青椒炒牛肉简单又好吃?
一、青椒炒牛肉简单又好吃?
食材清单
牛肉300克,胡椒粉适量,生粉适量,生抽适量,盐适量,蚝油适量,姜适量,蒜瓣3至4瓣,青椒3个
做法步骤:
1,把牛肉切成薄片,要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂,
2,切好的牛肉,放入适量盐,姜末,生抽,蚝油,胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。
3,青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。
4,锅中倒入适量油烧热,油要比平时多点,倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色,捞出备用。
5,锅里再加入少许油把蒜煸香。
6,蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。
7,青椒快熟时,倒入牛肉一起翻炒
8,继续翻炒片刻,再滴少许生抽提鲜就可以了,如果习惯放鸡精,味精的放入翻炒均匀即可。
二、牛肉条怎么炒好吃又简单?
在所有的肉类食物中,评价最好的应该就是我们平时吃的牛肉了,因为牛肉除了价格贵点之外没有任何缺点,牛肉不仅蛋白质的含量丰富,而且脂肪含量比较低,另外牛肉中含有的纤维也对于我们的消化有着很大的帮助。总之牛肉的营养价值极高就对了。多吃牛肉对身体确实有好处,但是很多人都在做牛肉的路上栽了跟头,因为如果把牛肉切的薄一点炒的话,牛肉很容易就炒老了,而切厚了自然不用说,外边都糊了可能里面还没熟。总之都是极其影响我们的进食体验的。
虽然很多人都喜欢吃牛肉,但是也确实都是去买着吃的,真能把牛肉做的好吃的人还真不算多。那么到底在炒牛肉的时候怎么才能炒的好吃呢?其实挺简单的,只要掌握好技巧,你也可以秒变大厨,做出不老不硬,香嫩可口的牛肉。快来“取取经” 吧!
在炒牛肉之前最重要的事情是什么?当然是准备食材啦!买些新鲜的牛肉,准备好泡椒,洋葱,胡萝卜,青椒,鸡蛋,料酒,姜丝,生抽,植物油和食盐。但是这些都只是今天跟大家分享食谱用到的食材,具体怎么搭配还可以根据自己的喜好来,不喜欢吃胡萝卜的就可以不加,不喜欢吃青椒的可以换成红辣椒之类的,自己随机应变就可以。
准备好食材之后就可以开工了。把牛肉洗干净切成薄片,然后腌制一下,腌制的时候就把牛肉放进一个碗里,然后加一勺料酒和一些食盐,再撒点姜丝,搅拌一下腌制三到五分钟。之后再往牛肉里面加入鸡蛋清,注意不要蛋黄,把蛋清蛋黄分开。再次搅拌均匀之后偶就额可以开火热油了,等油温达到五六分热的时候直接关火就可以了,然后把处理好的牛肉加到油锅里,用筷子翻动一下,接下来要做的就是等牛肉变色,变色之后就可以沥一下牛肉里的油,然后出锅了
三、青椒炒肉片怎么做好吃又简单?
猪瘦肉200克、青菜椒1个、盐适量、料酒适量、淀粉适量
步骤
1.准备食材
2.青椒洗净去籽切块,猪肉切薄片加料酒,盐,淀粉抓匀
3.炒锅烧干下油烧热后下猪肉翻炒一下
4.倒入青椒翻炒至青椒变色
5.放盐调味,加少许水烧开既可
四、好吃又简单的青椒炒鸡块做法?
1、首先将鸡肉用温水洗净,如下图。
2、然后将青椒洗净切段,如下图。
3、放入无水无油的锅中干煸,用锅铲稍稍将辣椒压一压,使之更好地与锅子接触,如下图。
4、等青椒表皮变焦后盛出备用,如下图。
5、油烧热,将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆香,如下图。
6、将鸡块倒入锅中,如下图。
7、放入豆瓣酱炒匀,如下图。
8、放入少许老抽上色,加少许水盖上锅盖将鸡肉闷煮熟透,如下图。
9、倒入青椒炒匀,如下图。
10、最后放入白糖,味精调味即可,如下图。
五、青椒炒牛肉要怎么炒好吃?
用料:牛肉200克、青椒6个
步骤:1.将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水,然后切成牛肉丝,青椒去蒂部去籽后切成丝。
2.先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
3.要想使牛肉吃起来鲜嫩,不老又不柴,做对这一步很重要,就是加入生粉或者蛋清拌匀,我两者都加了,肉就更嫩了。
4.锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下,加入牛肉丝翻炒,用筷子将牛肉划散,这样牛肉不容易粘锅,翻炒几下加入酱油和八角。
5.将牛肉翻炒入味至八成熟,将青椒倒入锅中。
6.继续翻炒牛肉和青椒丝,再加入少许食盐调味。
7.将青椒炒软即可,最后调入适量鸡粉,味道会更鲜美
六、小牛肉怎么炒好吃又简单?
1. 适量牛肉,料酒,生抽,淀粉,搅拌均匀,腌渍5分钟!
2. 圆葱半个切好,适量烧烤料拌好!
3. 锅里适量油,冷油倒入食材翻炒!
4. 第二次加入适量烧烤料,加入少许老抽,盐调味!
5. 炒好,撒适量香菜,出锅!
七、牛肉炒什么好吃又简单做法?
小炒牛肉:将牛肉洗净切块,小青椒切成滚刀。
然后锅中加入油,加入姜蒜辣椒炒香,再加入牛肉,放入花椒,料酒,生抽大火快速翻炒3分钟即可
八、熟牛肉青椒怎么炒好吃?
我个人觉得在里边儿加一些孜然味道会变得非常棒。
九、牛肉烧青椒怎么炒好吃?
1. 准备食材,牛肉切好后我用生姜水泡了10分钟去血水,然后加入一勺淀粉、一小勺生抽和老抽腌制5分钟,辣椒切丝。
2. 下辣椒干煸出水分,可以加点盐煸炒,更容易出水,炒香炒干够捞出备用。
3. 倒油,加入辅料小火煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒熟。
5. 再下入炒好的青椒,炒均匀即可,因为炒青椒时加了盐,然后牛肉也腌制了,所以一般不用再放盐了,加入葱花,出锅。
6. 配上干饭和一碗汤,完美。
十、青椒炒牛肉用什么青椒好吃?
我选用圆青椒炒牛肉。因为圆青椒皮薄肉后。和牛肉炒更好的吸收牛肉的精华。
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