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土豆炖牛肉虾家常做法?

2024-02-14 22:22:54家乡菜系4

一、土豆炖牛肉虾家常做法?

1提前用压力锅炖好牛肉,做这个菜会很快手。牛肉粒先浸泡出血水,放入压力锅,加入一颗八角,几片姜片和葱段,选择牛羊肉功能功能,炖熟待用。我一般没周末会炖上一锅牛肉,大约2到3斤的样子,炖好的牛肉分好冻在冰箱里,每次只要拿出一份,烧菜很快,就算工作日也能吃上大菜。

2土豆洗干净后去皮,切成大小均等的块,葱切末,姜切片,大蒜拍扁待用

3炒锅放入适量油,先放入土豆煎至表面金黄,土豆煎过之后再炖,是这道菜里土豆好吃的关键。这样处理过的土豆既不会在炖的过程中烂成渣,口感也更糯更好吃。煎好的土豆推到一边,下入葱姜蒜和香菜根翻炒出香味。

4再加入刚才炖好的牛肉,以及一些炖牛肉的汤,汤的分量能勉强没过食材就可以。

5加入五香粉、1勺老抽、2勺生抽以及适量的盐,开大火烧开后再转小火炖20分钟左右,至土豆绵软就可以了。

6最后汤汁也收的差不多了,加入少许香菜点缀一下,下饭一流的土豆炖牛肉,保管吃一次就上瘾。

二、蚝油土豆炖牛肉家常做法?

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份

步骤2

炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水

步骤3

大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟

步骤4

土豆洗净,去皮,切成滚刀块

步骤5

排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟

步骤6

关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁

步骤7

最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火

步骤8

加少许味精,拌匀即可

三、土豆炖牛肉的家常做法?

用料:

牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量

做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。

四、瓦罐土豆炖牛肉的家常做法?

材料

土豆,牛肉,青椒,咖喱,植物油,糖,生抽,淀粉,料酒,盐,葱。

做法

1。将土豆,青椒和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅,放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水,没过材料,加少量生抽,盐和糖。

5。盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱。

6。待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。

五、土豆炖牛肉的家常做法孕妇?

土豆烧牛肉

材料:牛腱肉500克、土豆1个。

调料:植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。

做法

1。土豆去皮,洗净,切块;牛腱肉洗净,切成滚刀块,切好后放入沸水锅中焯透捞出,沥干水分备用。

2。锅内倒油烧热,放入土豆块,炸成金黄色捞出,沥油。

3。锅留余油,下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味,加酱油、白糖、盐和适量水,汤沸时撇净浮沫,改用小火炖约1小时,最后下土豆块炖熟即可。

功效解析

牛肉中的铁质可预防孕早期部分孕妇出现的贫血症状,饭后吃富含维生素C的水果,铁的吸收效果会更好。

六、土豆炖牛肉花生的家常做法?

酱焖牛肉小土豆

主料:牛肉,土豆

辅料:杭椒,大蒜,干葱,香菜

原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉(30克)

做法:

1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。

5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。

七、土豆炖牛肉的做法家常?

土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!

八、闽南土豆炖牛肉的家常做法?

主料

土豆500克

牛肉400克

辅料

油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

土豆切成小块

步骤4

生姜、大蒜切成片,大葱切成段

步骤5

锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要

步骤6

锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒

步骤7

加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味

步骤8

加入适量开水,再次煮开

步骤9

转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可

步骤10

出锅了

烹饪技巧

1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;

2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。

九、蘑菇土豆炖牛肉的家常做法?

当然是先炖牛肉了,牛肉不好炖烂的。把牛肉,土豆切块,油锅加热,放入牛肉,生抽姜蒜,翻炒变色,然后加水,盖子牛肉,大火烧开转小火炖40分钟左右,放入土豆,继续炖,知道土豆熟透。放入调味料,盐,就可以起锅了

十、山药土豆炖牛肉的家常做法?

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

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