杏鲍菇红烧牛肉要怎么做好吃？杏鲍菇红烧牛肉要哪些材料？如何做杏鲍菇红烧牛肉？

一、杏鲍菇红烧牛肉要怎么做好吃？杏鲍菇红烧牛肉要哪些材料？如何做杏鲍菇红烧牛肉？

主料

牛肉800g

杏鲍菇200g

配料 油适量

盐适量

胡萝卜200g

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

桂皮适量

草果1枚

山奈1粒

花椒适量

干辣椒4个

老抽1勺

料酒1勺

白糖1

将牛肉切成块。

将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。

准备好的食材。

锅加热放油，放入姜片。

放入牛肉炒香。

加入八角等香料，淋上料酒。

加入少许白糖，加入老抽。

放水没过牛肉，大火烧开后改小火慢炖一个半小时。

待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。

锅加油烧热后，放入蒜末，加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。

加盐和烧好的牛肉，加水焖十分钟。

待汤汁见干时加入鸡精。

二、红烧牦牛肉怎么做如何做好吃？

用料:

牛肉800克

花生油适量

干黄酱1汤匙

葱4段

姜4片

盐适量

料酒适量

黄豆酱油2汤匙

冰糖5-8粒

干辣椒2-3个

八角2个

桂皮1段

白芷2片

小茴香少许

干山楂片4-6片

枸杞4-6粒

大枣2个

鸡精少许

做法:

1/13用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

2/13准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

3/13牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

4/13大火烧开，撇去血末。

5/13血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

6/13另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

7/13冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

8/13牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

9/13加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

10/13佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

11/13然后倒进砂锅，炖两小时左右。

12/13炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火

三、如何做红烧牛肉嫩又好吃？

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）

步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）

步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）

步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了

四、香菇红烧牛肉怎么做好吃？

用料牛肋条肉 500克或适量香菇 200克10个左右小香葱、香菜 适量老抽、海鲜酱油或普通酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖 炖肉料包，大料、干辣椒，干山楂片，陈皮，

一做两吃香菇红烧牛肉&红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

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先将牛肋条切成小方块，用冷水泡一会，目的是使牛肉里得残留血水渗出来，然后过开水焯一下，牛肉一变色马上可以捞出来备用，用汤勺将浮沫撇出来，留下焯牛肉得水备用

步骤 2

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香菇洗净切块，与牛肉一起放入锅内，倒入老抽20毫升酱油20毫升各两汤匙，10毫升蚝油，如果不喜欢甜香口感可以不放蚝油。放入一个炖肉料包，适量大料干辣椒，冰糖适量。如果家中有干山楂片可以放入适量，山楂中有机酸含量高可以嫩化牛肉纤维，可以使牛肉更容易炖烂而且解肉腻助消化，然后加入刚刚焯牛肉的汤，如果不做牛肉面，可以不用加太多汤水。因为我要做面，加肉汤没过肉和香菇，肉汤有温度更好的稀释了老抽蚝油等，搅拌一下尝一下咸淡。

步骤 3

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放入电压力锅，选择炖牛羊肉，开始炖肉。如果不用电压力锅其他的炖肉锅也一样

步骤 4

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牛肉炖好后，把面条煮好捞出，先用炖牛肉汤汁放入面条中，注意不要放全部红烧牛肉的汤，放一半，然后再放一半煮面的面汤，可以根据自己口味调节红烧牛肉面汤的比例。然后依据自己的喜好放入西红柿切片，小油菜或其他自己喜欢蔬菜。tips：没有山楂可以放一点苹果醋也可以起到软化肉功效，如果没有这一步可以省略。其他厨友会多一步将焯水的牛肉炒一下或者炒糖色，我没有这一步骤因为觉得牛肉本来有油脂，用油爆炒后直接加汤炖牛肉最后吃面条的时候太油腻。

步骤 5

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附带一下香菇切花，选择香菇最好大小一样，刀不要直的下去，右边倾斜50度切下去，然后左边50度切下去，这样两个刀口重合，中间部分就可以分离了，如果怕破坏，可以用牙签把中间部位分离一下，我就用手撕下来的。

五、红烧牛肉怎么做最好吃？

食材用料 生抽 2勺 八角桂皮类香料 每样1个 浓缩鸡汁 半勺 鲜贝露 2滴 花椒粒 10个 香醋 半勺相克食物 清水 适量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 鸡精 适量 牛肉 适量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 盐 适量 干柠檬片 2片 蚝油 1勺 料酒 1勺 陈皮 2片 大葱 2根相克食物 生姜 1个相克食物 红烧牛肉的做法 1.成品图。

2.牛肉洗净。

3.切块。

4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。

5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。

6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。

7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。

8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。

9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。

10.倒入牛肉翻炒至上色。

11.淋入调好的汁炒匀。

12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。

13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。

14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。

六、番茄红烧牛肉怎么做好吃？

要做出美味的番茄红烧牛肉，可以按照以下步骤操作：

1. 选用好牛肉：选择适合烧煮的牛肉，如牛腩或牛腱肉。这些部位多筋膜，适合炖煮后变得软嫩香浓。

2. 准备食材：将牛肉切成块状，大小适中。同时，准备好番茄、洋葱、姜和大蒜等香料和蔬菜。可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或土豆。

3. 爆炒牛肉：在炒锅中加入适量的油，将牛肉块煎至两面金黄。这个步骤有助于锁住牛肉的汁水和增添香气。

4. 炒香配料：将洋葱、姜和大蒜等香料放入炒锅中，炒香释放出味道。

5. 加入番茄和调味品：将切碎的番茄和适量的调味品（如番茄酱、生抽、料酒、糖和盐等）加入炒锅中。调整调料的用量可以根据个人口味来。

6. 加水炖煮：将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的水，使牛肉完全浸没。可以加入香料如八角和桂皮，增添风味。盖上锅盖，用小火慢炖约1.5小时至2小时，直到牛肉变得酥烂。

7. 收汁调味：当牛肉变得非常嫩时，将火开大，继续煮几分钟，收汁并调整口味。可以用生粉或淀粉水勾芡，使汤汁浓稠一些。

8. 出锅享用：最后，将红烧牛肉装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可上桌享用。

以上是制作番茄红烧牛肉的基本步骤，食材和调味可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做出一道美味的番茄红烧牛肉！

七、红烧牛肉,怎么做更好吃？

主料:牛肉500克。

辅料:油60克，葱，姜共30克，料酒10克，酱油8克，八角4克，桂皮3克，精盐1克，味精1克。

制作:

1.将牛肉洗净，切成块，葱，姜切段备用。

2.油倒入锅内烧热，放入肉，葱段，姜段，酱油一同煸炒，待上色后，把料酒，盐，味精，桂皮，八角，入锅，加入1杯开水，待汤烧开，转小火慢煨至肉熟烂，汤汁略收。即可。

八、红烧牛肉丸的做法，红烧牛肉丸怎么做好吃，红烧？

主料牛肉400g，猪肉200g，辅料奶酪50g，北海道吐司1片，姜碎1汤匙，柠檬汁1茶匙，牛奶2汤匙，葱1段，姜1块，红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，鸡精1/2茶匙，盐1.5茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒2茶匙，橄榄油1汤匙。

步骤

红烧牛肉丸的做法步骤

1.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。

2.面包掰碎加牛奶浸泡。

3.肉用料理机打碎成泥。

4.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。

5.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。

6.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

7.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

8.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。

九、卤牛肉好吃还是红烧牛肉好吃？

这个就看各人爱好了，觉得卤牛肉好吃的一般都是喜欢喝酒，卤牛肉方便快捷，卤好的牛肉切片调汁淋在卤牛肉上，麻辣鲜香。

而觉得红烧牛肉好吃的是因为红烧牛肉是带汤汁的，吃完牛肉汤汁泡饭也可以多吃一碗饭，所以卤牛肉和红烧牛肉这两个菜式哪个好吃就看自己喜欢吃哪个菜！

十、咖喱牛肉好吃还是红烧牛肉好吃？

你问咖喱牛肉好吃，还是红烧牛肉好吃？

我觉得咖喱牛肉和红烧牛肉都好吃，咖喱牛肉，鱿鱼，咖喱的味道比较香，香料比较多咖喱牛肉味道特别浓烈而红烧牛肉呢，是我们平时吃的比较多的，因为经常吃不是那么新鲜了而咖喱牛肉呢？不像红烧牛肉那么经常吃，因此吃起咖喱牛肉来会更加香更加的好吃