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米粉蒸牛肉的做法? 如何做牛肉蒸米粉?

2024-02-22 00:33:13家乡菜系1

一、米粉蒸牛肉的做法?

大块牛肉洗净,切成均匀的条状装入一个稍大的盆内,牛肉大小自己掌握,大,小都没关系。 往里加入姜末和蒸肉粉,放入豆瓣。加入菜籽油,没菜籽油加其它油也可以(除猪油外),然后用手将其拌匀 看湿度是否合适,根椐干湿度加入适量的水,但是不能弄成汤汤哦,蒸肉粉必须和牛肉粘在一起,再调上适量盐和味精充分的拌匀 现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水,放上蒸笼,将牛肉放入蒸笼内,牛肉不能挤的太紧,用筷子在牛肉里拔出空隙,有利蒸气上来 锅内的水开大火烧开然后转入小火,牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后,撒上香菜末和葱末就好啦

二、如何做牛肉蒸米粉?

1、大米和八角三奈

2、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄

3、再放入打磨机,磨成粉末

4、牛肉切片,老姜切细,拌入牛肉

5、加入打磨好的米粉、辣豆瓣酱、色拉油

6、拌均匀

7、小心铺在蒸格上

8、中火蒸,上汽后,15分钟即可。取出来,撒上些花椒末,再撒上香菜

三、牛肉蒸米粉丝家常做法?

牛肉蒸米粉丝是一道家常美食,下面是简单步骤:

所需材料:

1. 牛肉300克

2. 米粉条200克

3. 蒜末、姜末、葱花、红辣椒末各适量

4. 生抽、老抽、糖、鸡精、盐各适量

5. 食用油适量

制作步骤:

1. 牛肉洗净,切成薄片,用1勺生抽, 1勺料酒腌制10分钟备用。

2. 米粉条用温水泡软备用。

3. 热锅加油,下蒜末、姜末爆香。

4. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色。

5. 加入少量水,再倒入1勺生抽, 1勺老抽, 1小勺糖,1小勺鸡精,适量盐,翻炒之后盛出备用。

6. 另起一锅,倒入泡好的米粉条,兑入同等分量的水,烧开后小火蒸8分钟左右。

7. 把蒸好的米粉条从锅中取出,倒出蒸米粉条的水 ,把炒好的牛肉片葱花、红辣椒末放在上面,再淋上炒牛肉时的汤汁就可以了。

这样一道美味的牛肉蒸米粉丝就做好了,根据口味可适量调整调料用量。

四、怎样做米粉蒸糕?

主料:

粘米粉适量

糯米粉适量

红豆沙适量

葡萄干适量

辅料:

白糖适量

1. 把粘米粉,糯米饭和糖混合在一起,加少量水搅拌

2. 用手搅拌,成湿粉状

3. 面粉筛过筛,粗颗粒不要,得到细粉沫

4. 容器刷一层油,以便出模

5. 放一层粉在容器底部,上锅蒸五分钟

6. 然后刷一层豆沙

7. 再铺一层米粉,放上葡萄干,上火蒸二十分钟

五、怎样做蒸米粉粑?

糯米粉蒸熟做粑粑方法如下:

糯米粉里,倒入开水和面。水要一点点慢慢加,可以把面团活软些

平底锅倒入适量油,弄一小团面团揉园

揉圆后直接用手指摁压扁。小火煎

煎到两面金黄出锅。

来源于网络

六、怎样蒸米粉才好吃?

做法1:蒸米粉

做法步骤

1.泡米粉 不要泡太熟 泡好晾干备用

2.葱头切小片 也可以放木耳、洋葱、红萝卜丝。煎好蛋皮,一个鸡蛋足够 煎好切片备用

将泡好的米粉放大盘放入切好的葱头(也可以放上所说的)加入少许鸡粉、花生油两勺、两勺生抽、耗油一勺、点几点老抽拌匀即可上盘蒸

下锅中火蒸8分钟起锅,煎好蛋皮撒上和葱花,浇一勺茶油

做法2:蒸米粉

菜谱食材

胡萝卜 半根 酱油 适量 花生油 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 米粉 3人份 耗油 适量

做法步骤

米粉先用冷水泡软,然后用手撕成一条条盛盘。

瘦肉跟胡萝卜切成丝

米粉加入酱油、耗油跟鸡精,用筷子搅拌均匀

将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上,浇上花生油放锅里蒸15分钟即可!

做法3:超级无敌鲍鱼大虾瑶柱蒸米粉

菜谱食材

虾 适量 瑶柱 适量 鲍鱼 适量

做法步骤

鲍鱼去内脏比较麻烦,直接把鲍鱼挖出来刷干净就好。剪掉虾的腿、触脚,用牙签挑掉虾线

鲍鱼隔开纹路。虾从中间剪开,用刀背拍虾背,等下好摆盘

泡瑶柱和米线(其实这应该是第一步 我懒得删掉前面重打了 哈哈哈)

剁蒜,切辣椒和姜。放进锅里炒香

摆盘,摆成自己喜欢的样子

将蒜放进虾的身体里(这样说有点怪怪的 哈哈哈)剩下的酱料倒在鲍鱼、米线上

开蒸(我怕不熟,蒸了半个钟)

成品。即可

七、粉蒸牛肉的米粉是什么米?

一般做粉蒸肉的米粉都是大米或者是小米粉,就是把大米或小米蘑成粉,留着做蒸肉吃的。

如果你自己家没有米粉,也可以去网上买,拼多多和京东上都有卖。我们家做粉蒸肉是自己炒米,然后用擀面杖压碎了,拌在肉里也特别好吃,看自己口味,也可以用生米做。

八、火筵家常粉蒸牛肉米粉做法?

主料:五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量

辅料:黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块

调料:大蒜5粒 葱花少许 花椒面2茶匙 花生油1汤匙 生菜油1汤匙 盐适量

1、将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心

2、郫县豆瓣剁细,大葱切细,生姜大蒜切成末

3、将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片

4、锅里放花生油,油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火

5、大容器装肉,加入酱油、醪糟、黄酒、腐乳汁

6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣

7、将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面,腌制1小时,中途翻动两次

8、放泡好的蒸肉粉滗干水,与肉充分拌匀

9、土豆去皮切成丁,用适量盐拌匀

10、蒸笼底下铺好菜叶,放一层土豆丁

11、上面铺上拌好的肉,入开水锅中加盖蒸30分钟

12、吃时在上面撒点葱花,即成

九、怎样做牛肉米粉的牛肉才好吃?

准备好米粉,装在盘中备用;

准备好牛肉烧黄豆

将葱洗净切成末备用

在锅里放入适量水,烧开

将米粉放入水中,焯一下;

加入适量食盐

加入适量五香粉

加入切好的葱花

加入适量鸡精

将米粉盛入碗中,加入事先备好的牛肉黄豆;

十、用婴儿米粉怎样蒸馒头

用料

米粉 130克

糖 60

牛奶 120克

泡打粉 4克

盐 少许

油 20克

婴儿米粉蒸馒头的做法步骤

步骤 1

将米粉、砂糖、盐、泡大粉,充分混合均匀;

步骤 2、加入牛奶、油后,混合搅拌均匀;

步骤3、准备几个纸杯,将面糊均匀倒入;

步骤4、提前烧开蒸锅,将装好面糊的纸杯放入,大约蒸 15 分钟左右,即可。可爱的米粉小馒头,就做好了。

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