油,甜面酱,蚝油,芝麻油,料酒,搅拌均匀。09然后放入芸豆末,香菇末,搅拌均匀,拌和成包子馅。10把发好的面,用手揉匀,然后搓成长圆条,切成剂子,用手按压成小饼状,再擀成面皮。11用匙儿把拌和好的包子馅,抟成团,放入面皮上,然后先用手捏住一个角,再按顺时针方向捏褶,捏成圆形后收口,形成包子形状。
12把包好的包子,上锅蒸,开锅后十五分钟,关火即可。End。
十、芸豆胡萝卜包子的家常做法?
芸豆胡萝卜包子做法:
1、先把一定量的面粉和酵母粉混合成面团,盖好,静置等待30发面。
2、把芸豆、猪肉和胡萝卜切好,放调料,搅拌做成馅料。
3、面发好后,将面团分成剂子。
4、擀成皮,包上刚才调好的芸豆、猪肉和胡萝卜馅料,包成包子。
5、蒸锅里放入适量凉水,然后蒸替上放一层布
6、把包子上锅加热
7、开锅后继续蒸20分钟就可以了。
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