肥肉包子怎么做才松软好吃?
一、肥肉包子怎么做才松软好吃?
我们首先准备好需要的食材:肉馅和面粉。
制作方法:
1、大家可以买回来绞好的肉馅。我们往肉馅里面加入一个鸡蛋,再加入蚝油油,食盐,生抽,少量的糖,在加一点十三香。我们用筷子顺着一个方向把肉馅不停地搅拌。这一步是非常重要的,是肉馅不柴的必要步骤,所以大家要有耐心。
2、要把肉馅搅拌到有光泽为止,我们在往肉馅里加入素菜,再次搅拌。如果是纯肉的包子口感可能有些腻,所以我往里面加了香葱。在馅料准备好以后,面也发酵的差不多了。我们在案板上撒上干粉,然后揉出面粉里的空气。把它搓成长条,然后切成小剂子,然后就可以包包子了。
3、方面的方法:我们使用250克面粉,4克酵母,130克温水,6克糖,5克奶粉进行发酵。我们把包好的包子放到蒸锅里面,盖上锅盖,再次发酵。这一步也很重要,可以让蒸出来的包子口感松软更好吃。等到包子变到两倍大以后,就可以开始蒸煮了。在上汽以后蒸25分钟左右,我们把包子蒸好之后,不要马上就掀开锅盖。在焖五分钟左右,就可以出锅食用了
二、驴肉包子怎么做才好吃?
1.肉要手工剁细,多放葱姜末,生抽,盐,味精,醋一勺,糖一点点,搅拌均匀。
2.馅里分多次打入一碗花椒水,边放水边搅拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油,几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩,放一点点糖让馅更鲜,放花椒水是去腥膻气,同时稀释肉馅,熟了以后有汤汁,这几点很关键。
三、怎么做包子,好吃的肉包子?
菜谱做法:
1.猪肉肥瘦按三七分剁成肉馅儿2.胡萝卜擦成细丝儿,入锅加30克油炒熟3.香菇焯水备用4.切成小丁儿,挤去多余水分5.葱姜切成细末6.加入调味料,搅拌均匀7.面粉发酵,请参考前面的麦穗大包子8.揪剂 擀皮儿 周围薄中间厚9.包入适量的馅儿10.包好后拿去中间多余的面11.放入蒸锅,大火15分钟
四、酱肉包子馅怎么做才汁多肉嫩好吃?
酱肉包子是很多人喜欢的美食,下面给出一些制作酱肉馅的技巧,让你的酱肉包子汁多肉嫩好吃:
材料:
- 猪肉馅500克
- 大葱2根
- 生姜1块
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入大碗中,加入料酒、酱油和老抽,搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 把大葱和生姜切成末,放入锅中加热,煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉馅,翻炒至变色。
4. 加入适量的水,再加入盐、白糖、鸡精等调味料,煮至汤汁浓稠。
5. 将馅料晾凉后即可包成包子。
注意事项:
1. 猪肉馅一定要选用肥瘦搭配比较合适的猪肉,这样包子才会更加肉嫩多汁。
2. 煮馅时火候要掌握好,不要煮得时间太长,否则馅料会变得干燥。
3. 加水的时候可以适量加入一些淀粉,这样可以让汤汁更加浓稠。
4. 包子皮也要注意松软有弹性,这样包子才能更好地保持汁多肉嫩的口感。
以上是制作酱肉包子馅的技巧,希望对你有所帮助。
五、炒芹菜肉包子怎么做才好吃
炒芹菜肉包怎么做才好吃?把芹菜剁碎,把肉剁碎,然后搅拌起来比较好吃
六、燕鱼怎么做才不腥,怎么做才更好吃?
燕鱼好吃的做法:
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油,油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱,蒜,姜,酱油,醋,料酒,糖,小尖椒,盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中,过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时,调入味精,白糖,翻炒均匀关火出锅即可食用。
七、肥牛怎么做才松软好吃?
水牛冷水下锅,放入葱姜蒜,花椒,大料 煮十分钟即可出锅,非常好吃
八、麻糖怎么做才酥脆好吃?
食材
芝麻适量,花生仁适量,白糖适量
1/将芝麻放入锅中小火炒熟。
2/将熟花生仁去掉红衣,加入芝麻混合均匀。
3/将白糖放入锅中炒化,熬至糖浆起泡,放入花生芝麻,快速搅拌均匀,出锅倒入盘中即可完成。
4.美味又好吃的麻糖做才酥脆好吃完成开吃了。
九、竹荪怎么做才更好吃?
竹荪可以做成秋葵炒竹荪。
步骤如下:
准备材料:黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。
1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分。
2、因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长。
3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用。
4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用。
5、红椒和秋葵均切成小块。
6、红椒和秋葵一起倒入锅内,少许植物油翻炒片刻,秋葵已经汆烫过,翻炒时间不可过长。
7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下,加盐调味,可加少许菌菇汤,增加其鲜味。
8、成品,制作完成。
十、鱼怎么做才算好吃?
鱼的做法有很多种,好吃而且常见的做法有水煮鱼、清蒸鱼、酸菜鱼等。
水煮鱼食材用料:草鱼、黄豆芽、海带结、豆腐皮、黄瓜、鸡蛋清、干辣椒、花椒、豆瓣酱、大蒜、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、豆油、淀粉。
制作方法:
第一步,将所有食材洗干净备用,草鱼去头去尾,然后切成片状,加入食盐、料酒、淀粉以及鸡蛋清抓匀,腌制二十分钟。
第二步,将黄豆芽、海带结、豆腐皮、黄瓜放入开水中煮熟,装在盆的底部。
第三步,在锅中放入适量豆油,然后将花椒炸两分钟,这时候要特别注意火候不能太旺,否则花椒容易烧焦,影响整体的口感,最后再加入豆瓣酱、干辣椒炒香。
第四步,将辣椒油捞出一半备用,然后将生姜和大蒜放入剩余的锅中炒出香味,再将鱼头、鱼尾以及鱼骨放入锅中炒匀。
第五步,待水烧开之后,将腌制好的鱼片放入水中,并用筷子轻轻搅散,注意煮的时间不宜太长,否则鱼肉就老了。
第六步,将锅里的鱼肉倒入装有蔬菜的盆中,然后将之前盛出的辣椒油稍微再加热一下,淋到鱼片上就可以上桌了。
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