浙菜与苏菜有什么区别

浙菜比苏菜偏咸，尤其是绍兴菜，就像吃咸菜一样。嘉兴靠激素近稍微淡些

中国八大菜系的特点各是什么？

苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

耗油是什么调料？

蚝油是用鲜蚝熬成的调味料，深啡色、质感黏稠，常用于中国粤菜中。 蚝油能带出食物的鲜味，可用于腌味、炒、燘、烧、焗等烹调方法。蚝油发展之初，被粤菜师傅用作传统的鲜味调味品，主要受广东消费者热爱。 由于蚝油由大量鲜蚝精华浓缩精制而成，在烹调菜式时加入少许蚝油能提鲜味及口感，令味道更富层次。时至今日，蚝油早已不再局限于粤菜，无论是北食代表的鲁菜，还是火辣辣的川湘菜，或擅烹调鱼鲜、红烧的苏浙菜，都少不了蚝油的参与。 蚝油具备“有味使之出，无味使之入”的功能，味道百搭，适合各式食材。无论面对何种烹饪方法，在家里或餐厅，蚝油都能大派用场，有助菜肴诱鲜、入味、增色、提亮、挂汁。随着蚝油日渐普及，中菜以外的外国菜式亦开始加入蚝油作调味。

苏浙汇的味道如何？

苏浙汇里好几道菜都是我每回必点的，像苏浙樟茶鸭、蜜汁火肪、越式牛柳粒、小笼包等等，这种美味很难用语言形容，这样想着想着我的口水也要流下来了。。。Lz可一定要去尝尝，没吃过它家的菜真是一种遗憾啊~