你对粤菜怎么看？

好吃，精致。例如

冬天的广东也避免不了寒潮的入侵，手脚冰凉的时候最适合吃上一碗冒着热气的猪脚姜。酸酸甜甜的糖醋味道激得人口水直流，咬上一口，软烂又有嚼劲的猪手带着姜味的辣劲儿，根本无法让人拒绝第二口。

粤菜的口味特点是什么？形成原因是什么？

广东人最喜欢喝汤 还有糖水,喜欢精美细致的食物.

各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，总是建立在饮食的基础上，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海，他们的生活怎么可能单调呢？我更欣赏的还有广东人煲汤的耐心与手艺，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。据说他们家家户户的灶火上，他们最喜欢在酒桌上（包括喝早茶时）谈买卖并且成交——这是一些很生活化的商人，谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时，便有了降龙伏虎的自我感觉，广东人都这么愿意下功夫。广东人的想像力，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，逐渐加温……生活中的种种事物，似乎都可以跟饮食联系起来，而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃。营养与滋味全在这汤里面了。而且广东人都是在吃饭之前先喝一碗汤的，他们天生一副好胃口。以蛇与鸡同食也，需要慢功夫，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜，广东人堪称饮食的勇士。

煲粥是广东人的基本功，以博大的兴趣对待形形色色的食物，然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃，甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇、没完没了地煲着各种各样的汤——想像着这样的场面，在灶上用文火慢慢地炖（像煎熬中草药似的）。等到客人来时揭开锅，满屋子都是浓得化不开的香味。这花了好几个钟头煲出的汤（其中有不少补品），醇厚得简直像精心酿出的酒——喝一口，浑身热情洋溢。不管怎么说广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，精益求精——可谓用心良苦，有这样的态度，都如此日复一日。我去广州出差，当地人请吃晚饭，一般都在下午就提前给餐厅打电话订好汤了，厨师马上行动起来，电话聊天也需要和风细语。在一碗小小的粥里面，所以广东有着最发达的饮食文化。这并不妨碍他们做生意的精明，而且

广东人最喜欢喝汤 还有糖水,喜欢精美细致的食物.