石狮有什么特色的小吃吗?
出去旅游,除了看风景,当然最不可少的就是品尝当地的美食了。
今年五一小长假,出国游暂缓,其实在厦门周边也藏着许多好吃好玩的旅游城市。比如石狮,它不仅拥有海丝文化的深厚底蕴,也有很多特色美食小吃。
今天就和大家分享一下石狮这6道特色小吃,希望你能喜欢。
1、石狮甜粿
石狮甜粿形似满月,颜色洁白,质地软嫩,气味芳香,清甜可口,它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成,是石狮市远近闻名的地方特产,很受欢迎。
2、红膏蟹
石膏蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名红膏蟹。食用时,既可整只放在锅里清炖,也可切成段,用葱油,掺些豆油、酱醋煎煮,也可选其肉、取其膏配料煎炒,不论何种煮法,都是良好补品。
3、泉州烧肉粽
烧肉粽是泉州的传统风味小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。石狮最好吃的烧肉粽当属马脚桥烧肉粽。
4、面线糊
面线糊是闽南的传统名点,是由细面线、番薯粉制作成。很多石狮人的一天是从这样一碗如丝似线的面线糊加油条开始,到宵夜的面线糊结束。面线糊味道鲜美,清甜爽滑,是石狮人身边最常见的传统小吃。
5、花生汤
石狮旅游,还有一种不可不尝的接地气的特色小吃,那就是花生汤。石狮花生汤汤底浓稠,有浓郁的芋香味。到石狮喝一碗热气腾腾的花生汤,搭配一根油条,一般五六块就能解决,又暖胃又好吃。
6、萝卜饭
萝卜饭是泉州人的美食,据说当地人为做这个萝卜饭会不辞辛劳地准备所需的食材,应季的蔬菜,各种菌类,还有干制的海产。用泡发干货的汤水来焖制米饭,米粒吸饱鲜美的汤汁,味道香浓。
以上就是和大家分享的石狮的6道特色小吃,味道都很不错,到石狮的朋友可以找找尝尝,欢迎朋友留言进行补充。
石狮小吃半壁江山全在这里,以前菜市场的声音属于市井的温暖,现在到了一个新的地方叫中骏八卦街,咱们来直击天桥八卦街美食方位图。
福建石狮人喜欢吃什么口味的菜?
| 马 脚 桥 肉 粽 |
要说石狮最有名、最好吃的肉棕,非马脚桥肉粽莫属。马脚桥肉粽就口感和味道而言,要胜于泉州东街钟楼的几家肉粽。
香甜可口的糯米,大个的卤肉,很独特的是下面的蘸酱,吃着有点像酱油,但拌匀后的肉粽会更加好吃。清淡的汤头又中和了肉粽的重口味,非常完美。
他家的肉粽个大馅儿多,糯米香而饱满,而且不黏。店内有汤可配肉粽,根据个人喜好点汤料,单样一碗10元。
◆地址:马脚桥43号(总店地址)
◆营业时间:7:00-20:30
◆人均:10元
| 城隍街花生汤 |
城隍街许厝埔旧菜市场每一碗都呈现出摊贩极致的匠心精神。剥开的花生仁要粒粒饱满,不能有一颗“臭粒”。
炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整,实则稍微用指一捺,烂如泥浆为止,有多少走过的行人都会被锅里散发的花生香吸引停驻。
能在这边吃的,基本上都是本地的老客,一碗花生汤,搭配油条,这种天然CP,无疑成就了石狮当地最畅销的早餐。
◆地址:城隍街许厝埔旧菜市场
◆营业时间:5:00-17:00
◆人均:10元
| 王记润饼菜 |
王记可算是全石狮最为有名的润饼店,在石狮的地位相当于西街亚佛在泉州的地位。
他家的润饼菜沿袭石狮传统的做法,压入的麻粩是自家生产的。每卷8元,分量足,对食量不大的女孩子而言可做一餐。
轻咬一口,先是皮薄软Q的润饼皮,接着主馅料在味蕾上肆意散开,脆的、甜的、咸的、滑的、酥的都来了。
◆地址:糖房街21号
◆营业时间:8:00-21:00(8:00左右有润饼皮,10:00左右才有菜)
◆人均:8元
| 阿 凸 芋 圆 |
芋圆在石狮的谐音是‘遇缘’,所以很多人都会调侃吃芋圆会遇到缘分,到了中午时,买芋圆的人都会排成长队,有的在店里吃,有的打包回去与家人分享。
芋圆蒸好后,要先把芋圆按十字状剪开,舀一勺已经炖好的高汤,淋在芋圆上。上桌的芋圆看起来晶莹剔透,轻轻一闻有一股花生的香味。
端上来迫不及待一口下去,又有嚼劲又有芋头香,地瓜粉皮夹杂着芋头丝,滑嫩香且Q弹,内馅瘦肉+荸荠,调一点点黑椒粉,原味的,脆甜。
◆地址: 上帝街11号
◆电话:
◆人均:12元
| 郑氏壶仔饭 |
位于古街的体彩站对面,虽然没有招牌,可灶台上码放的瓷碗会让你闻到这里十足的气息。一口大锅煮肉羹,一口高压锅里码着层层叠叠的“壶仔饭”。
将调味并混入配料香菇,花生,肉等,然后半糯性大米入盅蒸制。点食后倒扣于碗中,淋卤汁拌食。吃起来软糯香甜,鲜香四溢。
把碗型的壶仔饭用筷子拨开,一股混着肉香的热气上升,颗颗晶莹剔透的米看着油光铮亮。
◆地址:石狮永宁镇永新路74号
◆人均:12元
| 国华牛肉小吃 |
住在老街的当地人都知道的牛肉店有两家,“国平”和“国华”,兄弟俩开的两家店。不过小源泉一直没有找到国平牛肉店,这家是位于旧派出所门口的一家。
用料是牛肉十足,实实在在的,肉羹紧致Q弹,没有用过多的淀粉去调制,最精华的便是这一碗香浓的汤,姜丝抿在口中一股暖暖的热感传来。
牛肉也是卤制过,切的块头够大,一碗份量十足!肉质软烂适中,搭配的汤汁也是味道浓郁,他们家没有用过多的中药,也因此保留了原汁原味。
◆地址:石狮永宁镇永梅路9号
◆人均:15元
你好。我是灵芝,是闽南人,很高兴能回答你的问题。
福建石狮人喜欢的口味相偏清淡,喜甜咸。下面给你分享一些石狮的名小吃。
信杯饼。因饼的形状像卜杯,石狮人称其信杯饼,常用于礼佛;而在厦门叫猪腰饼,台湾叫爱心饼。
信杯饼已有上百年历史,有方便携带、易保存的特点,古人会带上它赶路充饥。长辈说只有好的面粉才能做出软糯、有嚼劲的信杯饼。虽然食材简单,但制作时间并不短,发酵到烘焙完成甚至需要十小时以上,不得不赞叹有用心有情怀的手艺人。
掰一小块信杯饼,放在嘴里细嚼,便能感受面粉和蔗糖的香甜弥漫开来。你来石狮的话,记得试一试这古早味。
花生汤花生汤是石狮人的早餐,亦是带祝福寓意的宴品甜汤。
看似简单的花生汤,做法实属讲究。首先,挑选品质好的花生剥壳;再用滚烫的水脱膜,接着清水煮沸,细火慢熬;美味的秘诀就在于这火候的掌握;花生仁煮至软烂,加入糖。花生汤的绝佳吃法是加入软糯的芋头或者蘸个香酥油条,这让原本香甜的花生汤丰富了口感。诱人汤色,入口即化的花生颗粒,味香浓郁。
一碗香甜花生汤有着时间的成就,也有着制作师傅的匠心。
润饼润饼是石狮人清明时节会吃的食物。一张润饼皮包着初春时节的应季食材。
石狮人会到老字号店铺购买润饼皮,润饼菜则是在家自己做,用到的食材有胡萝卜、豆干、荷兰豆、高丽菜……将它们分别切丝,一一炒好,再加上配料;步骤看起来简单实则繁琐。
打开一张润饼皮,撒上炒制的海苔、自磨带糖的花生沫,配上花生姥和润饼菜,一卷包起,有甜有咸,美哉。
细数其他石狮美食,如面线糊、碗糕、薯粉包、芋圆、菜粿等等均为甜咸口味。欢迎你有机会来品尝石狮的古早味 。
希望我的回答对你有所帮助。
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