鸡肉拌米粉的酱怎么做？

一、鸡肉拌米粉的酱怎么做？

食材与明细 米粉适量 鸡胸肉300g 大葱半根 香菜适量 老坛酸菜适量 姜适量 小红尖椒10-15个 食用油适量 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 辣椒片适量 红油适量 醋适量 酱油适量 番茄酱适量 嫩肉淀粉适量 豆瓣酱适量 疆鸡肉拌米粉的做法步骤 1. 鸡胸肉切丁。

2. 加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。3. 拌匀，腌制15分钟。4. 小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。5. 老坛酸菜切末。6. 将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。7. 葱、姜切细末。8. 葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。9. 炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。10. 快出锅时加红油，翻炒。11. 炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。12. 米粉煮好，过凉水，盛出。13. 香菜和葱切末，当小料用。14. 完成！

二、牛肉拌米粉的牛肉酱做法？

1.准备食材 2.葱姜蒜切末 3.牛肉切丁 4.牛肉中加入料酒，生抽，油，葱，姜抓匀，腌制 5.烧油，加入腌制好的去除葱姜的牛肉丁，翻炒 6.加盐，翻炒均匀，盛出 7.重新烧油，倒入花椒，出香味后捞出 8.加入葱姜蒜和小米辣，翻炒出红油 9.加入牛肉丁，黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣豆豉，熬制片刻 10.加入白糖、鸡精，拌均，关火后加入香油 11.盛出或装在罐子里，随时可以享用啦

三、沙茶酱拌米粉的做法？

沙茶酱的制作方法

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。色：素沙茶酱，以黑芝麻与小麦胚芽为主要材料，并调入天然的辛香料，如迷迭香等，由于采用天然香料，并非使用化学或经萃取的精油、香料等，但天然香料怕热，一旦加热，香料会挥发、耗损，使得香味散失，所以，本品不适合高温烹煮过程中的添加使用，建议您可拌于凉面、生菜或烤pizza时，做为涂料等，以沾或烤的方式食用。 食谱1 、素三明治 材料：吐司面包、苜蓿芽、蕃茄、素沙茶酱做法：将苜蓿芽与蕃茄洗净，蕃茄切片备用 → 面包以烤面包机或烤箱烤过 → 于面包涂上素沙茶酱，再放入苜蓿芽与蕃茄即可 食谱2 、沙茶拌面材料：面、素沙茶酱 做法：将面煮熟，拌入素沙茶酱即可。

四、干拌米粉酱的做法？

用料盐 适量蒜 瓣生抽 适量姜 3片油 适量糖 克老抽 适量辣椒 半个蚝油 适量

拌米粉的酱汁的做法

热锅冷油，姜丁、蒜丁、辣椒丁倒入翻炒；加佐料翻炒至微焦后加水，烧开即可！

五、新疆拌米粉酱秘方？

将羊肉切成小块，加酱油腌一会，然后加生粉抓匀

准备葱，小米辣剁碎，加豆瓣酱搅匀

油锅油热淋到刚刚准备的葱椒碎里，锅中留底油，下羊肉翻炒片刻，放入刚刚准备好的葱椒酱翻炒均匀即可

六、吴佳拌米粉酱的做法？

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。具体做法如下：

1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干。

2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

4、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。

5、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒得差不多了。

6、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。

7、加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。

8、放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。

七、吴佳牛肉拌米粉做法？

主料 2种

牛肉

200g

米粉

500g

辅料 4种

干红辣椒250g

葱适量

水适量

香菜适量

调料 7种

豆瓣酱100g

甜面酱20g

油适量

盐适量

花椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤 11步

步骤1

材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 黄豆 清油 葱姜 香菜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒 料酒

步骤2

米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用

步骤3

牛肉切成丁 葱姜切成末 香菜洗净切成末 干红辣椒切碎

步骤4

锅里加油烧5 成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起

步骤5

锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香

步骤6

放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀

步骤7

加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精 料酒，翻炒均匀炒几分钟

步骤8

炒好的牛肉酱，还可以拌面条

步骤9

泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗

步骤10

把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末

步骤11

拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了

小贴士

豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也

八、牛肉拌酱怎么用？

用法一：炒青菜

在大家都知道青菜吃起来含寡淡，特别是烹饪技艺不是很好的人炒出来的青菜更不好吃。这时候如果能加入牛肉酱来调味 ，那么味道就会大大改善了，而且里面的牛肉粒跟青菜也很搭哦。

用法二：用于凉拌

牛肉酱里面含有各种各样的调料，味道很足风很正，只要将食材和牛肉酱搅拌一起就可以吃了。相对于炒菜，这个吃法简便很多。

九、酱拌洋芋的做法，酱拌洋芋怎么做好吃，酱拌洋芋？

1.选取洋芋，不要不规整的那种2.洗净，去皮，切成小块3.洗净葱和蒜4.葱切细，蒜切末5.准备酱料，一种是香辣酱，一种是云南特有的三家酱6.各取一勺酱料，放入碗里，还有蒜末7.拌匀，放置一旁，加少许水，这样容易拌洋芋8.锅烧热，放油9.放入切好块的洋芋10.炸成金黄色！不用再放盐，酱料的咸味已经很够了11.放入准备好的酱料碗里，放入葱花12.拌匀装盘就可以了！

十、生拌牛肉用什么酱？

生拌牛肉可以用沙拉酱。