广州人早上必吃什么？

讲到广州人的早餐，“饮早茶”这个词就一定不会缺席。饮早茶，广州人必吃这

“四大天王”：虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包。

虾饺通过薄而透明的皮隐约能看见内里丰盈饱满的鲜虾仁，虾仁一定要新鲜。蒸得刚刚好的虾饺咬起来虾肉弹牙汁水足，混合着鲜肉、鲜笋或者荸荠的清脆口感，鲜甜无比。

烧卖（干蒸）烧卖的外皮掺了鸡蛋液，所以色泽金黄，内馅有马蹄粒、虾肉、冬菇等，上端还会放一撮蟹子提升鲜味。

肠粉传统布拉肠馅料丰富，Q弹肉滑。根据馅料的千变万化，肠粉也有很多不同的品种。只需淋上酱油就可开吃，简单的佐料是肠粉的最佳拍档。

叉烧包叉烧包高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露陷，馅料隐约可现。优质的叉烧包面皮松软，叉烧馅流质均匀，不过甜不过咸，肥瘦适当，能咬到瘦肉。咬一口叉烧包，吃货们都会相视满意一笑。

除了“四大天王”，还有这几款你必须会点的点心：

蛋挞，酥香的蛋挞皮，平滑如镜的蛋挞心。

萝卜糕，油煎至两面金黄，一口下去，同时拥有萝卜、腊味、虾米的香甜。

甜咸交融的流沙包，享受咬开的过程。如细沙般绵柔的馅，从包中缓缓溢出来。

酱蒸凤爪，凤爪的皮被煮得松软，吃起来毫不费劲。

如果你在广州吃早餐，请一定要把这些美味吃一遍！

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