腊牛肉干怎么炒好吃? 腊猪蹄怎么做才最好吃哦?
一、腊牛肉干怎么炒好吃?
1.
首先准备腊牛肉干500克,然后全部切成薄片。
2.
接着准备葱15克,香菜15克。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
4.
然后再把那种干辣椒15克,姜丝15克。
5.
接着放入腊牛肉片500克。
6.
然后再放入葱15克,香菜15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐五克,白糖五克,翻炒两分钟。
7.
两分钟以后直接盛出,如下图所示,腊牛肉片就炒好了,这样做出来的腊牛肉干味道特别好吃。
二、腊猪蹄怎么做才最好吃哦?
1/8 把腊猪脚用火把皮烧焦,在用热水泡10分钟左右
2/8 在用刀刮洗干净,用热水反复洗净在装盘备用
3/8 锅里一次性加足水,在放洗净的猪脚,加姜片,蒜,花椒,胡椒,开大火煮开在转中小火煮制40分钟左右
4/8 白萝卜洗净切成块
5/8 煮制汤色浓郁,里面的肉八成熟
6/8 在倒入萝卜,加盐适量开火煮制20分钟即可
7/8 煮制萝卜软烂,腊猪脚熟透就可以了
8/8 最后就可以享用了
三、芹菜腊牛肉干怎么炒好吃?
香芹摘掉叶子(另作他用,或凉拌或当香料)。杆儿洗净切大概两厘米长的段。
腊牛肉洗净,锅里煮上十来分钟,将牛肉煮软一点,然后切薄片。
2.锅内放油小火烧热,爆香干辣椒段和姜片。
3.入芹菜段,翻炒片刻,入少许盐和鸡精
四、腊牛肉怎么腌制才嫩好吃?
主料:牛肉(瘦)5000克;
调料:盐140克白砂糖188克白酒70克各适量
做法步骤:
1,取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。
2,腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分。
3,干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。
五、腊羊肉最好吃的做法,腊羊肉怎么做好吃?
腊羊肉是新疆地区特有的美食之一,它的肉质鲜美,肥瘦相宜,还有一股特殊的香味。下面介绍一种腊羊肉最好吃的做法:
材料:
- 腊羊肉 500克
- 红萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 八角,花椒等调料适量
步骤:
1. 腊羊肉先用水焯一下,去除血水和浮沫。冷水下锅,加入姜片和盐,煮一个小时左右,让羊肉更加鲜嫩。
2. 把焯过水的腊羊肉捞出来,用刀切成大小均匀的块状。
3. 将红萝卜、洋葱分别切成大块状备用。
4. 炒锅放油,先爆香姜片和葱段,再加入腊羊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入红萝卜和洋葱块一起煸炒,让腊羊肉与蔬菜煮在一起,更加入味。
6. 最后加入八角、花椒和适量的盐,翻炒均匀即可。
这种做法可以让腊羊肉的香气和口感得到提升,而且配合红萝卜、洋葱等蔬菜一起炒,不仅能够增加营养,还能够降低肉类的膻味。此外,如果喜欢更加辣味的话,可以适量加入辣椒或是干辣椒面,能够让腊羊肉更加地开胃下饭。
六、腊羊肉最好吃的做法腊羊肉怎么做好吃?
主料
焯好的山羊肉
600g
白萝卜
500g
辅料
青蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好食材--焯过的羊肉解冻,用温水漂一下捞出,
2.萝卜洗净,用刀刮去最外层的表皮,连皮切成滚刀块,青蒜洗净切碎。
3.取大砂锅,放入羊肉,
4.加八分满清水,放入姜,葱,香叶,
5.放入适量料酒,
6.中火煮开,小火焖至汤汁浓郁,
7.放入萝卜块,中火煮开,小火炖至萝卜熟,
8.加适量盐调味,
9.加适量胡椒粉,放一把枸杞,撒些青蒜末,即可上桌
七、腊豆怎么做好吃?
腊豆的做法:
1.胡萝卜洗干净切花片。
2.洋葱洗干净切成块。
3.熟肉皮切成丁。
4.白菜切成丁。
5.洗干净豌豆。
6.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
7.再起油锅,洋葱入锅炒。
8.肉皮入锅炒。
9.豌豆入锅炒。加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
10.白菜入锅炒。
11.加酱油炒。
12.胡萝卜入锅炒。
13.加盐、味精炒。
14.炒均匀即可出锅装盘
八、腊鹅肉怎么做好吃?
五香腊鹅 [原料] 盐加少许茴香炒后备用。
另每100公斤水加盐 60公斤左右,放锅内煮沸成饱和溶液,再放入花椒200克、八角300克、鲜姜500克、桂皮400克、小茴香250克、辣椒100克,经煎熬即成老卤。
[制法] 将去内脏的鹅胴体浸入水中泡4~5小时后沥干压扁。
腌制。
按每公斤体重将16克炒盐放进体腔内充分转动,使盐在体腔内均匀布满,8克炒盐擦大腿、口腔及体表。
擦盐后将鹅体逐一叠放缸内,腌12小时取出提腿倒出腔内盐血水,再放入缸内腌8小时以后取出,再倒出卤水,然后逐只由刀口处灌入配制的老卤,再叠放一缸内,用物体压鹅体淹压老卤中24~36/小时。
晾挂。
取出鹅逐一放在通风良好处晾挂或烘干七成左右即为成品。
其色泽浅黄、香腊味浓。
煮熟时每鹅加葱2根、姜3片、八角l粒。
[特点] 香腊味浓,油香四溢,咸中带辣。
九、腊鲫鱼怎么做好吃?
食材::腊鲫鱼1条、生姜6克、大蒜8瓣、尖椒2个、花椒6粒、糖3克、白醋1勺、陈醋1勺、鸡精少许。
做法:
1.首先将腊鲫鱼在清水中清洗干净,然后沥干水分,切块。
2.锅内加入适量的油,油热了以后,将腊鲫鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。
3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
4.锅内再加入适量的醋以及清水,盖上盖子大火焖3分钟以后。
5.淋上适量的醋和鸡精以后,就可以取出食用了。
十、腊菜怎么做好吃?
食材:
腊菜,干辣椒,花椒,姜末,食用盐。
做腌菜炒饭所需食材:
腌菜,剩米饭,鸡蛋,食用盐,食用油。
做法:
步骤一:挖回来的腊菜,去掉老叶,清洗干净。
步骤二:锅中放清水,水开后放入腊菜,腊菜变色后捞出,然后用清水浸泡一天,这样处理腊菜,可以去掉腊菜里面辣鼻子的味道。
步骤三:将腊菜捞出,挤干水分,切碎,放入碗中,放盐,放入切碎的干辣椒,姜末,放入适量的花椒,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌两天,两天后,腊菜变酸,腌菜就做好啦!
步骤四:现在来做炒饭,锅中放油,放入打散的蛋液,炒散。
步骤五:倒入剩米饭,将米饭炒散。
步骤六:倒入腌菜,翻炒。
步骤七:放盐,放适量的胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
步骤八:装盘,腌菜炒饭就做好啦!
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