豆腐韭菜粉条馅怎么做？

一、豆腐韭菜粉条馅怎么做？

用料

普通面粉 250克，

发酵粉 3克，

素馅配料：

韭菜 适量，

豆腐 1小块，

粉条 适量，

胡萝卜 1小节，

木耳 适量，

温水 120克，

耗油 2勺，

十三香 适量，

花椒 10粒，

生抽 4勺，

盐 适量，

食用油 适量，

做法步骤

1、豆腐切小块，放平底锅煎成金黄;

2、韭菜切成小节粉条提前泡发，煮软，凉凉切成小段胡萝卜切成小丁儿，平底锅放油也煎一下木耳提前泡发，也切成丁把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里。

3、找一个小锅，烧油，放花椒提味道，花椒发黑捞出来，油烧热凉凉备用

4、加生抽，可以稍微多放一些，增加颜色和提味，

5、加盐，适量，加耗油，适量，加十三香，少放一点有个味道就行，放入加热后的油

6、搅拌均匀备用，尝下咸淡，淡了加盐，要比平时直接吃咸一点包出包子正好，要不然会比较淡。

7、提前发好的面，排气，切成小块，擀皮，擀成边缘薄中间厚的皮，包馅、捏成包子。

8、留有空隙放加了冷水的蒸锅，改盖醒发20分钟，中大火蒸20分钟，时间到了不要着急打开，闷两分钟开盖。

二、白菜粉条豆腐油条怎么做馅？

工具/原料

白菜 (500g) ，豆腐 (一块) ，粉条 (适量) ，植物油 适量，盐 3勺，十香粉 适量，花椒 适量，酱油 适量，葱 1颗。

  方法/步骤

1、粉条放入热水中泡开切小段，豆腐切小块，葱切碎。

2、白菜洗干净晾干切碎。

3、加入一勺盐腌制一会儿，腌出菜汁。

4、把白菜的菜汁挤净，再将切好的豆腐、粉条、葱放进去。

5、锅中放油，油热后放入花椒炸出香味关火。

6、把花椒取出，将烧热的油倒入白菜馅上，拌匀，在放入植物油，酱油、盐、等香料搅拌均匀即可。

三、白菜粉条豆腐馅饺子怎么调馅？

做白菜粉条豆腐馅饺子的馅，需要先把白菜焯水，挤干水分，粉条用水泡软了，切碎，豆腐用老豆腐，切成丁，放入锅里炒干，然后把三种材料放一起，放入盐，十三香，胡椒粉，耗油，芝麻油，搅拌均匀就可以了。

四、油菜粉条豆腐馅包子的做法？

取出冰冻枸杞芽放水中解冻，再泡一小时以上，淘洗后挤净水切碎，葱切碎，姜切末，豆腐切碎，泡透的粉条切碎备用。

锅烧热放入花生油、姜末、葱花、枸杞芽、调料、盐翻炒一会，关火后放入豆腐、粉条碎再加盐，调料调味冷凉备用。

农家粉、白糖、猪油、酵母放一个盆里，边倒水边用筷子搅拌至无干粉状，用手和成三光面团盖盖室温发酵，二倍大取出排气。

用手揉光滑排气后分为两半，搓圆揉长。

用手掐剂，揉圆。

擀成中间厚边缘薄的面片。

逐一包入馅料。

蒸锅放稍温的水，放入蒸架、铺上湿馏布，把生坯放入醒发(后包的放下层)，醒发后大火烧开转中火18分钟关火焖5分钟开盖掀

五、大葱豆腐粉条馅的做法？

1、粉条用温水泡软，或者放在锅里煮软，捞出沥水后剁成碎末。

2、豆腐切成片放在蒸锅里，大火蒸10分钟后取出来剁成碎末。

3、木耳去蒂，洗净后也剁成碎末，再把虾皮、大葱和香菜分别剁成碎末。

做法和步骤

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1、炒锅里倒入大约45ml花生油，烧热后放入葱花和虾皮，煸炒出香味后再放生姜粉炒匀。

2、接着把豆腐放在锅里翻炒至颜色发黄，再放粉条和木耳一起翻炒，放料酒、盐、胡椒粉和香油炒匀。

3、关火，放入香菜拌匀即成馅料

六、虾皮豆腐白菜粉条怎么做饺子馅？

白菜，鸡蛋，虾皮，粉条可以做饺子馅。

1、白菜一棵，将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了，剁碎，挤干水分。洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味。

2、粉条200克，用水煮好后，切碎备用。

3、鸡蛋5个，炒成小块状备用。

4、虾米适量洗净备用。

5、将上述材料，放在一块拌匀即可。

七、豆腐粉条馅怎么炒？

一看就是一款素包子馅。豆腐切成小丁放水里，加盐煮三五分钟捞出控干水分；粉条凉水下锅煮至软（不能太软），然后切碎拌入熟油防止粘连坨住。

起锅烧油加入葱姜花椒粉（花椒粉量稍多）爆香，然后加入豆腐丁（此时可以加入一把干虾皮）翻炒，接着下入粉条关火加入食盐和鸡精还有麻油，搅拌均匀即可。喜食辣椒的朋友可以炒豆腐丁时加一点干红细辣椒粉。完毕。

八、豆腐粉条怎么调馅？

主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

九、白菜粉条豆腐馅咋样做？

准备材料：白菜叶：半棵、猪肉：400克、大葱：一小段、老抽：1勺、盐：3勺、料酒：1小勺、油：1大勺、中筋面粉：600克、温水：320克、酵母：3克、粉条（提前泡软）：100克、豆腐：适量。1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。2、白菜叶、猪肉、粉条、豆腐剁碎，然后除了面粉、酵母和水外，所有材料放到容器里拌匀。3、发酵好的面团，揉成长条，然后分成几个均匀的小剂子。4、擀成圆形，放上馅料，包成包子。5、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟即可。

十、豆腐粉条素馅饺子怎么调馅？

用料

韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克

馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量

步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡

步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟

步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用

步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿

步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，

步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟