牛后座还是牛腱子好吃？

一、牛后座还是牛腱子好吃？

牛肉做和牛腱子肉都好吃，各有各的吃法，牛腱子肉用于卤牛肉，卤牛肉，牛肉作用鱼炖炒

二、牛里脊牛腱子牛腩牛腿肉哪个好吃？

各有各的吃法因人而异，做好了都很好吃。

个人觉得牛腩好吃。牛腩牛腱子都很好，牛腩和牛健子是牛身上不同部位的肉。牛腩属于牛腹部的肉，牛腩适合炖着吃，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁儿，适合做炖菜。用牛腩炖出来的菜肴，吃着松软可口，味道极好。而牛腱子适合做酱牛肉，牛腱子是从牛小腿上剃下来的肉，纤维比较粗，略带有筋，更有层次感，更适合用来做酱牛肉。用牛腱子做出来的酱牛肉，层次分明，更有嚼劲和质感。所以牛腩和牛腱子没有好坏之分，各有各的优点，可根据情况选择牛腩或牛腱子，牛腩和牛腱子就是牛身上不同部位的肉。

三、牛上脑牛里脊牛腱子哪个好吃？

牛里脊最好吃，因为是最嫩的部位，又嫩有好吃，牛里脊组织纤维比较粗，其中里脊最为滑嫩，脂肪含量低，无论爆炒还是烤肉都是最佳部位。

四、牛后腿肉好吃还是牛腱子？

牛腱子肉即牛前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

牛腱子营养分析：

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

五、牛肋条和牛腱子哪个好吃？

牛腱子好吃

牛腱子肉也是牛肉，平时在吃牛肉的时候，这块的肉质算是比较好的了。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子中藏有筋，主要成分为胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容养颜等作用。

六、牛腩牛腱子牛后腿哪个好吃？

牛腩好吃，牛腩有肉有筋，切成块炖上特别好吃，并且牛腩肉还特别嫩，牛腱子肉后腿肉太瘦了，只能做酱牛肉吃，个人喜欢吃牛腩肉。

七、牛腱子和牛里脊哪个好吃？

牛腱子肉好吃。牛腱子肉是做酱牛肉最好的部分，这块肉没有油脂，没有板筋，吃的时候不塞牙，非常容易嚼烂，而且还是活肉。

八、牛腩牛腱子牛里脊哪个好吃？

不能准确说哪个好吃，是各有不同。要看食客的爱好和牙口情况而定。

       牛腩肉是夹肥带瘦的，炖着吃、涮着吃、烩着吃、烤着吃，都是比较好吃的。适于各类人群。

      牛腱子肉是带筋膜、带肌腱的肉，更多的是以煮熟后凉拌吃，比较有嚼头，摆盘比较有形，多见于饭店的酒席之用。老年人不宜食用。

牛里脊肉，是纯瘦肉，比较软嫩，可以做馅儿吃，可以做糖醋里脊吃，还可以做杭椒牛柳等，适于各类人群。

九、牛腱子肉好吃还是牛后腿肉好吃？

 如果牛腱子肉和牛后腿肉相比，那当然是牛腱子肉更好吃，这是因为牛腱子肉更嫩，就像吃老鼠肉一样，一股一股的吃起来软嫩，而且有嚼劲而牛后腿肉了，这比较粗，比较窄，口感要比牛腱子肉差了很多因此，牛腱子肉和牛腿肉相比的话，那当然，无论是口感还是其他原因，都是牛腱子肉，比牛腿肉好吃

十、牛腱子怎么做好吃？

牛腱子是一道美味的菜品，可以做成煮、炖、烤等多种不同的口感。以下是一种简单的牛腱子做法：

所需材料：

牛腱子：1kg

红葱头：1个

姜块：适量

八角：适量

桂皮：适量

花椒：适量

料酒：适量

食盐：适量

冰糖：适量

清水：适量

步骤：

先将牛腱子切成大小合适的块状，用清水冲洗干净去除杂质。

将煮锅放在炉子上，加入足够的清水，加入切好的红葱头、姜块、八角、桂皮、花椒和适量的料酒煮开。

将切好的牛腱子放入锅中，煮 5 分钟后捞出洗净血沫，再放入锅中继续煮，调至小火慢炖 2 小时左右，中途适量加入清水，直至牛肉熟烂。

取出牛腱子，放入清水中浸泡冰镇，使其更加鲜嫩。

将煮过牛腱子的高汤和调味料放入平底锅中，加入适量的盐和冰糖，烧开后转为小火煮至糖溶化。

取出冰镇好的牛腱子，切成适当大小块状，码放入碗中，将煮好的高汤倒入碗中，放入少许葱花。

小贴士：

红葱头、姜块、八角、桂皮、花椒等香料可根据个人口味加入或减少。

煮牛腱子的时候水量需要多加注意，过多会导致汤汁淡，不足会影响烹饪时间。

可以在牛腱子煮熟之后，不要立刻取出，可以让其在高汤中焖一会，以更好地吸收香味和汤汁。

在调汤时，可以根据自己的口味适量调整盐、糖等调料的用量。

可以在完成后加入些许的醋或者酱油提升牛腱子的