大肉包子的家常做法？ 萝卜大肉包子的家常做法？

一、大肉包子的家常做法？

步骤/方式1

准备500克面粉，发酵粉用温水搅拌开面活好后，盖上保鲜膜，放在暖和点地方醒面1小时。

步骤/方式2

肥瘦相间的肉切块加一点生姜放去绞肉机，绞好后加适量盐鸡精，老抽，耗油，淀粉，一个蛋清，葱花，一个方向搅打上劲

步骤/方式3

擀好的皮放入肉馅

步骤/方式4

包好蒸15分钟左右，关火焖几分钟再开锅

二、萝卜大肉包子的家常做法？

红萝卜木耳大肉包的做法 ●酵母粉用温水化开后加入面粉中，慢慢加入水边揉面。面粉不同吸水能力有差异，可视具体情况稍加减水分。不停揉搓到三光状态。

●放在烤箱里盖上湿布，用发酵功能促进发酵。待面团一倍大出现蜂窝状气孔表明第一次发酵好了。

●再次揉面至光滑。

●发酵的空挡可以准备馅料。先把胡萝卜和木耳剁碎后用盐抓出水分并倒掉。然后扮入剁好的碎肉，肉也可以用绞肉机来弄，但是我觉得自己剁的口感更佳。接着加入盐、酱油、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。

●面团分为16等份，擀皮包馅。成型后二次发酵30分钟就可以冷水入锅蒸了。

●大火水开后蒸15分钟就行了。但是先别急着开锅盖，等5分钟后起开装盘吧。

三、包菜大肉包子的家常做法？

包菜大肉包子是一道经典的中式美食，下面是其家常做法：

所需材料：

- 包子皮 500 克

- 猪肉馅 500 克

- 包菜心 250 克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作：将包菜心洗净，切成细碎的丝状备用。将猪肉馅倒入碗中加入姜末、蒜末、食盐、鸡精和少量水搅拌均匀，放置 10 分钟使其入味。

2. 和面：将包子皮的面粉加适量水和成柔软的面团，放置醒发 30 分钟左右。

3. 搭配馅料：将醒发好的面团揉成条状后，分割成大小均匀的小剂子。然后擀成小薄片，将适量的馅料和包菜放在薄片中央，收口捏紧。

4. 上锅蒸：将包好的包子依次放到蒸笼中，盖上盖子，开小火蒸 20 分钟左右。

5. 出锅享用：蒸好的包子取出放在盘子中，淋上一些食用油，即可开动。

四、大肉包子的做法？

大肉包子是一道非常受欢迎的中国传统食物。下面是一份详细的大肉包子的制作步骤：

材料：

- 500克面粉

- 250毫升温水

- 10克干酵母

- 1茶匙糖

- 1茶匙盐

- 500克猪肉馅

- 1个中等大小的洋葱（切碎）

- 2勺生姜（切碎）

- 2勺葱花

- 2勺料酒

- 2勺酱油

- 1勺花椒粉

- 1勺盐

- 1勺糖

- 适量食用油

步骤：

1. 准备面团：

   - 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。

   - 在温水中加入干酵母，搅拌均匀，让酵母激活。

   - 将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌成团。

   - 把面团放在台面上，揉至面团变得光滑弹性，然后覆盖上保鲜膜，静置1个小时，让面团发酵。

2. 准备馅料：

   - 在一个大碗中，将猪肉馅、洋葱、生姜、葱花、料酒、酱油、花椒粉、盐和糖混合均匀，搅拌至肉馅变得粘稠。

3. 制作包子：

   - 面团发酵好后，取出并放在台面上。

   - 揉面团，将其分成小块，每个小块的大小适中。

   - 将一个小块的面团用擀面杖擀成薄圆形饺子皮，中间略厚，边缘薄一些。

   - 在饺子皮中间放入一勺馅料。

   - 把饺子皮从上往下对折，然后用手捏紧边缘，逐渐往中间收拢，形成包子的形状。

   - 重复以上步骤，直到用完所有的面团和馅料。

4. 蒸大肉包子：

   - 在蒸锅中放一些食用油，以防止包子粘连。

   - 将包子放在蒸锅的蒸屉上，

五、包菜大肉包子馅的家常做法？

主料：猪肉350g，圆白菜500g，小麦粉450g

辅料：葱姜适量

调料：油适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，酱油适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

做法步骤

1.小麦粉水和成面团静置猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲将圆白菜洗干净切碎圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。

2.猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。

3.将圆白菜洗干净切碎。

4.圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。

5.圆白菜挤出水分与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。

6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮，饺子皮中间添加馅。

7.前后片捏严，包好水饺。

8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9.煮熟即可捞出享用。

六、炒大肉家常做法？

材料：猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。猪肉洗净，切好；倒入生抽蚝油腌制５分钟左右。将蒜米洗净切好；起锅倒入两勺火麻油；放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。猪肉炒至５分熟的时候，倒入生抽翻炒。放盐，起锅即可。

七、大肉家常做法简单？

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

八、大肉条的家常做法？

土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉

步骤2

锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用

步骤3

葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉

步骤4

放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）

步骤5

水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟

步骤6

放入煎好的土豆块，小火熬熟

步骤7

如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）

九、大肉汤的家常做法？

大肉汤做法】

食材：瘦肉1块（约250克），盐2克，清水800毫升。

做法：

1.准备1块纯瘦肉。瘦肉可以挑里脊肉不带太多油脂和脂肪的部位。因为这个汤比较清淡，所以避免油脂过多，过于油腻，切上200-250克左右的瘦肉即可。

2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。

2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。

4.浸泡过后，再把炖盅放入带蒸架的高压锅里，用高压锅隔水蒸炖，不用看火，而且高压锅高压循环，高温压制，瘦肉汤更容易出味。

瘦肉汤炖好之后，油脂不多，趁热加入适量食盐调味即可。喝汤不吃肉，因为肉的鲜味已经炖出来融在汤里了，或者可以撒点葱花，增加少许香气都是很不错的呢

十、大肉肠的家常做法？

主料

夹心肉5000g 肠衣适量

辅料

盐120g 白糖150g

味极鲜酱油100g 白酒150g

手工自制香肠的做法步骤

1. 把十斤左右的夹心肉切成颗粒状肉丁，或者切成肉片。

2. 把各种调料放入肉中，可根据自家的喜好调，喜欢吃咸的可多放点盐或者酱油，我还加入了白酒。

3. 把各种调料充分得搅拌均匀，一定要搅拌均匀噢，否则会咸淡不均的，然后腌制2个小时左右，以便更好地入味！

4. 清洗好肠衣，准备一个罐香肠专用漏斗，我的是在网上买肠衣时掌柜送的！如果没有，也可以用饮料瓶剪去瓶身，用瓶口子代替！

5. 把肠衣套到漏斗上，接下去就慢慢地罐，罐的时候用力要均匀，为了防止肠衣被戳破，可以用一根缝衣针，边罐边在肠衣上戳几下，放掉多余的空气，

6. 根据需要把香肠一截一截用绳子绑好，只需把香肠们挂在杆子上，在通风处晾上两周左右就可以吃啦！