腊牛肉和酱牛肉哪个好吃？

一、腊牛肉和酱牛肉哪个好吃？

酱牛肉，而且它成本更高。水煮的酱牛肉，因为长时间高温会破坏牛肉的整体肉质结构，导致肉质更容易散裂脱水，加上后续还需要压锅翻锅挤出水分，最终做好的酱牛肉其实会比腊牛肉出肉率更低，一般一斤新鲜牛肉可能半斤酱牛肉都出不了。

二、酱牛肉和腊牛肉哪个好吃？

酱牛肉蛋白质更高。由于酱牛肉比腊牛肉制作工序更多，操作时间更长，缩水也更多，所以酱牛肉的蛋白质含量更高，据测定，每100克酱牛肉含有蛋白质31.4克，而每一百克腊牛肉只有蛋白质19克左右，酱牛肉更好

三、西安酱牛肉和腊牛肉哪家好吃？

西安的本地人最爱吃的牛肉主要有两种，酱牛肉和腊牛肉，酱牛肉和腊牛肉的区别在于烹饪方式、口感、颜色和发源地。酱牛肉不需要腌制，而腊牛肉需要腌制烘烤。从表面上来看，酱牛肉色泽酱红，油润光亮，切面成豆沙色。腊牛肉的颜色外部为黑黄色，内部红艳。口感更干爽结实，具有浓郁的腊香。酱牛肉肉质更紧实一些，即便用刀切成片，也是比较完整的，不会出现散掉的情况。

关于哪家的最好吃这个主要还是看个人口味了，以下推荐几家都是相当不错，口碑都很好

清真铁志明腊牛羊肉

刘志军腊牛羊肉

胖子牛羊肉

杨天玉腊牛羊肉店

回坊十香斋乌涛酱牛肉

铁志坚腊牛羊肉

老杨家彬彬腊牛肉

黄家牛羊肉

四、咸阳哪家的熟牛肉好吃，酱牛肉，腊牛肉？

咸阳没有特别好吃的，去民院看看吧。

五、酱牛肉那个牌子的好吃？

五洲酱牛肉很好吃。五洲酱牛肉之前在颍河路上开了12年，后来才搬到伊河路上，这是为数不多专做驴肉的馆子，卤好的驴肉特别软烂入味，吃着没有猪肉的油腻，比牛肉要细嫩鲜香。这里除了卤肉以外，还有师傅自制的驴肉烩面、率肉包子和驴肉火锅。

六、酱牛肉做完特别硬是什么原因?有什么好方法可以做完让牛肉嫩一些呢？

等牛肉快熟时再放盐 ： 一次放好水中间不加水 只放花椒大料少量酒葱结 姜 我一般炖一小时左右放适量盐 再炖十分钟左右就是清炖 或者放盐 生抽老抽 糖 干辣椒依据个人口味放不同作料 如咖喱什么的

七、牛扎。牛肉。牛舌什么的那一些好吃？价格呢？

牛杂牛肉 牛舌我觉得牛肉很好吃 牛肉在内蒙古的价格大概是45元左右

八、广发粤通卡跟广发优游通联名卡那个对车主实用些呢？

广发优游通联名卡对车主实用些。

九、百级无尘车间，跟千级万级十万级，那个环境干净一些呢？

千级的车间是不存在的，万级为最干净的级别，然后是十万，百万。指的是沉降菌数量，越少越干净一些。