土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

一、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

用料：牛肉块1磅约450克，土豆1个，胡萝卜1根，番茄1个，洋葱半个，生抽1大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，八角2个，干红辣椒2个，花椒15-20粒，红糖2小勺约10克，葱2根，姜5片，蒜4瓣，清水（热水）适量，食用油2大勺

做法步骤

步骤 1

牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小，提前浸泡在冷水中半小时以上去血水，中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。

步骤 2

腌制牛肉的同时准备配菜。

步骤 3

全部切小块

步骤 4

热锅热油，炒香葱姜蒜至金黄色

步骤 5

加腌制好的牛肉，八角辣椒花椒，中大火翻炒一两分钟

步骤 6

加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟，倒入腌制牛肉剩下的一些酱油

步骤 7

加开水没过牛肉，烧开后转中小火，加盖炖煮45分钟

步骤 8

45分钟后加入土豆和胡萝卜，继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅

二、牛肉烧土豆的家常做法？

牛肉烧土豆是一道美味可口的家常菜肴，以下是一种简单易做的做法：

所需材料：

- 牛肉 250克

- 土豆 2个

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 肉桂 1根

- 八角 2个

- 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉切成小块，用水焯一下去掉血水，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成小块，放入清水中泡一下，使淀粉流失，减少炖的时间。葱姜蒜洗净，切成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和葱末炒香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、酱油、盐、糖、肉桂、八角和适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直至牛肉变得很软烂。

5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆变软烂，汤汁浓稠即可出锅。

这样做出来的牛肉烧土豆汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。如果想要更加美味，可以加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养成分。另外，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和香气。

三、土豆烧牛肉的家常做法？

准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

1、牛肉切块，小块一点比较好熟。

2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。

3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。

4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水，水要没过牛肉。

6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，

7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。

8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。

温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子

四、土豆烧牛肉的做法家常？

1.下面开始准备食材

生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。

2.下面处理牛肉

锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。

3.下面开始制作

起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）

把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。

五、土豆粉烧牛肉家常做法？

你好，材料：

1.土豆粉 200克

2.牛肉 250克

3.青椒 1个

4.红椒 1个

5.姜 适量

6.蒜 适量

7.料酒 适量

8.生抽 适量

9.盐 适量

10.胡椒粉 适量

11.牛肉汤 适量

12.水 适量

13.油 适量

做法：

1.牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2.青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留底油，先将姜蒜煸香，再加入青椒、红椒煸炒。

5.加入适量的牛肉汤和水，烧开后加入盐和胡椒粉调味。

6.将土豆粉倒入锅中，小火煮15分钟。

7.加入煸好的牛肉和青红椒丝，继续煮5分钟即可。

8.最后可根据个人口味加入适量的味精或鸡精调味。

9.装盘即可食用。

小贴士：

1.腌制牛肉时不要过量，以免腌制过咸。

2.煮土豆粉时要用小火，否则容易糊底。

3.加入牛肉汤的量要根据个人口味决定，以免味道过淡或过咸。

4.烧制过程中需要不断搅拌，以免土豆粉粘锅或糊底。

六、湘菜土豆烧牛肉的家常做法？

用料：牛肉500克，土豆2个，八角2个，老抽两勺，料酒2勺，香叶1片，生抽2勺，干辣椒6个，盐适量，桂皮1块，姜片4片，花椒适量，白糖1勺，郫县豆瓣酱适量，蚝油1勺，鸡精1勺

做法步骤

步骤 1

先把牛腩用凉水冲洗干净后切块，在凉水放锅里焯水，水开以后撇去浮沫，在把牛腩用凉水冲洗干净，因为这样这样才可以去味

步骤 2

土豆切块冲洗干净

步骤 3

洋葱切块，线椒，姜

步骤 4

先放油，油大概5成热放入白糖，花椒，姜，豆瓣酱，然后放入牛腩翻炒，待炒出香味时，加入料酒，翻炒几下，关小火在放八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，盐（放作料就开小火避免糊锅），放完作料开中火翻炒几下放入水煮开

步骤 5

水要没过牛肉，然后放高压锅大概压15分钟后出锅，我比较喜欢用高压锅做，也可以用砂锅闷炖，砂锅差不多要闷1到2小时，

步骤 6

压了15中后倒入铁锅开火放土豆闷煮，大概煮上10分钟，放入洋葱和生辣椒改中火煮2分钟

步骤 7

煮上两分钟后放鸡精调味出锅，这样煮土豆不会软儿不粘稠

七、土豆丝烧牛肉家常做法？

用料：牛肉500克.土豆 2个.葱 一些.八角 1-2个.姜 3-4片.干辣椒 2个.花椒 一小把.桂皮 1小块

土豆烧牛肉的做法步骤：

步骤 1、处理牛肉 1.买回来清洗以后，放一边泡血水，可以时间长一些，我泡了不到一个小时，中间换几次水。 2.牛肉焯水，凉水下锅哈，放点儿葱段，姜段和料酒，水开撇去浮沫，捞出备用。

步骤 2、处理土豆，切滚刀，洗干净，去掉淀粉。 1.先焯水，热水下锅，加点儿盐，抄差不多半透明说明好了。 2.油锅炸，我健康一点，煎炒的，焦黄就可以，也是来点儿盐，给一点儿底味。

步骤 3、炒牛肉 1.热锅凉油，放入葱姜蒜以及各种香料（可以自己发挥），小火炒香 2.可以下一点儿黄豆酱，我用的干黄酱稀释以后的（家里干黄酱多，吃不了怕坏），炒出酱香味， 3.下牛肉，翻炒一会儿，放入料酒，生抽，老抽，蚝油之类，放入西红柿，翻炒片刻

步骤 4、1.加啤酒，可以再加点儿热水，放入半勺糖色（我提前做好的，下次做个糖色的教程），撒一些胡椒粉，别放盐，炖煮几分钟。 2.移步高压锅

步骤 5、出锅分拣掉乱七八糟的料，葱姜蒜段等，这样吃起来方便。 放入土豆，开始中大火收汁炖煮，期间调味加盐（肉熟了以后更容易入味）。

步骤 6、汤汁收粘稠，出锅装盘，撒香菜。

八、牛肉丝烧土豆丝家常做法？

主料

瘦牛肉适量

土豆1个

辣椒1个

红辣椒半个

葱少量

蒜少量

辅料

盐少量

1. 牛肉切细丝；

2. 土豆切丝；

3. 葱切好；

4. 蒜切末；

5. 辣椒切丝；

6. 热锅倒油，待油热后炒葱；

7. 葱炒软放牛肉丝炒；

8. 煸炒至牛肉丝全部变色；

9. 放土豆丝翻炒；

10. 翻炒两下土豆丝放辣椒翻炒；

11. 放盐，再放点水继续翻炒；

12. 土豆炒熟放蒜末，翻炒一下出锅；

九、土豆烧牛肉的家常做法简单好吃？

用料：土豆，八角，香叶，姜葱蒜，冰糖，盐，生抽，牛肉，老抽，花椒，桂皮，陈皮

做法步骤

步骤 1

牛肉切块清洗放入电压力锅加水（没过牛肉即可），放几个陈皮。

步骤 2

炒锅放油，炒香香料和葱姜蒜，然后倒入电压力锅

步骤 3

电压力锅内放盐（盐味别太重，最后要收汤的），生抽老抽，两块冰糖。

步骤 4

电压力锅选择牛羊肉按键，盖好盖子。等着成熟。

步骤 5

把压力锅内煮好的牛肉捞出。

步骤 6

燃气灶另起炒锅放油和白糖，小火熬糖色。

步骤 7

放入牛肉翻炒，再加一点老抽，不会炒糖色的也可以不炒，炒葱姜蒜倒入牛肉，放红烧酱油。炒一会以后倒入炖牛肉的原汤。

步骤 8

把切好的土豆葱姜蒜放进锅里。

步骤 9

盖盖子炖一会，要调味的，盐味不够加盐（不能太咸，要收汤的！）鸡精味精白胡椒放一点。

步骤 10

土豆熟了就掀开锅盖，大火收汤。

步骤 11

出锅，撒葱花香菜碎。

十、法特版土豆烧牛肉家常做法？

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分，再加油，中小火炒一会儿。

炒至出香味就可以加生抽，蚝油了。炒均匀之后一次性加入足量的开水。盖上锅盖焖烧一会儿。

中间记得把土豆块倒进去。我买的这个土豆特别小，我就没去皮了，直接洗干净切块倒进去。我喜欢土豆炖的软绵绵的，用来直接拌饭，真的非常好吃。出锅之前记得加盐提味，再撒上一些香葱。