牛肉香菜小炒做法？ 香菜牛肉小炒做法？

一、牛肉香菜小炒做法？

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量

做法

1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。

2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。

3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。

5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。

二、香菜牛肉小炒做法？

主料：牛肉300克、香菜100克、辣椒2个、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量

做法

1、牛肉切成丝，用料酒腌制一下，备用。

2、香菜洗净，切段或切细都行；辣椒切成小圈，姜蒜切碎备用。

3、锅内热油，油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒。

4、待辣椒、姜、蒜炒出香味，盐炒入味后放入牛肉大火翻炒，加入适量调味品，至牛肉变色。

5、再将香菜入锅，和牛肉拌匀即可出锅。

三、香菜牛肉小炒做法王刚？

牛肉（里脊部位）250克，嫩杭椒150克，香菜50克

腌肉料：

料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：

红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克

，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法步骤：

步骤 1

牛肉洗净去皮切薄片

步骤 2

加入料酒、老抽、淀粉抓匀待用

步骤 3

杭椒洗净斜切，切好后倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

步骤 4

炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

步骤 5

锅不用洗继续开火，放适量油，加入牛肉，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟

步骤 6

个别肉片也会变得有点焦黄，盛出待用

步骤 7

最后炒制，这时候锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

步骤 8

加红油豆瓣酱炒香

步骤 9

加入肉片和糖翻炒均匀

步骤 10

加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

四、香菜小炒肉的做法，香菜小炒肉怎么做好吃，香菜？

主料 香菜杆300克 五花肉150克

辅料油适量 盐适量 料酒适量

步骤1.香菜洗净，择去根、叶，切段备用

2.五花肉切丝

3.锅中热油

4.油热下入肉丝翻炒

5.加入料酒去腥

6.翻炒变色，下入香菜杆

7.加入适量盐调底味

8.出锅装盘

五、小炒牛肉的做法，小炒牛肉怎么做好吃，小炒牛肉？

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

六、小炒牛肉的做法？

主料

牛肉一块，

芹菜一颗，

红辣椒一根，

辅料

大蒜3粒，

生姜一片，

玉米淀粉一茶匙，

白胡椒粉少许，

调料

盐适量，

糖少许，

六月鲜酱油一小勺，

蚝油一小勺，

植物油适量，

1. 牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

2. 放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

3. 接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

4. 最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

5. 接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

6. 新思特锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

7. 锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

8. 炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。

9. 紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

七、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

八、牛肉小炒的做法大全？

主料：牛肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片。

2. 放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

3. 小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4. 姜切片、蒜切片、小米辣切段。

5. 锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

6. 将炒好的牛肉盛出控油。

7. 另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

8. 下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

9. 加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味即可。

九、浓味小炒牛肉的做法？

操作步骤

1.1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟2.2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用3.3.坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用4.4.锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香5.5.下牛肉酱，炒出红油6.6.下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟7.7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可

十、荷塘小炒牛肉的做法？

牛肉片用素易鲜、生粉、盐、糖腌下10分钟左右，热锅，下橄榄油把腌好的牛肉片炒至7成熟，盛起待用

重热锅，下橄榄油爆香姜片与蒜片，下莲藕片稍，下小许的素易鲜炒均匀，投下荷兰豆与红萝卜片稍炒，下调味料糖、蚝油、酒、、生抽、盐、炒均匀，下之前7成熟的牛肉片炒透，即可