银鱼涨蛋如何制作（有图）？

太湖银鱼的做法详细介绍菜系及功效：苏菜

太湖银鱼的制作材料：
主料：银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。


太湖银鱼的特色：
色泽金黄，肥鲜香嫩。
教您太湖银鱼怎么做，如何做太湖银鱼才好吃
将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，木耳清水洗净，用开水泡发沥干；炒锅上火，用油滑锅，放猪油烧热，下银鱼煸炒几下，倒入蛋液中搅和，炒锅内再加猪油烧沸，倒入银鱼和蛋液，待蛋液涨发，一面煎黄后，端起炒锅翻身，再煎另一面，煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒，酱油，精盐，白糖，味精，白汤，倒入笋丝，木耳加盖用小火焖烧二三分钟，再旺火收汁，放入韭菜，再加猪油出锅装盘即成。

江苏什么最好吃？

江苏最好吃：肉不当菜 富春名点 三丁大包 千层油糕 小笼馒头 手推馄饨 桂粉汤圆 鸭血粉丝汤 炸臭干 南京盐水鸭 八月牌盐水鸭 母油船鸭 卤酱野鸭 三套鸭 柳素鸭 涟水捆蹄 葱油嫩鸡 红卤捆蹄绿 南禅素脆鳝 沛县鼋汁狗肉 炝蛏鼻 炝虎尾 水晶肴蹄 苏州卤鸭 素火腿 素肉松 太湖野鸭 糖醋排骨 五味干丝 五香爆鱼 五香大排 锡式卤鸭 乡巴佬草鸡 黄泥煨鸡 香菜炝腰片 马泳斋熏鱼 腌菜苋 糟鸡 猪耳糕 蜜汁叉烧 东江盐焗鸡 水晶肴肉 清炖蟹粉狮子头 文思豆腐 扬州煮干丝 乡村什香菜 瓜姜鱼丝 拆冻鲫鱼 荷包鲫鱼 清蒸刀鱼 拆烩鲢鱼头 冰糖排马面 火腿酥腰 炖菜核 霸王别姬 梁溪脆鳝 无锡肉骨头 太湖银鱼炒蛋 六合盆牛肉 松鼠鳜鱼 鲃肺汤 拆骨掌翅 炒血糯 长寿菜

苏州有什莫好玩的地方、？

江南最美的天气是春季和秋季。不过如果你一定要来，我和你推荐几个地方。
第一是同里古镇，来苏州一定要去水乡古镇，最好在里面住宿，临窗小酌，静看小桥流水，别有一番趣味。苏州著名的水乡有周庄、角直、同里。相比较而言，周庄门票100，名气最大，但是商业气息太浓，已经丢失了好多原本的感觉；而角直又有点小，快的话一下午都用不了就走完了，不适合情侣漫步。同里适中，还没有被商业的气息同化，门票80，包括里面几乎所有景点（只有一个“性文化博物馆”是要另收费的，不过也很值得一看），很合算，而且它下午五点之后就不收门票可以随便进了，可以去看小桥流水人家，完全免费。建议最好下午去，进去之后找个客栈住下，然后尽情流连在水乡的曼妙风景中。转天再出镇买门票进景点游玩。
去同里的方法是，火车站出站后向北走，过一条铁便桥向西100米左右有一个公交车站（平四路公交首末站），旁边有卖去同里和周庄的车票的小房子。如果不想麻烦，在那里也可以直接买同里古镇的门票的。注意，如果你们决定在同里过夜，买票时一定要跟售票员说明，她会在票面上印上日期，以证明你的票没有过期。空调大巴直达，时间四十分钟左右。下车出站后向右拐400米就可以看到同里古镇的牌坊了。
第二是园林。中国有四大名园，苏州就占了两个（拙政园、留园）。不过说实话，苏州园林如果不是专业人士，而是没有很深的古典文学、建筑学知识的游客（像我这样的），对于里面的感受应该是大同小异的。这些园林里面，拙政园门票70，寒假来的话是淡季50。是苏州最大的私家园林，比较豪华；留园里面有很有特色的太湖石和盆景，环境也很美；狮子林在拙政园旁边，以假山出名，里面巨大的假山完全可以当成迷宫，适合情侣在里面玩；沧浪亭和网师园相邻，这两个园林比较小，平时人会很少，可以当成休憩的场所。当你们在苏州大街上面对车水马龙的喧嚣无可奈何之际，可以走进园林，走进一方净土，暂时躲开尘世的纷杂，享受现代人宝贵的片刻宁静。另外，苏州博物馆位于拙政园旁边，是建筑大师贝聿铭的收山之作，免费的，值得一去。
票价：留园40、狮子林30、沧浪亭20、网师园20。由于你们打算寒假来，属于旅游淡季，这边门票肯定会再便宜一点的。
园林里面有个特殊的地方：虎丘。位于苏州市西北，是一座小山，挺有特色的，淡季门票40。可以一看。里面有许多文化的古迹。
出行方式：苏州博物馆（拙政园、狮子林），火车站出站后站前广场车站有游5路车直达；沧浪亭，平四路公交首末站有许多车都可以到的，102路坐到三元坊站下车步行一段路就到了；虎丘：火车站站前广场有游1、游2路直达。
最后就是一些古街了。苏州的老城区是保存比较好的了，从虎丘出来，东南方向是山塘街，白天去会有好多人家依旧是临河而居，在河水里洗衣淘米，很有风情；还有不少民俗小吃和特色的手工艺品，建议去尝一下海棠糕、梅花糕、炸臭豆腐。到了晚上，万家灯火的场景，时不时飘来的评弹和吟唱，绝对让你感慨万千。这是一条很不错的古街，全长有7里，从石路商业街直通虎丘，有兴趣可以走完它；
从火车站出来坐游5到相门站下车，向回走500米左右，路北面有一条古街“平江路”，这是苏州保存最完好的古街，几乎完全复制了宋元明清时期苏州城的形态。里面的桥和井基本都是古迹，甚至会有宋代的产物，看看你有没有兴趣寻找了哦！街上有一家甜品店“桃叶铺”，里面的双皮奶是很好吃的甜点，还有很多其他的甜点零食，适合女孩子去的好地方！
苏州观前街是全国十大商业街之一，东西不是最全，不是最便宜，但是确实是很有特色的商业街。那里没有高大的建筑，最高的也就有6层吧，基本就是古色古香的店铺，配上里面新潮的服饰，很有种对比的感觉。可以在里面看看丝绸之类的苏州特产，至于观前街的小吃，推荐星巴克门口的烤鱿鱼，其它的就一般了，而且观前街上的小吃是比较贵的。而石路商业街则是另一种风格，很繁华，和一般大城市里的商业街差不多，如果想逛街的话可以考虑去一下。
出行方式：山塘街：火车站坐游5（向西坐）山塘街站下车，下桥就到了；平江路：游5相门站下车向后走500米路北；观前街：游5“醋坊桥观前街东”站下车就到了。
苏州著名小吃很多，朱鸿兴的面食、绿杨的馄饨等等好多。不过这些名声在外的如今都似乎名不副实，至少我个人感觉一般。推荐一下下面的几个：
哑巴生煎，游5路“市立医院东区东”站（没打错，就是这个站名）下车向前步行50米。特色：外焦里嫩的生煎包子。比较便宜，味道也很好吃，尤其是里面的汁，很香。其它的牛肉粉丝汤也不错，里面放了咖喱粉，别有风味。每个人消费大概在10元左右。
四海游龙，锅贴店，苏州有很多分店，特色是里面的辣味锅贴，很好吃。不过由于是连锁店，所以不能算是特色吧。每人消费15元左右。
后庄小吃街。打车去后庄，那里有一条小吃街，由于附近是大学生公寓，所以你能想象那里面的场景。各地的美食很多很全：东北熏肉大饼、大连的鱿鱼、武汉热干面和鸭脖、福建酸菜鱼，当然还有苏州的梅花糕等等小吃。当然，这里的气氛不适合情侣漫步，不过是很实惠也很好吃的。顺便说一句，去那里的话要当心失窃。不要频繁从钱包里掏钱，最好事先备好零钱。别没吃几个钱，都喂给贼了。附近的庄先湾路上也有许多面向学生的饭店，环境一般不过够实惠，味道也很不错。
想去环境稍好一点的地方，凤凰街是不错的选择，这是苏州的美食街，路边的店面都是中等规模的饭店，价格适中，平均消费每个人差不多三四十左右。要是想吃正宗的苏菜，就要去和观前街平行的一条太监弄上，那里有许多老字号，比如松鹤楼、得月楼、王四酒家等等都不错，就是价格稍微贵了点。为荷包打算，还是少去为妙。
住宿的话，观前街附近有很多旅店，标准间一般120一夜，虽然规模比较小可是很干净；平江路上有青年旅社，应该会更加便宜一点，不过环境稍微差一些。要想住的好一点，观前街西边有如家快捷，很干净，很温馨，有家的感觉。普通房210一夜。在古镇住宿基本也是100-140元一夜，环境自然没有市区的好了，不过临窗看水，也别有一番风味了。
另外提醒你，苏州的冬天相对多雨，出行一定要带伞，再就是不要相信天气预报里的温度预报，实际上的体感温度会比预报的要冷。建议多穿点衣服。苏州出租车起步价10元3公里，之后的一般是1.8元或2元一公里。市内公交车一般为1元或2元，空调车加价1元。
参考www.mituren.com