韭菜炒卤牛肉的家常做法？

一、韭菜炒卤牛肉的家常做法？

— 食材清单 —

主料:卤牛肉400克

辅料:盐一茶勺，小米椒3个，蒜瓣3个，韭菜花200克，花椒30粒，青蒜3根，料酒一勺

— 烹饪步骤 —

1· 将牛肉切成薄片备用

2· 将韭花，蒜，生姜，小米椒全部切好备用

3· 锅底放一汤勺油将花椒，姜，蒜，辣椒爆香

4· 将牛肉倒入加料酒翻炒均匀盛出备用

5· 盛出备用

6· 再放一勺油放入韭花炒软后加入牛肉、盐翻炒均匀

7· 最后加入蒜叶翻炒均匀即可

二、粉条炒卤牛肉家常做法？

用料

粉条 1把，酱牛肉 适量，豆瓣酱 4勺，姜末 适量，烧烤料辣椒 4勺，酱油 1勺，盐 小半勺，十三香 半勺，鸡精 半勺，糖 一点点，水 适量，洋葱 适量，油 适量

做法步骤

步骤 1

粉条提前泡软，下锅煮熟软，等粉煮开后自己会散

步骤 2

把豆瓣酱，姜末，烧烤料，十三香，白糖，酱油，盐，鸡精倒入小碗，加入适量水搅匀备用

步骤 3

酱牛肉切好备用，切些洋葱备用

步骤 4

锅中放油，先放入洋葱爆香，再加入酱牛肉煸炒，最后加入调好的料汁，大火收汁把料汁熬浓

步骤 5

放入土豆粉翻炒，翻炒几下即可出锅

三、卤牛肉炒洋葱的家常做法？

食材：

　　卤牛肉200克、洋葱1个、青椒1个、小米椒2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺

　　洋葱炒卤牛肉的家常做法：

　　1、洋葱切成小块；

2、卤牛肉切片；

　　3、青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片；

　　4、锅里倒入适量油，油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒 、小米椒 、卤牛肉翻炒均匀；

　　5、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　卤牛肉味道醇香，洋葱具有维护心血管健康，有刺激食欲，助消化，杀菌，润肤及降血脂的作用。

四、酸菜炒卤牛肉的家常做法？

主料:

酸菜丝适量

卤牛肉适量

辅料:

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

糖适量

酸菜炒牛肉的做法步骤:

1.酸菜丝，超市有售。冲洗干净后控水，备用。

2.熟牛肉，切条。

3.葱，斜切段。姜，蒜，切片。干辣椒，剪开。

4.热锅冷油，先煸炒姜，蒜，葱，出香味。

5.放入干辣椒丝，一同煸炒。

6.然后放入牛肉条，煸炒出香味。

7.放入酸菜，继续煸炒。炒出酸菜的酸香味，然后调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉就可以出锅了。

五、腊牛肉炒韭菜的家常做法？

用料

牛肉 适量

韭菜 适量

淀粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

姜 3片

蚝油 适量

油 适量

韭菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗干净，沥干水，加适量的老酒，酱油，蚝油，玉米淀粉拌匀（如果口味比较重，可以稍微多加点酱油和蚝油）,腌制15-20分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜片，韭菜切段，叶子和根部分开，不喜欢姜的，可以忽略

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水烧开，先加韭菜根部，稍过一会，加入韭菜叶子，变色捞出备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热，加入油再烧热（这是普通铁锅防粘的关键，如果是不粘锅，那就直接加油烧热就好），有点冒烟的时候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速划炒，基本变色，加入焯水的韭菜，加点酱油，再炒匀就可以出锅（如果太干，可以少加点点开水）

六、胡萝卜炒卤牛肉家常做法？

胡萝卜炒卤牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。以下是一种简单易行的胡萝卜炒卤牛肉做法：

所需食材：

- 牛肉半斤（切成薄片）

- 胡萝卜半斤（切成细条）

- 姜、葱各少许

- 蒜末适量

- 小米椒适量（可选）

- 生抽、老抽各适量

- 料酒、白糖各适量

- 盐、胡椒粉各适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 牛肉处理：首先将牛肉片用少量盐和料酒拌匀，腌制约15分钟，然后加入少量淀粉，搅拌均匀备用。

2. 胡萝卜处理：胡萝卜去皮后切成细条。

3. 炒制牛肉：取一平底锅，加入少许植物油，将切好的牛肉投入锅内，翻炒至牛肉变色；然后加少许料酒、老抽、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 炒制胡萝卜：在同一个锅内，加入适量植物油，然后放入姜蒜末和葱花爆香，加入切好的胡萝卜继续翻炒炒至变软；如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的小米椒。

5. 最后的炒制：把炒好的牛肉加入锅里，和胡萝卜翻炒均匀，然后加入一些生抽、老抽，继续翻炒15秒左右。

6. 上桌：胡萝卜炒卤牛肉热热的上桌，配合米饭或面食一起享用即可。

温馨提示：如果牛肉不喜欢太柴，可以用少量的肉酱和肉汁代替牛肉片。切好的胡萝卜条大小要一致，这样炒出来才比较好看。炒制菜肴时，尽量少用油，避免过度油腻，影响口感和健康。

七、芹菜，韭菜炒牛肉丝的家常做法？

芹菜和韭菜洗干净切段，牛肉切丝用淀粉抓一下，下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。

八、卤牛肉的怎样炒糖色家常做法？

原料：绵白糖30克、植物油3克、热水25克

做法：

1、热锅下入冷油，同时下入白糖

2、小火慢熬，用铲子不停搅动；

3、白糖在高温下逐渐融化，变为淡黄色；

4、继续小火慢熬并不停搅动，糖浆中的小泡沫转成大泡沫，颜色呈深红色；

5、迅速倒入沸水并搅拌均匀，即成糖色；

6、盛起备用

温馨提示：

1、炒糖色，用冰糖、绵白糖和白砂糖都可以，冰糖需要提前弄碎；

2、糖色的制作中，植物油、白糖、水的大致比例是1:12:10；

3、炒糖色宜用慢火，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化；如果火旺温度过高，就会出现苦味和焦糊味；

4、糖溶化之后是关键，仔细观察，油面上小泡沫会变成大泡沫，出现大泡沫之后，就要迅速加热水了；若是做红烧菜，这时候转大火，迅速下料翻炒，使原料均匀上色；

5、下水的时候要小心，免得溅伤手

九、卤牛肉炒土豆片的家常做法？

原料

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熟牛肉500克 ，卤牛肉汁500克 ，土豆片300克， 茄子300克， 电磁炉炒锅

1/卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。

2/泡好的卤牛肉汁还有浮油，可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后，就将备好的菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉最好的配菜，将备好的土豆片放入卤牛肉汁中，将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。

5/土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中，在盖上炒锅盖来焖炖。

6/卤牛肉家常的做法是：将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡，用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。

7.美味又好吃的卤牛肉炒土豆片的家常做法完成开吃了。

十、炒牛肉卤的做法？

1. 食材准备：卤牛肉300克，大葱1段，姜片1块，淀粉少许，耗油1汤匙，花椒油1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙。

2. 卤牛肉切片。

3. 姜切丝，大葱切片。

4. 油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。

5. 小火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。