南瓜馅包子的做法，猪肉南瓜馅包子怎么做好？

一、南瓜馅包子的做法，猪肉南瓜馅包子怎么做好？

食材

主料：南瓜、洋葱、干木耳、五花肉。

调料：姜、大料、花椒、食盐、味精、甜面酱。

做法步骤：

1：将木耳放入温水中泡发

2：和面，

3：南瓜和洋葱用擦子擦成细丝然后放入些许食盐搅拌一下目的是杀一下水分。

4：把五花肉剁成馅，生姜切成碎末。

5：将杀好水分的南瓜丝和洋葱丝挤成小团放菜板稍微剁两下，然后放入调馅盆中。

6：将花椒和大料干炒至出浓烈的香味时放入碗中晾至不烫手时用擀面杖擀成细末，到这一步时木耳也泡发好了，将木耳切碎。

7：将木耳碎、姜末和花椒大料面放入调馅盆中

8：锅中放入油开小火待油温4成热时放入甜面酱，用筷子不停地搅拌至炒出香味时放入五花肉馅和适量的盐再搅拌至肉馅8成熟，把炒好的肉馅放入调馅盆中，再撒上些许盐和味精搅拌均匀。

9：包包子，包好后放置20分钟后（醒面）上锅蒸熟即可。

二、南瓜猪油包子的做法？

步骤/方式1

开水泡姜和葱段，凉了沥出葱姜水备用，1斤猪肉半斤水，新手可少加点水

步骤/方式2

肉碎加调料后分多次加入葱姜水，每次绞打到水完全被肉吸收再加水，顺着同个方向绞打到肉碎变得水嘟嘟有光泽就可以

步骤/方式3

加上各种配料绞均匀备用（马蹄我切成小颗粒才更有口感）

步骤/方式4

提前蒸熟南瓜备用，南瓜拌碎加酵母粉拌匀

步骤/方式5

各种粉和糖加入南瓜糊

步骤/方式6

搅拌到无干粉加入猪油一起揉面，如果面太干可以适量加水调节，揉到面团如耳垂般柔软就差不多了

步骤/方式7

搓成长条切小段，盖保鲜膜防止干皮

步骤/方式8

取一小块用擀面杖擀面皮，擀成中间厚边缘薄就可以包肉馅了

三、白南瓜包子的做法？

先把南瓜去皮 ，切块，蒸熟 ，捣碎 。把面放在南瓜一块儿 游成面团儿 。放1/3的南瓜，2/3的面 。揪成季子，擀面皮装馅，白南瓜包子做成了，蒸熟。

四、包包子用的南瓜是什么南瓜？

菜品：南瓜包子

配料：南瓜泥，面粉，酵母，泡打粉，橄榄油，卤肉酱等

烹饪步骤：

1、先是准备好所需的材料，当然不会用到整个南瓜，买的时候就让老板切成块，买回去后再将外面的皮削掉，同时去掉瓤，洗干净后要切成块，这样更容易熟。将洗净切好的南瓜放在蒸锅上，大概需要蒸十分钟，要是蒸的多，时间也会更久。好取出来，直接捣成糊就行。

2、接着是将卤肉酱之外的其他食材加在一起，其实就是和面和揉面的过程。和好的面要做出来光滑的团，因为食材里面添加了南瓜泥，所以做出来的面团是南瓜颜色的。

3、等到南瓜面团搓好之后，继续地将面团搓成长条的形状，不要搓得太细。将搓好的南瓜面条分成小块，就是切成小的南瓜面块，每个南瓜面块差不多大小就行。小面块切好之后盖上保鲜膜，这样可以防止面块会变干。

4、这时再取其中的一个小南瓜面块，直接将面块擀成面皮，擀出来的面皮是中间厚四边薄一点，一张包子皮就搞定了，按照这样的方法将其他的包子皮都擀出来。

5、然后取一张包子皮，用手指将面皮窝起来，将包子皮放在手掌窝陷的位置。

6、放上适量的卤肉酱，卤肉酱自己也可以做。

7、馅儿放上去之后直接包起来，一个包子就做出来了，包子收口的味道捏紧一点，防止馅儿会漏出来。

8、包子都做好之后放在蒸屉上，盖上盖子之后先发酵半个小时，然后就开火来蒸包子，开火后蒸十分钟，蒸好之后关火，过了五分钟后再打开锅盖。

五、羊肉南瓜包子做法？

和面，加1-2个鸡蛋，温水和面

步骤 2

醒面后再次揉面，变得光滑细腻

步骤 3

再醒一会儿后揉成面团，中间用手掌捏圈

步骤 4

揉搓均匀后切成大小一致的面剂子

步骤 5

用擀面杖擀成1.5-2倍饺子皮大小

步骤 6

醒面的时候准备饺子馅，羊肉，洋葱，大葱，切丁加盐，熟的花椒油，花生油黑胡椒粉

步骤 7

黑胡椒可买整粒的用的时候再研磨成粉

步骤 8

南瓜插丝后再切丁

步骤 9

蒋南瓜和肉馅搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀后可以擀饺子皮了

步骤 11

饺子皮擀好要快点包，否则会干皮

步骤 12

蒸锅水开后大火5分钟，中火15分钟，焖2-3分钟既可开吃了

六、南瓜洋葱包子做法？

食材：南瓜500克，面粉1000克，酵母5克，洋葱300克，盐、香油、玉米油、十三香适量。

做法：

1. 酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大。

2. 然后南瓜去皮，擦成丝。

3. 加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出南瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的。

4. 腌制南瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把洋葱切成葱丝。

5. 锅中放适量玉米油，把葱丝炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行。

6. 炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀。

7. 把腌制好的南瓜丝攥干水分，加入放凉的葱丝，加适量十三香拌匀，即成南瓜馅了。

8. 然后面也发好了，就可以开始包了。

9. 把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段。

10. 然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅，选的包子选项，20分钟包子就熟了，2分钟左右锅子就上汽的，好了可以吃了。

七、南瓜猪肉馅包子的做法，南瓜猪肉馅包子怎么做？

食材：

普通面粉、酵母、40度的温水、南瓜、猪肉馅适量

调料：

葱姜末、生抽、蚝油、老抽、自制花椒粉、盐、食用油、香油适量

制作过程：

１、面粉倒入无水干净的面盆中，用低于40度的温水将酵母化开和面。边倒水边用筷子搅拌，要少量多次，千万不要一下倒入许多的水。搅成面絮状后，下手和成软硬适度的面团。蒸包子的面团要比蒸馒头的面团偏软一点，但不能太软，那样蒸出来包子很容易塌陷，还会影响包子的美观。

2、面团不光滑也无所谓的，先在面团的表面抹上一点点食用油，让它饧上十分钟，再来揉一揉，马上变成光滑的面团。盖上锅盖或是保鲜膜，饧发至两倍大。

3、当饧面的时候，开始准备馅料。南瓜去掉外皮后洗净，切成小块状，用家中料理机弄成南瓜丝。

4、猪肉馅中分别放入适量的葱姜末、生抽、蚝油、老抽、食用油、香油、自制花椒粉、盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，上劲。然后将料理机中的南瓜丝倒入猪肉馅里，但先不要搅动。

5、发好的面团，用一个手指蘸上干粉，在面团上戳个洞，无塌陷、无回缩就说明面发好了。另一个方法，可以直接用手扒开面团，看里面有均匀的蜂窝状，也是发好了。用手揉一揉把面团里的气体排出。松弛十五分钟后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

6、直接把面剂子竖起来，搓成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。

7、面皮准备完毕后，马上用筷子将馅料搅拌均匀，就可以包了。

8、锅中放入清水，屉上抹上一点食用油，将包好的包子放在屉上，盖上锅盖进行二次发酵，大约15分钟。开大火烧开后蒸13分钟左右。

9、蒸熟后，不要立刻揭锅，让它在锅中焖上三分钟，即可出锅。

八、南瓜素馅包子的做法，南瓜素馅包子怎么做好吃？

食材用料

南瓜一根，粉条一些，大蒜数枚，，豆瓣酱两勺，盐少许，花生油比平常炒菜多一点

做法步骤：

步骤 1

这种青南瓜一根，不是黄色的老南瓜哟

步骤 2

擦成丝，放些盐，放置十分钟

步骤 3

用龙布包住挤出多余的水

步骤 4

取一些粉条洗洗，放入开水锅中煮一下，到软的程度就行，不能煮熟

步骤 5

把粉条洗洗，放入开水锅中煮一下，发软就行，捞出切碎，大蒜剥皮切碎丁，

步骤 6

上锅、放油，油热后放入豆瓣酱，搅拌几次，关火再放入蒜末，粉条搅拌，最后放入南瓜丝，再放点盐，因为之前南瓜里放盐了，而且豆瓣酱也是咸的，所以盐不用放太多，把他们搅拌均匀，馅就调好了，面一开就可以包了

九、南瓜素馅包子怎么做好吃，南瓜素馅包子的家？

准备食材：南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。

2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。

3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！

4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。

5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。

十、南瓜虾皮包子的做法？

1、面粉、南瓜、虾皮准备好。

2、面粉、干酵母、室温凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉、不软不硬的面团，盖盖子室温下发酵。

3、炒锅中倒油，油温4、5成热时，放虾皮小火煸炒出香味，体积略缩小、颜色微黄，关火，撒小葱末拌匀，晾凉使用。

4、南瓜去皮、去籽，用擦丝器擦成细丝，如果太长，可用剪刀剪短，南瓜丝里撒1克左右的盐，拌匀，静置5分钟。

5、用手抓起南瓜丝，稍用力攥一攥，但别攥得特别干；看左上角，居然挤出了很多南瓜汁；如果不挤掉多余的南瓜汁，蒸出来的包子就太“水了”，容易塌皮、漏底。

6、虾皮和南瓜丝同入盆中，尝尝咸淡，可再适量加一点儿盐，但虾皮本身是咸的，所以要把这个盐量也考虑进来，避免太咸。

7、发好的面团是原来的2-3倍。

8、面团放案板上，撒少许面粉稍用力揉3分钟左右，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

9、擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

10、取适量馅料放圆皮中间，馅料尽量多放，南瓜生的时候“扎扎乎乎”，熟了就变软变塌了。

11、按自己的手法包成包子。

12、蒸锅里放水，硅胶蒸垫上抹少许油防粘，每包好一个包子就码放在上面，全部码放完毕后盖盖子，二次发酵20分钟左右，根据锅内温度和室温调整时间。

13、包子是原来的1.5-2倍大，开大火，水开后蒸15分钟，焖3-5分钟出锅即可。