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蒸菜怎么蒸才更好吃? 发糕怎么蒸才松软好吃?

2024-01-17 18:03:39早餐1

一、蒸菜怎么蒸才更好吃?

做法步骤如下:

1,红薯,土豆和胡萝卜都擦成丝,你刀工好的话,不介意直接切丝哈。然后,加入米饭碗三分之一的熟油。(因为我选用的红薯,土豆和胡萝卜都是偏大的那种,熟油的用量自然多,这个要实际情况实际对待。)

2,然后,就是分次加入面粉,这是第一次加入面粉。我用的是普通小麦中筋面粉。也可以在里面加点玉米面。还有人说用黄豆面蒸着好吃,这个我长这么大,还没吃过,不知道怎样。

3,加完面粉后,接着就是拌匀菜丝了,尽量使每根菜丝,都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。

4,拌匀后,再接着进行二次加入面粉,一般加两次面粉就行了。

5,同样加过面粉后,要拌匀,拌到这种程度就行了,每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉。

6,水开,在上锅蒸,开大火就行,我喜欢吃香菜,关键是家里自家种的香菜,一点农药都没有打,吃着最天然健康了。

7,开大火,蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花,会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊,失去劲道的口感。

8,蒸菜一盘凉后更好吃,吃的时候,按个人喜欢,添加蒜泥,油泼辣子。(其实,蒸菜搭配蒜泥和油泼辣子老好吃了。)哦,对了,蒸的时候,没有放盐,这一步,可以放适量的盐调味。

二、发糕怎么蒸才松软好吃?

需要注意以下六点:

1、做发糕通常都要使用到酵母,但是,融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果就会失效。

2、做发糕用的面粉糊,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口感就会发粘。

3、小苏打遇水会很容易失去效果,所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后,再添加水。

4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小,所以我们做的时候不要把发糕做的太厚,不然会很难蒸熟。

5、其次,发糕蒸的时间相对比较长,要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。

6、需要注意的是:气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来,我们可以在面盆的下面放上一碗开水,促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多,更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕,而是变成了蛋糕。

三、怎么蒸窝头才松软好吃?

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;

2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;

3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;

4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;

5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;

6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。

四、肥肉包子怎么做才松软好吃?

我们首先准备好需要的食材:肉馅和面粉。

制作方法:

1、大家可以买回来绞好的肉馅。我们往肉馅里面加入一个鸡蛋,再加入蚝油油,食盐,生抽,少量的糖,在加一点十三香。我们用筷子顺着一个方向把肉馅不停地搅拌。这一步是非常重要的,是肉馅不柴的必要步骤,所以大家要有耐心。

2、要把肉馅搅拌到有光泽为止,我们在往肉馅里加入素菜,再次搅拌。如果是纯肉的包子口感可能有些腻,所以我往里面加了香葱。在馅料准备好以后,面也发酵的差不多了。我们在案板上撒上干粉,然后揉出面粉里的空气。把它搓成长条,然后切成小剂子,然后就可以包包子了。

3、方面的方法:我们使用250克面粉,4克酵母,130克温水,6克糖,5克奶粉进行发酵。我们把包好的包子放到蒸锅里面,盖上锅盖,再次发酵。这一步也很重要,可以让蒸出来的包子口感松软更好吃。等到包子变到两倍大以后,就可以开始蒸煮了。在上汽以后蒸25分钟左右,我们把包子蒸好之后,不要马上就掀开锅盖。在焖五分钟左右,就可以出锅食用了

五、板栗蒸多久才熟板栗怎么蒸好吃?

  大概十五分钟左右  蒸板栗的做法:取新鲜板栗500克,将板栗洗干净,沥干水分。用刀在板栗背上切一刀,小心别切到自己的手哈。放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15分钟,看到板栗开口即可。  熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。  所以熟板栗最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。另外,提醒大家变质和霉变板栗是不能食用的,吃了霉变的板栗会导致中毒。

六、板栗蒸多久才熟,板栗怎么蒸好吃?

1、一般情况下板栗蒸15到20分钟就可以。

2、板栗的营养成分是比较丰富的,碳水化合物的含量较高,可以给人体提供热能,含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素,膳食纤维,有抗氧化的作用

七、帝王蟹怎么蒸才最好吃?

帝王蟹这样蒸才最好:

烧一锅热水,葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上,大火蒸15分钟,还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。

期间准备蘸料:陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味,蟹肉鲜美微甜,即使不蘸调料也很好吃,是冷冻帝王蟹完全不能比的。

八、米粉发糕怎么蒸才松软好吃?

1、用料:小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g(1g抹油)、干酵母1.5g。

2、小米用清水提前浸泡1小时。

3、倒入料理机中,加入160g牛奶。

4、按下搅拌键,搅打成细腻的小米糊。

5、盛出,加入20g细砂糖、1.5g酵母和50g低筋面粉。

6、再加入5g植物油和30g玉米面。

7、充分拌匀,不要留有面疙瘩。

8、盖上保鲜膜,发酵至1~1.5倍大。

9、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中,表面抹平。

10、红枣洗净切半,去除硬核,点缀上红枣和枸杞。

11、放入蒸锅中,盖上盖子,先不要开火,静置25分钟进行二次醒发。

12、冷水上锅,水开后转中火继续蒸35分钟即可。

九、黑鲶鱼怎么蒸才最好吃?

原料:

鲶鱼、冰梅酱。

做法:

1、鲶鱼处理好,切连刀,备用;

2、取一个小碗,把冰梅酱倒到碗里,把冰梅压碎后,加两勺蒸鱼酱油、一勺白糖、一勺蚝油、一小勺海鲜酱、一小勺香油和蒜蓉、小葱粒,最后加一份热油,一起搅拌成蒸鱼酱料;

3、把蒸鱼酱料倒到鲶鱼上,入蒸锅蒸十分钟,出锅后撒葱花即可。

十、米饭蒸多久才最好吃?

蒸15至20分钟左右。米饭是每顿必不可少的食物,也是主食之一。米饭的来源是成熟后的大米,经过蒸煮形成的。米饭包含大量的成分,可以提供充足的能量。煮米饭时应该调节好火量,放入适当的水,这样蒸煮出来的米饭,味道鲜美,不易松软过量。

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