腊牛肉怎么解冻好吃？ 腊牛肉怎么卤好吃？

一、腊牛肉怎么解冻好吃？

冻的腊牛肉，最好是放在冰箱外，自然解冻。

二、腊牛肉怎么卤好吃？

腊牛肉泡饭后直接放在卤水中，卤好吃

三、腊牛肉怎么烧好吃？

腊牛肉、青椒、朝天椒、干椒。

1、腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些，青红椒洗好。

2、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

3、锅内倒油烧热。

4、将牛肉，姜末，蒜瓣，干椒倒入热油中翻炒。

5、放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油进行调味。

6、腊牛肉很干，所以放一些水煮一下，加入一半的朝天椒。

7、收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒。

8、加点鸡精炒下就O了，正宗的湖南炒法，很地道的湘味啊。

四、腊排骨怎么做好吃窍门？

腊排骨烧小土豆需要用上的上次爱又，腊排骨500g、高山小土豆5-6个、胡萝卜半根、姜片4片、花椒1小勺、干辣椒3-4个、桂皮1片、蒜5瓣、酱油2大勺、料酒2大勺、白砂糖1小勺、白胡椒粉1/4小勺。

步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。

步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨。

步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。

步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。

步骤五：然后下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘了。

最后出锅了，可以放上些香葱或者是香菜点缀增香，味道那叫一个好吃呢，营养美味，制作简单。有腊排骨的朋友可得试试这样的做法呢，鲜香美味很是好吃。

五、腊牛肉好吃吗？

口感吃起来是非常的有嚼劲的，在搭配上一些材料来进行腊肉制作的话是非常的好吃的，而且比较的有味道，一直受到人们的喜爱，

腊牛肉也可以被称为牛肉干，主要是以牛肉作为原材料来进行制作的，在腌制的过程中会加上一些调味品和一些酱料来进行腌制，这样比较的有味的，而且是更加入味的。牛肉干更加的好吃一些，然后再进行腊肉的加工和制作，得到的牛肉腊肉非常的好吃一些。比较的有风味特色。

六、土豆烧腊牛肉的做法窍门？

原料：腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。

做法步骤：

第1步、准备原材料，腊牛肉，土豆一个，葱段, 蒜

第2步、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块

第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟

第4步、准备所需配料

第5步、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用

第6步、锅里到油，煸香葱，蒜，八角茴香花椒

第7步、放入土豆牛肉

第8步、依次放入酱油，盐，鸡精,翻滚一分钟，出锅

第9步、翻滚一分钟

第10步、出锅

七、什么牛肉炒菜好吃？

牛里脊，牛里脊肉炒菜嫩嫩的，很好吃，牛腿肉拿去炒菜，吃起来有点老，会嚼不动，牛腿肉最好是拿去做酱牛肉或者卤牛肉，还有红烧牛肉都很好吃，因为拿去做红烧牛肉，可以慢慢炖，高压锅慢慢烧，烧的烂烂的就很好吃，如果是炒着吃，就一定要吃牛里脊肉。

八、云南腊牛肉怎么炒好吃？

腊牛肉用热水浸泡清洗一下，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

九、腊牛肉丝怎么炒好吃？

材料用料主料：腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克做法1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。

十、腊牛肉怎么做好吃？

步骤1

除血水：四斤肉切四大块，加入清水，泡一晚上即可，剩下的血水在煮肉加入调料前撇去浮沫即可。

步骤 2

煮肉：冷水下锅，煮开后撇去浮沫。然后加入调味料。

3勺红曲粉

3勺盐

八角4个

桂皮4块

香叶8片

花椒1勺

大葱切大段

姜切大片

大火煮开，调中小火，煮至少3小时，我一般煮3.5小时。

前2.5小时主要是把肉煮熟，此时的肉是可以切片的。不用盖锅盖，时刻让锅内的水保持充足，期间需要多次加水，注意一定是开水。

另外，煮3小时煮牛肉会非常软烂，捞出时用大漏勺，如果用筷子直接扎或者夹，肉很容易散在锅里，所以这个地方一定要注意。

步骤 3

煮完后，不要立即捞出。关火后，让肉在汤里泡3-4小时，浸泡可以使肉内部也上色并且入味，然后捞出冷藏，注意用漏勺，因为煮了很久，用筷子扎，肉会散开，这也说明肉煮熟透了。用锡纸包好，放冷冻室两三小时，之后放冷藏室。一天后取出切片食用。