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烧正宗盐水鸭怎么烧

2022-12-31 18:18:54家乡菜系1

盐水鸭的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜
盐水鸭的制作材料:主料:光鸭1只(重约1000克),精盐100克。
盐水鸭的特色:咸鲜 教您盐水鸭怎么做,如何做盐水鸭才好吃(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。 

(2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。

中国的那个菜系是比较清淡的?

吃的菜系不是很多,在此仅发表个人观点。

中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

川菜

它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣等为主要特色。

川菜出了名的重口味,水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等等都是又麻又辣的经典菜品,当然也有相对比较“清淡”的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉等等。当然,这等清淡肯定是不符合题主需求的。PASS

湘菜

它以熏、蒸、干炒为主。

湘菜口味重于酸、辣,以麻辣子鸡、辣味合蒸、辣椒炒肉等重口味菜品为代表。连炒个青菜都要放辣椒的菜系,重庆人也表示适应不了。所以也PASS

徽菜

它以烹制山珍野味闻名,擅长炖、烧、蒸等,但芡多,油大。代表菜:火烤桂鱼、清炖马蹄鳖、火煲果子狸等。就口味来说应该算是比较清淡了。

苏菜

制作精细、因材施艺、四季有别等是它的名片。狮子头、盐水鸭、松鼠鳜鱼等都是苏菜的名菜。口味也是非常清淡,味道鲜美。

粤菜

它选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。由广东菜、潮州菜和东将菜组成。味道清淡、滋味鲜美。代表菜有烧鹅、叉烧肉、老火靓汤、广式烧填鸭等等,当然,今年出现了一个新菜品,即:清蒸福建人,哈哈,开个玩笑。

粤菜应该是属于非常清淡的了。非常符合题主需求。

写在最后

八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜都有清淡的菜品,可以根据自己口味来选择适合的菜品哦。

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