很多人喜欢吃湘菜，湘菜怎样做？

如今的饭店里边的菜五花八门，大伙儿是否有觉得，每一次去点餐的情况下总是能看花了眼，不清楚要吃啥；饭店里边的菜多，表明这一饭店“多样化”，有的人很有可能点这种菜，吃着吃着就感觉这就是一般的家常小炒，会煮饭的都是会做这种菜。

实际上饭店里边有很多的菜全是其他地区的美食特色，只不过是在本地较为受大家喜爱，知名度非常大，因此 就变成了自己的“生活中”的菜，有很多那样的典型性，例如大家常常吃的宫保鸡丁，小炒黄牛肉，宫保鸡丁这些，你们都了解这种较为生活中的菜，全是哪儿的菜吗？实际上宫保鸡丁归属于四川菜，小炒黄牛肉归属于湘菜，宫保鸡丁也归属于湘菜。

有很多人都喜欢吃湘菜，湘菜咸香麻辣各种各样味儿齐全，确实很受人热烈欢迎，并且我都发觉有很多较为生活中的菜，最后一查来源于便是归属于湘菜系，这就能充足的表明了大伙儿对湘菜的钟爱水平；我建议喜欢吃湘菜的人，去餐馆关键点这四道菜，湘菜的口味满嘴外溢！这四种菜分别是小炒黄牛肉，香辣苕，皮醋蒸鸡，香煎金钱蛋；我认为湘菜的口味所有都包括在这里四种菜里边了，大家一起来看看我那么说的缘故吧！

第一道：小炒黄牛肉

这家常小菜便是较为生活中的菜了，由于味儿美味，做起来又简单，因此 大伙儿都是会回家了自己做着吃，为什么说它的制作非常简单呢？是由于制做的情况下只必须把牛肉腌制一下，随后就可以入锅去炒了，炒掉色后立刻盛起来，最终再和朝天椒一起油爆，提升香气，搞好之后这家常小菜吃起来尤其麻辣舒服，是很下饭菜的一道菜，也是美味可口的菜；因此 这家常小菜足够变成湘菜的意味着之一。

第二道：香煎金钱蛋（寡生鸡蛋）

金钱蛋在本地的别名便是寡生鸡蛋，这一寡生鸡蛋是说的是这些没有被卵化出去的小鸡仔，随后再历经人为因素的“生产加工”，先切割成尺寸适度的小块，以后在锅里边煎，煎到双面全是橙黄色了之后，会飞出一点焦脆，以后再和辣椒干一起煸炒一下，它并不像别的的湘菜那般用小米辣炒，采用的是辣椒干；金钱蛋做出去的制成品颜色漂亮，味儿鲜美；确实能够说成湘菜的意味着之作啊！

第三道：醋蒸鸡

大家吃过的鸡有很多种多样，可是唯有这只鸡要我忘不掉，由于吃过以后确实令人无法忘掉它的味儿，它在制作的情况下并不是用的大家平时用的那类醋，用的是用谷物酿造出来的白醋，白醋的味儿十分的香醇，用白醋蒸的鸡肉质地细嫩美味可口；随后和麻辣酱的一起煮，消化吸收里边煮出去的料汁，最终搞好的醋蒸鸡香辣鲜美，十分健脾开胃，吃完还爱吃！

第四道：酸辣苕皮

苕皮便是较为短，较为厚道的红薯粉皮，大家日常的日常生活应当也是吃过这一的，原本红薯粉皮的口味十分的有延展性，吃着很丝滑，可是再再加上这类作法，再加上与众不同的香辣调料在里面，又变为此外的一种味儿，十分美味；实际上酸辣苕皮里边的味儿不只是有酸和甜味，假如大伙儿细细品味得话，里边还包括有甜、麻，咸等多种多样味儿，口味是很丰富多彩的；菜里边还夹杂着一点萝卜条，十分有嚼劲，所有配搭在一起吃，吃起来尤其的舒服。

这种菜系是以鲜香麻辣为主的，所以要准备很多的辣椒和藤椒去制作，才能做出湘菜。