牛肉粉面蒸饺的做法？ 牛肉粉面最正宗的做法？

一、牛肉粉面蒸饺的做法？

准备新鲜牛肉沫，我买的牛肉，自己用家用绞肉机做成沫

步骤 2

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热水半碗，加十几粒花椒，焖一会，泡好的花椒水，少量多次，加入肉沫里，顺时针搅拌。搅拌好的肉里，加酱油，盐，胡椒粉，耗油，糖。

步骤 3

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洋葱，姜，用绞肉机打碎

步骤 4

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洋葱姜碎沫，用油炸香，微黄，连同油一起倒入肉里。

步骤 5

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搅拌均匀

步骤 6

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萝卜，插丝，锅里水开，焯水几分钟，捞出，过凉水，然后把萝卜水挤干，拌入牛肉馅里

步骤 7

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面粉80克土豆淀粉120克，最好用东北的土豆淀粉。加100克开水，用面包机揉20分钟，醒发20分钟。

步骤 8

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包饺子的过程没拍，也很简单，大家自己小红书，看看怎么包，多看几遍就会了。我之前一直没尝试包饺子，应该就是觉得弄面板比较麻烦，现在用这么小的菜板做，感觉好多了。

步骤 9

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上锅，水开大火15分钟，就可以出锅吃了。

二、牛肉粉面最正宗的做法？

主料：

面粉300克

酱牛肉100克

辅料：

牛肉粉适量

盐适量

生抽适量

黄瓜适量

香菜适量

葱适量

做法：

1. 面粉中加适量水，搅成面穗。再和成面团。

2. 用压面机压出光滑面皮。再压出面条。

3. 锅烧开水，放入面条煮熟。将其用凉开水过凉。备用

4. 准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。

5. 锅烧开水，加入牛肉粉。

6. 加生抽、少许盐调味，放入葱丝。烧开后就可以作为牛肉汤使用。

7. 面条盛入碗中。

8. 在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。然后浇入熬好的牛肉汤。

9. 点缀香菜，即可上桌食用

三、湖南牛肉粉面培训哪里最出名？

湖南优尚米粉培训学校。

课程内容：红烧牛肉粉面，麻辣牛肉粉面，木耳肉丝粉面，红烧肉粉面，牛杂粉面，杂酱面，排骨粉面，三鲜肉丸粉面，高汤，辣椒油，做酸萝卜，炒酸豆角，煎何包蛋，虎皮鸡蛋，下粉，挑粉。

课程时间

随到随学，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

四、牛肉粉面多少钱一碗？

那要看你想不想吃牛肉了，不想吃12一14元一碗，里面有切的近似透明的牛肉3一4片。如想多吃几片牛肉，过一回名副其实的牛肉面的瘾，则需20余元一碗，如雪松路的几家。当然仅仅是比一般的多几坨牛肉而已。

五、粉面馆粉面来源？

通常情况是本地供应商，一般都是菜市场里面的商家提供的

六、湖南特色牛肉粉面馆怎么样？

记得以前是在商贸城对面，现在到水利局傍边，还好不是很远。

七、炸牛肉丸子和粉面的比例？

首先先把牛肉作成肉丸 做法用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起 附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

八、大粉面和小粉面区别？

大粉面除了用于各种烹调之外,在各类食品加工中也起到了很大的作用的,利用大粉面作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

小粉面基本用于制作面条、面饼等面制品。所以不同的面粉有不同的特质，用起来也会有不同的方法和用途。

九、粉面区别？

粉是糯米磨成的，面是小麦磨成的，粉适合做糕点，面适合蒸馒头，包饺子包子之类

十、凉粉粉面和淀粉粉面怎么区别？

凉粉粉面和淀粉粉面是有区别的。主要为以下两点：

1、成份不同：凉粉是用植物凉粉草制成，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

2、功效不同。凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。淀粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上浆，使菜品的色泽更漂亮，味道更入口。