花溪牛肉粉是哪里？ 鑫花溪米粉热量？

一、花溪牛肉粉是哪里？

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。

由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

二、鑫花溪米粉热量？

鑫花溪米粉是一种传统的中国小吃，以其口感细腻、爽滑、口味鲜美而受到广泛的喜爱。鑫花溪米粉的热量主要取决于其配料和份量的不同。以下是一些常见的鑫花溪米粉的热量参考值：

鑫花溪米粉（单份，不加配料）：约100卡路里 

酸辣鑫花溪米粉（单份）：约200-300卡路里 

鸡丝鑫花溪米粉（单份）：约300-400卡路里 

牛肉鑫花溪米粉（单份）：约400-500卡路里需要注意的是，以上数值仅供参考，实际的热量值会因制作方法、配料份量、品牌等因素而有所不同。如果需要控制饮食热量，建议选择低热量的配料，并且适量摄入。 

三、哪里可以学到正宗的花溪牛肉粉？

花溪牛肉粉，在贵阳能学的真技术，毕竟这是贵阳的特产。正宗的花溪牛肉粉要达到几点：汤鲜、肉香、回味、中草药养生。现在在的这大都市话的城市里，人们在换璞归真，回归自然，许多人都厌倦了这充满防腐剂的食品，而花溪牛肉粉中的中草药养生是人们最喜爱的。我朋友在贵州桃李厨艺那里学习过，他们学习过程中是实际操作，所有的中草药都精确到克，这样子在以后不管是做生意还是在家给家人吃都很放心，不会出现中草药补过火了。早上吃碗热腾腾的牛肉粉，一天心窝都是满满的幸福！

四、萱花牛肉米粉的做法？

1.姜洗净，拍散。葱切段。

2.牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

3.放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

4.炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。

5.放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。放入牛肉丁翻炒。

7.倒入煮牛肉的汤烧开。

.倒入煮锅中继续煮。

9.放入姜块、花椒、蒜..老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

11.取适量米粉放入大汤碗里。取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒

五、花溪牛肉粉的兴衰？

民间传说有很多的版本，在贵阳花溪一带，比较出名的小吃莫过于花溪牛肉粉，查阅史料记载有很多的版本，有人说来源于清朝雍正年间，维吾尔族和回族，因为喜欢吃牛肉，所以便以当地原有的米粉替代面条创造了最早的牛肉米粉，后来由进京赶考的贵阳举人带回了花溪，并在原有的基础之上，加上了贵阳本地的辣椒经过改良变成了现在的具有本地特色的花溪牛肉粉。

也有人说最早来源于明末清初李自成所率领的部下在贵阳花溪一带征兵，大部分来自于北方人，喜欢吃面食，到了南方，便用南方的大米做成了米粉，又添加一些牛肉做为兵粮，后来慢慢演变成了如今的花溪牛肉粉

六、花溪牛肉米线的做法？

1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

七、浣花溪是哪里？

浣花溪公园是浣花溪历史文化风景区的核心区域，位于成都市西南方，靠近杜甫草堂，是成都市迄今为止面积较大的城市森林公园。

     浣花溪公园以杜甫草堂的历史文化内涵为背景，园内山水交融，花草树木绿阴蔽日，由万树山、沧浪湖和白鹭洲三大景点组成，浣花溪和干河两条河流穿园而过，是成都较大的城市森林公园。浣花溪公园，以杜甫草堂为中心，将自然景观和城市景观，古典园林和现代建筑艺术，民俗空间和时代氛围有机结合，以自然、雅致的景观和建筑凸现川西浓厚的历史文化底蕴。

公园由万树园、梅园、白鹭园三园组成。万树山、沧浪湖、阳光草坪、白鹭洲、川西文化观演广场等景区星罗棋布于三园之中。园内绿化面积达到21万平方米，百年古桂、香樟、马褂木、各种海棠、银杏、芙蓉竹枝繁叶茂，五彩缤纷的鲜花竞相开放，绿茵茵的草坪散发出阵阵清香。

八、花溪红烧牛肉做法？

用料:

牛肉 1000克

八角 10个

草果 10个

云南沾水辣椒面 3勺

冰糖 3克

葱 2根

大蒜 5瓣

姜 2块

薄荷叶 500克

花椒 10克

云泉豆瓣酱 2勺

酱油 3勺

老抽 2勺

料酒 2勺

干辣椒 两个

花溪红烧牛肉的做法步骤:

步骤 1 准备材料： 葱、姜、蒜、花椒、草果桂皮、八角、冰糖、料酒、辣椒面、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、老抽、酱油、鸡精。 操作步骤： 牛肉500-1000克（根据个人情况） 酒肉净泡40分钟，把血水滤干。

步骤 2 把牛肉用冷水煮，煮到血水的沫出来，把沫打干净，把肉滤出来。

步骤 3 炒配料： 先把冰糖用油炒化开。

步骤 4 把牛肉和调料一起炒香，顺序是先炒葱姜蒜，再放干辣椒、把牛肉放进去炒、然后赶紧放冰糖融化的油（趁热放，不然结块了）然后再放调好的酱油生抽料酒，再放辣椒面、豆瓣酱。炒香起锅。 2.炒好之后，放入炖锅、倒超过锅内三分之二矿泉水、小火慢炖。（一般时常45分钟，炖到烂为止。也可以用炖锅更好）

步骤 5 牛肉炖好之后，直接放入清洗好的薄荷，不用特意煮，直接放进去就很清香，红烧牛肉搭配薄荷简直太完美。

九、花溪牛肉粉热量？

大约是69大卡/100克

其实花溪牛肉米线的热量自然是很高的，从花溪牛肉米线的主要材料就可以看出，牛肉、米粉都不是低热量的食材，所以若是对自己身材要求很高的人，则是要在享用花溪牛肉米线的量的把握上有所节制。花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。但这对想减肥的人而言，可不是那么容易就能办到的。

十、花溪牛肉粉做法？

第一步，准备10斤牛肉，10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止熬汤时有血腥味，尽量多冲洗几遍。

第二步，准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克，这些香料打碎，用纱布包住，防止熬汤是泄漏浊汤。另外，准备老姜100克，盐100克，精炼牛油100克。

第三步，将冲洗过的牛骨和牛肉放入熬汤桶里面，注入60斤清水，放入老姜和盐巴，以及香料包，开火熬制。水开之后，上面会有许多泡沫，要不停地把泡沫打掉。水开即调小火，慢慢熬制，直到牛肉煮熟捞出，牛骨继续保留在汤桶里面，这个时候放入牛油增加汤的浓度和香味，继续小火慢熬，要到汤色变成微黄色，但又清澈不浑浊，牛肉汤算是熬制成功。停火前，我们可以略微品尝口味，适量添加鸡精和味精提鲜，数量上不限制，适量即可，这个完全凭自己的感觉。

第四步，捞出牛骨和香料包，晾起来留着下次用。一般情况下，我们开店，汤是不停在熬，只需把熬制好的汤倒出来，里面继续加清水，按照比例加香料包、盐、牛肉、牛油、老姜即可。

花溪牛肉粉的汤是清澈见底的，但是味道却浓郁鲜美，有的店会在熬汤时加100克的辣椒，让汤烫辣鲜浓，更显贵阳特色。不过，我们采用的方法是没有放辣椒，是考虑到适应全国各地客户，把辣椒摆在桌面上，客人可根据情况适量添加。

汤熬制好了，那么辅料也要配备好。香菜切断，泡酸菜切片，泡莲花白切片，大蒜斩成小颗粒（不是蒜蓉），糊辣椒面，青花椒面，牛肉切片，部分牛肉切颗粒。根据经验，大蒜颗粒、糊辣椒面、青花椒面这三样辅料，尽量不要随出品而出，因为有的人不吃蒜，有的人不吃辣，还有的人不吃麻，所以最好把这三样辅料放在桌面上，由客人自由选择添加。

现在开始下粉了，泡好的粉适量，在烫粉桶里煮至过心，捞出放到碗里，加牛肉粒和牛肉片，舀一勺原汤交上，最后撒上香菜，边上加些泡酸菜和泡莲花白，一碗地道的花溪牛肉粉就做成了。

将一碗汤浓味美的牛肉粉端到客人面前时，一定要告诉客人，先喝原汤后嗦粉，添加糊辣椒是一个味儿，添加大蒜颗粒口味又变，加上青花椒则是另一种味道，一碗粉可以吃出四个味道，让客人不由得惊喜。